Insalata di patate (Kartofellsalat)

[Codice di abbigliamento bavarese]

Insalata di patate (Kartofellsalat)

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: Tedesco

ingredienti
Patate bollite con la buccia	200 gr
Bacon	50 g
cipolla bianca	1 PC.
Olio di lino	3 cucchiai. l.
Aceto di vino	1 cucchiaio. l.
Senape dolce	1 cucchiaino
Sale pepe	gusto
Prezzemolo, cipolle verdi tritate	2 cucchiai. l.
Cumino	pizzico
Brodo	opzionale

Metodo di cottura

• Lessate le patate con la buccia, scolate l'acqua e lasciate riposare per una notte, pulite, tagliate a fette spesse 2-4 mm.
• Taglia la cipolla a metà anelli.
• Tritate finemente la pancetta a listarelle e friggetela fino a quando sarà asciutta.
• Mescolare patate, cipolle e semi di cumino, condire con olio di lino o colza, in caso contrario - con normale olio di girasole, aggiungere aceto e senape dolce - il nostro, vigoroso, non funzionerà.
• Cospargere con pancetta secca e erbe tritate sopra.
• È anche fatto con cetrioli sottaceto al posto della pancetta.
• Il condimento può essere fatto anche con il brodo. Ma in questo caso, la quantità di olio e aceto è ridotta.
• La presenza di semi di cumino è molto desiderabile, perché contiene sostanze che hanno un effetto benefico sulla digestione.

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Nota

Codice di abbigliamento bavarese

L'Oktoberfest non è solo cibo e bevande.
Queste sono anche marce cerimoniali in costumi nazionali.
Qui su questo tovagliolo modesto e miracolosamente conservato, solo uomini in costumi tradizionali nazionali, e il tovagliolo stesso è realizzato in blu e bianco.



Il costume da uomo nazionale è costituito da pantaloni corti in pelle o camoscio con bretelle o bretelle, una camicia di lino bianco, un gilet, una giacca o un tessuto lavorato a maglia, o un panno grigio ruvido con un colletto verde scuro stretto, con bottoni in osso.
Un cappello a tesa stretta con una nappa di piume. Calzini di lana bianca fantasia e scaldamuscoli completano l'abito tracht da uomo quando fa freddo.


È vero, ci sono opzioni sia per la redingote che per i colori.

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Ol, l'insalata è carina. Luminoso. Qui, il condimento dà probabilmente un sapore interessante. : girl_love: Beh, il bacon, così intelligente, fritto

Sì, insalata deliziosa e facile da fare!

E il condimento è quasi una classica salsa vinaigrette: olio vegetale, aceto, senape.
Insalata deliziosa e senza pretese, sì, ea mio marito conservatore è piaciuta!

L'insalata è deliziosa! Ma, sfortunatamente, non la versione bavarese e la tecnologia di cottura non è del tutto corretta ... Ma la cosa principale era che era delizioso!

[barska]

barska, Nina, eh? E dove hai visto che questa patata della cucina bavarese? Dal tedesco. L'Oktoberfest è stato celebrato non solo in Baviera, ma anche in altre parti della Germania, anche nella Repubblica Democratica Tedesca, per esempio, a Plauen - io e mio marito siamo andati a queste feste, entro la data - il 7 ottobre, quasi si avvicinava alle festività occidentali .

Oh, Olya, manca solo, come hanno detto i nostri compagni ufficiali: Tsvay hunder vodka)))
Insalata deliziosa! Lo cucinerò sicuramente!))

Grazie, Tanyusha! Abbiamo alcuni compatrioti incoscienti che sono volati al cancello e hanno gridato: "Tsvay salsiccia e taglia!"

[Nina]

L'insalata è deliziosa! Ma, sfortunatamente, non la versione bavarese e la tecnologia di cottura non è del tutto corretta ... Ma la cosa principale era che era delizioso!

Nina, condividi la tecnologia assolutamente corretta per preparare questo piatto "intricato".

[barska]

barska, Nina, eh? E dove l'hai vista questa patata della cucina bavarese? Dal tedesco.L'Oktoberfest è stato celebrato non solo in Baviera, ma anche in altre parti della Germania, anche nella Repubblica Democratica Tedesca, ad esempio a Plauen - io e mio marito siamo andati a queste feste, loro per data - il 7 ottobre si avvicinava quasi alle festività occidentali .

Non fatevi offendere dai miei commenti .... Vivo in Baviera da 14 anni, io stesso ho gradualmente compreso la differenza tra "tedesco" e "bavarese"
L'Oktoberfest è solo una tradizione bavarese (Monaco), programmata in concomitanza con la marcia del Kaiser bavarese e .... !!! Ma anche altri festival della birra sono popolari in tutta la Germania, dal momento che la birra è rispettata ovunque, amata e festeggiata con entusiasmo: drinks_milk:

Insalate di patate, ovviamente, in ognuna. il villaggio è cucinato a modo suo. Hai legato la tua insalata alla tradizione bavarese attraverso una foto, quindi commento che noi bavaresi non si cucina così.

Per la tecnologia di cottura (basi), puoi vedere. Qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Ma questa è solo una delle tante opzioni ...

In bocca al lupo! Buon Natale e Felice Anno nuovo!

"Dove possiamo, sciocchi, bere il tè!" e lessate le patate in "divise"!

Non c'è famiglia in Russia che non cucinerebbe le patate, specialmente con la buccia. E il nostro glorioso, per così dire, Olivier con bacini non è altro che una specie di zalat di patate - solo più additivi di quelli tedeschi - non li elencherò.
E lo hanno rifornito durante i periodi di deficit totale non con la maionese, ma con olio vegetale.

[Olya!]

Olya! Una meravigliosa opzione di insalata! Che ci crediate o no, quando sono stato trattato con insalata di patate tedesca (era ancora nel defunto a Bose GDR), non mi piaceva così tanto, che più tardi, al solo accenno, ho imprecato indecentemente e rifiutato qualsiasi offerta a mangiare ... Ed era tutta una questione di ... sottaceti. Era troppo acido, perché i cetrioli avevano soffocato tutto.
E la tua versione mi ha conquistato!
Non domani, dopodomani, ma preparerò sicuramente la tua deliziosa insalata! Grazie mille!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, contento che tu abbia segnato la mia ricetta! In effetti, non c'è nulla di insolito in esso, lo abbiamo fatto solo con cipolle e crauti (vera fermentazione naturale) cavolo, conditi con olio non raffinato - anche niente è andato per cena, anche senza carne.

Oh! I bavaresi discendevano probabilmente dai russi con la loro adesione a piatti semplici, sostanziosi, contadini, si potrebbe dire, ma deliziosi. I tedeschi ci hanno detto che anche un'insalata con fegato di merluzzo è solo una delle varianti della stessa famigerata insalata di patate. E, sai, dopo la tua versione dell'insalata, tendo a credergli. Basta sostituire la pancetta con un fegato di merluzzo ...

Sì! Qui tutto è semplicemente monitorato: gli spagnoli hanno portato le patate in Europa, quindi, secondo informazioni non verificate, chi se lo ricorderà adesso? - dall'Italia alla Sassonia, poi - ovunque in tutto il territorio dell'attuale Germania, dalla Germania - a est, con tutte le fermate - Polonia, Lituania, Ucraina, Bielorussia e Russia di oggi.
E anche il nome che usiamo per l'arachide, la patata, viene dall'ovest.

"Dopo la Spagna, la patata è arrivata in Italia. Fu grazie agli italiani che questo ortaggio prese il nome. Gli indiani chiamarono la patata Papa, gli abitanti dell'Italia la chiamarono prima" arachide peruviana ", e poi, per la sua somiglianza con tartufi, tartufolli. ", che si è trasformata nella nostra solita" patata ".

Adoro le insalate di patate. Lo adoro in tutte le versioni.
La pancetta fritta non rientra nei miei principi nutrizionali, quindi l'ho sostituita con pollo al forno. Ho sostituito l'olio di lino con l'olio di semi di girasole, l'aceto di vino con l'aceto di sidro di mele. Ho fatto il condimento senza brodo.
Gustoso, soddisfacente, semplicissimo, con un vivace sapore nazionale. Il cumino dà una nota brillante. Insalata magica! Grazie!

L'insalata è più gustosa quando le patate al cartoccio stanno al freddo per un giorno. Per le insalate di patate, preparo una grande pentola di patate lesse nelle loro uniformi, le conservo in frigorifero e le uso per 3-4 giorni per diverse idee di insalata di patate.

[IvaNova]

IvaNova, Ira, sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta! Ed è semplicemente meraviglioso che tu abbia diversificato a tuo piacimento! Questa ricetta è stata pubblicata sul concorso di piatti tedeschi che si stava svolgendo in quel momento, quindi ho cercato, se possibile, di preservare l'autenticità.

svstasya, Sono d'accordo, più gustoso. Pertanto, non uso mai immediatamente le patate lesse nelle insalate di vinaigrette.