Leggendario Keylox Broetchen. Panini tedeschi freschi - Panini Keylox leggendari.

Leggendario Keylox Broetchen. Panini tedeschi freschi - Panini Keylox leggendari.

Categoria: Pane lievitato

Cucina: Tedesco

ingredienti
latte	250ml
Farina di frumento	333gr
farina di segale sbucciata	333gr
farina integrale, grano intero	333gr
lievito fresco	42gr
birra scura	500ml
uva passa	250gr
mandorle, nocciole o una miscela	250gr
sale	1.5h
zucchero	1.5stl
tuorlo d'uovo	1 pc
Papavero da spolverare
semi di sesamo per spolverare

Metodo di cottura

• Frische brötchen - i panini freschi sono un rito mattutino, una tradizione, un'abitudine e una sorta di culto tra i tedeschi. Il pane deve essere fresco e di buona qualità! Ci sono molti semi diversi in cima e che profumo delizioso! Le uniche cose che si possono acquistare in anticipo al supermercato Brötchen zum Aufbacken, che poi possono essere riscaldate e cucinate a casa nel forno, ma soprattutto fresche, fresche di panetteria. Se i panini non vengono cotti da soli, vengono acquistati nei panifici la MATTINA !!! Prima di colazione !!! Varie marmellate, formaggi, salsicce, ricotta morbida alle erbe si affidano ai panini.
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• Scaldare il latte, aggiungere il lievito e lo zucchero. Quando il lievito si sarà sciolto, aggiungete la farina setacciata. L'impasto apparirà irregolare e irregolare. Stiamo aspettando 20 minuti.
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• In questo momento, mi lavo le noci, l'uvetta. In un robot da cucina, macina il tutto, aggiungi (dopo gli ultimi 20 minuti) all'impasto, manda la birra (l'ho leggermente scaldata) e sale lì, impasta l'impasto per almeno 5 minuti, copri! Stiamo aspettando 20 minuti. L'impasto è uscito. Preriscaldare il forno a 220 gradi (dieci superiore e inferiore).
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• Formiamo focacce, ne escono 18 pezzi da una porzione intera, io ne ho fatta mezza porzione. Lo stendiamo su una teglia / silicone / pergamena per qualcuno più comodo, ne facciamo un taglio al centro del panino, lo ungiamo con tuorlo e cospargiamo di semi di papavero e sesamo. Un tuorlo potrebbe non essere sufficiente per una porzione completa! Puoi anche spennellarlo con un uovo, ma il tuorlo dà una superficie fritta lucida su cui la spolverata sembra benefica. Cuociamo per 30 minuti (secondo la ricetta), ho cotto per 25 minuti, sembra che bastino 20-25 minuti.

Il piatto è progettato per

18 pezzi 2 kg

Tempo per la preparazione:

Partecipazione di 20 minuti

Programma di cottura:

forno

Nota

Ho trovato una ricetta, ho iniziato a cucinare e ho continuato a pensare: cosa c'è di leggendario in loro !? Caked, bite off - good bread! Farina integrale e segale, noci e uvetta, il gusto del pane giusto, un prodotto naturale, naturale e molto sano! Ma non è dolce, non ha odore di noci e non si sentono molto quando masticano, penso che forse qualcosa non va in me! Ho mangiato un panino, del peso di circa 110 g, e ho capito! In primo luogo, sono molto soddisfacenti, energici, come ora va di moda dire. L'ho provato con il burro. Ed eccolo e noci, uvetta e farina di segale, il gusto ha iniziato a suonare! Una fetta al miele - Con formaggio E così via con tutto il frigorifero Secondo, universale, adatto a qualsiasi ripieno, sfumandolo con la sua composizione utile! Io consiglio!

L'otsuleniya è piccola ... in tutte le mie ricette, farina 1 o farina integrale, non uso affatto la farina più alta, anche torte e biscotti su farina 1-grado, qui sono anche 1- panini di qualità, non lo indico nella ricetta, poiché inizialmente non c'è 1 grado

Maiale alla birra - lo so, pane alla birra - non l'ho mai incontrato, ci proverò sicuramente.

[Elena]

Elena, il malto nella composizione dovrebbe essere in qualsiasi forma, o aggiungere secco o qui c'è una versione luppolata

Panini ottimi e sani !!! Segnalibro ricetta.
Piano, sul nostro sito sono presenti tantissime ricette di pane che utilizzano la birra, sia chiara che scura. Questi sono principalmente pane di segale e pane di segale. Ma se lo aggiungi al bianco, non sarà nemmeno male. Prova solo a sostituire in qualche modo un po 'dell'acqua nella ricetta con la birra.

[NataliARH]

Dolci eccellenti,NataliARH! Dobbiamo provare - l'ho portato a me. Grazie!

[MariS]

MariS, Marina GRAZIE

[NataliARH]

NataliARH, che panini carini dovresti provare a cuocere. Dimmi, ha un sapore la birra? Eppure, fuori tema, dove hanno comprato queste salsiere - quante non guardo - non vedo da nessuna parte

[Gata]

Gata, oh vicino !!! La birra Novosibirsk non si fa sentire, i tedeschi tradizionalmente aggiungono il 10% di farina di segale e da qualche parte l'1-2% di malto all'impasto del forno. Penso che tu possa sostituire con il malto, ad esempio, dato che ho preparato una bevanda al malto
Bevanda vitaminica al malto [url = https: //Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0] https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394072.0 se qualcuno non vuole aggiungere birra, non è certo malto d'orzo, ma comunque malto! Ho comprato salsiere ad Auchan un paio di anni fa)))

Grazie per la ricetta. È delizioso...

[Galina]

Galinagrazie per aver assaggiato dei bei panini