Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (cavolo rosso con frutta e porto)

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein (cavolo rosso con frutta e porto)

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: Tedesco

ingredienti
Cavolo rosso fresco	1.2KG
Succo di limone	1 PC.
Vino rosso secco	1 bicchiere
Vino porto	1 bicchiere
Aceto	1 cucchiaio. l.
zucchero	50 g
Strutto o grasso d'oca	100 grammi
Cipolla	2 pz.
Miele	30 g
Mirtillo	100 grammi
Arance	3 pz.
Mela	1 PC.
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Tritate il cavolo cappuccio a listarelle sottili, salate e mescolate con il succo di un limone, poi il suo colore rosso diventerà più intenso.
• 
• Sciogliere lo zucchero a fuoco basso fino a doratura e aggiungere delicatamente vino, aceto e porto, mescolando energicamente. Aggiungere il grasso d'oca tritato finemente, far bollire e aggiungere la cipolla tagliata a dadini. Condire con sale, pepe, aggiungere il miele, mescolare e portare di nuovo a bollore.
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• Unire la salsa risultante con il cavolo cappuccio, versare il succo d'arancia, la mela grattugiata ei mirtilli rossi e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo è morbido per circa quaranta minuti. Servire caldo come secondo piatto o come contorno di carne.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Nota

Una fonte: 🔗

Una ricetta molto interessante e speziata, portata nei segnalibri. GRAZIE!

[Tanya]

Eccomi qui Tanya, era interessato alla sua piccantezza "! Non capita spesso nella cucina tedesca che ci siano ricette con un mix di gusti così multiplo.