Sottaceto in brodo o magro

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Riso	1 cucchiaio. l
Brodo di carne o di pollo / acqua	1 l
Patata	1 PC. piccolo
Cipolle a bulbo	1 PC. piccolo
Carota	1 PC. molto piccolo
Qualsiasi grasso o olio vegetale	0,5 cucchiai. l
Cetriolo sottaceto	1 PC. (grande)
Pomodoro fresco / concentrato di pomodoro	1 pz. / 0,5 pz. l
aglio	1-2 denti
Spezie, pepe rosso amaro macinato	gusto
Verdi	da gustare (tanto!)

Metodo di cottura

Sciacquare il riso, aggiungere il brodo freddo o l'acqua e cuocere fino a metà cottura. Tagliare le carote a cubetti, friggerle nel grasso caldo; Aggiungere le patate, tagliate a cubetti più grandi, poi le cipolle tritate finemente, soffriggere "fino a quando sono belle", mettere in una casseruola con brodo e riso. Quando le patate sono cotte, aggiungere alla zuppa un cetriolo tagliato a cubetti e, più grande, un pomodoro o un concentrato di pomodoro. Fate bollire, assaggiate, salate, spegnete subito, aggiungete nella padella le spezie, l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Servire con panna acida.

Il piatto è progettato per

1,25 l

Tempo per la preparazione:

20 minuti - con brodo pronto

Programma di cottura:

qualsiasi - fornello o multicooker

Nota

Zuppa dai tempi degli studenti.
Probabilmente dovrei scrivere il nome tra virgolette, o anche chiamarlo "pseudo-sottaceto", perché, credo, mi spiegheranno subito che il sottaceto ha bisogno di rognoni e orzo perlato. Ebbene, se insistono, lo farò.

La mia nonna Kuban Cossack Anna Nikolaevna, la sua pace eterna, una grande amante dei piatti originali come pezzi di pancetta fritta che galleggiano in una padella di grasso, Dio sa perché chiamava questi primi piatti "zuppa di sabbia". Servo questo sottaceto a pranzo (lo metto per primo), lei mestamente fruga in un piatto con un cucchiaio in cerca di carne, non la trova, e tragicamente noterà sottovoce: "Zuppa di sanday ..." E noi, tutti gli altri, stiamo aspettando e iniziamo a ridere come matti. Tuttavia, poiché la zuppa è deliziosa (forse è la frittura di patate che dà il gusto!), La nonna la mangiava con piacere, ma solo una volta al mese!