Bakeware Nordic Ware: acquisto, caratteristiche, recensioni, ricette

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[Larissa]

Larissa, grazie, prenderò in considerazione



cupcake alla banana più amato in gran forma

Questo è l'effetto che si ottiene cospargendo la superficie interna dello stampo non con farina o pangrattato, ma con noci tritate:

[Elena]

Elena, Inna, ragazze, beh, solo capolavori!

Inna ,! Mi piacciono molto le noci tritate come impanatura in una varietà di casi, non solo in cottura, ma anche quando si frigge pesce, carne, verdure.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, dopleta, Grazie! A proposito, l'idea non è mia - Maida Hitter.

[lady inna]

Questo è l'effetto che si ottiene cospargendo la superficie interna dello stampo non con farina o pangrattato, ma con noci tritate:

lady inna, Innae che tipo di torta cotta? La ricetta è in studio !!!

[Umka19]

Umka19, Ludmila, questa è Banana Black Cake. La ricetta è lunga, l'elenco degli ingredienti è ampio, cotto per 2,5 ore. Per coloro a cui piace armeggiare, in generale)) Anche solo per stendere una ricetta separata, quella di debutto.

[Inna]

cuoce per 2,5 ore.

Inna, già per curiosità voglio vedere la ricetta.

[Inna]

Maida Hitter.

Inna, Penso sempre al cupcake. ho trovato una ricetta su Internet, l'ho tradotta in google-rzhu Non posso ... Condividi, pliz, sho questo è per 1 tazza fuoristrada e 10 once (1 tazza ½, ben confezionato) date di finitura, morbide e bagnate . Cosa intendeva Maida))) E quello morbido e umido dovrebbe essere messo lì ... Spiega, per favore, mi è piaciuto molto il cupcake

Proverò a elaborare una ricetta nel prossimo futuro.
"Date di fine, morbide e bagnate" sono le date, morbide e bagnate. Perché "strettamente imballati" è un modo di misurare proprio questi datteri - perché è chiaro che i datteri appiccicosi, essendo semplicemente versati in una tazza, ci cadranno comunque, e tu li schiacci ("impacchetta strettamente")).

[lady inna]

lady innae fuoristrada ???

[Irina F]

Irina F, "il mio non capisco"))

[lady inna]

lady inna, ah!
È solo che nel cupcake di Maida, Google traduce queste frasi
Hai spiegato le date di arrivo, ma c'era anche il fuoristrada!
Quindi ho pensato che tu sapessi di cosa si tratta)

[Irina F]

Irina F, sì, capisco, certo ... semplicemente non vedo niente del genere nel libro)

[lady inna]

questo è Banana Black Cake. La ricetta è lunga, l'elenco degli ingredienti è ampio, cotto per 2,5 ore. Per coloro a cui piace armeggiare, in generale)) Se viene presentata solo una ricetta separata, una di debutto.

lady inna, Inna, Sto aspettando !!!
Non voglio andare troppo fuori strada ...

Non voglio andare troppo fuori strada ...

con qualcosa di morbido e umido)))))

[silva2]

con qualcosa di morbido e umido)))))

silva2, Elena, Esattamente

[Irina F]

Irina F, Ir! Se qualcuno di voi copia qui la ricetta inglese, cercherò di tradurla rapidamente. L'ho cercato io stesso, ho trovato circa cinque ricette di Maida, ma non ho trovato questa ricetta. Oppure pubblica un link

Quindi volevo occuparmi del "fuoristrada" e tradurre, ma anche non ho trovato una ricetta del genere. A proposito, Chuchelka l'ha fatto Torta alla banana (Classic banana bundt cake)

Sì, non c'è "fuoristrada" lì, perché sei così agitato ... dai tempo, ho promesso: ristamperò la ricetta per te dal taccuino.

Beh, non ne ho ... Noi, come in Grecia, abbiamo tutto. Ecco la ricetta che ho trovato, Inna, guarda-questa?
Resa: 25 porzioni da questa torta molto ricca
Ingredienti:

10 once (3 tazze) di noci
10 once (1 tazza e ½, ben confezionate) datteri snocciolati, morbidi e umidi
2 ¼ tazze di farina 00 setacciata
1 tazza di farina integrale per tutti gli usi non setacciata
¼ di tazza di cacao amaro non zuccherato (preferibilmente olandese)
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di pimento
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di chiodi di garofano
½ cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di cannella
8 once (2 bastoncini) di burro non salato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di zucchero semolato
1 tazza di zucchero di canna chiaro, ben confezionato
4 uova grandi
1 vasetto da 1 libbra (1 ½ tazza) di marmellata di more senza semi
5 banane di medie dimensioni completamente mature (per fare 2 tazze, schiacciate)
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
⅓ tazza di latticello
5 once (1 tazza) di uvetta nera
Opzionale: zucchero a velo (da spolverare sulla torta)




ecco la traduzione di google

10 once (3 tazze) di noci
10 once (1 ½ tazza, ben confezionato) datteri di finitura, morbidi e bagnati
2 ¼ tazze di farina 00 setacciata
1 tazza di farina integrale fuoristrada per tutti gli usi
¼ di tazza di cacao amaro in polvere (preferibilmente olandese)
1 cucchiaino di noce moscata
1 cucchiaino di pimento
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino
½ cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di cannella
8 once (2 bastoncini) di burro non salato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di zucchero semolato
1 tazza di zucchero di canna chiaro, confezione resistente
4 uova grandi
1 vasetto da 1 lb (1 ½ tazze) marmellata di more senza semi
5 banane medie mature (per fare 2 tazze, schiacciate)
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
⅓ tazza di latticello
5 once (1 tazza) di uvetta nera
Opzionale: zucchero del pasticcere (cospargere di torta)



Gente, spiegatemi perché in America tutte le ricette si misurano in tazze? perché non in grammi?

[Lena]

Non riuscivo proprio a capire cosa fosse possibile costruire "fuoristrada" da lì fino a quando non ho indovinato l'intero testo nel traduttore automatico! E Google ha chiamato tutto questo pasto!

Le persone mi spiegano

Lena, sono stati troncati in libbre, once, pollici e altri gradi Fahrenheit.

[Larissa]

Larissa, e cosa sono queste allora - le date di fine, morbide e bagnate - non so niente del genere, pensavano le date, ma forse questa è un'altra cosa sconosciuta

Beh ... ci proverò, una volta promesso. Per prima cosa, mettiamoci d'accordo sulle definizioni, cioè le misure. Ricalcoleremo alla fine. Una tazza americana è di 240 ml. Oncia-28,3 g
10 once (3 tazze o 283 grammi) di noci
283 go 1⁄2 tazza di datteri snocciolati morbidi
2 1/4 tazze di farina di frumento per uso generale setacciata
1 tazza di farina integrale
1/4 tazza di cacao amaro in polvere
1h l. Noce moscata
1h l. Chiodi di garofano (o giamaicano) pepe
1/2 cucchiaino sale
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
1 cucchiaino di cannella
8 once (228 g) di burro non salato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 tazza di zucchero semolato
1 tazza di zucchero di canna
4 uova
1 1/2 tazza di marmellata di more snocciolate
5 banane molto mature o 2 tazze di purè di banana
2 ore l lievito in polvere (lievito in polvere)
1/3 di tazza di latticello (o kefir senza grassi)
5 once (1 tazza o 142 grammi) di uvetta nera
Se copi il resto del testo, tradurrò il metodo di cottura, la sequenza, il tempo di cottura e la temperatura. Bel cupcake. Oltre a banane, noci, datteri e marmellata. Molte spezie. Ci sarà un gusto ricco ...

Queste sono date snocciolate. Oh, Olya ha già scritto.

[Oroma]

Oroma, Grazie! E cosa può sostituire la marmellata di more senza semi?

[silva2]

silva2, Lena! Sei divertente! Io cosa, Maida Heather, cosa mi stai chiedendo? Penso che possa essere sostituito con qualsiasi marmellata di frutti di bosco. Questa mora ha un gusto unico?

Il pepe giamaicano è un normale pimento grande che mettiamo nei sottaceti, perché rincorrerlo, è in qualsiasi negozio. La ricetta è grande e complessa, ma il cupcake è superbo. E le more possono essere sostituite semplicemente con i lamponi, oppure puoi acquistare more congelate e cucinarle.

Semyon Semyonitch !!! : wow: esattamente .... lo farò domani))))

[Torta alla banana nera di Maida Heatter]

Torta alla banana nera di Maida Heatter

La ricetta originale è progettata per uno stampo per tubi di grandi dimensioni con 18-20 tazze, quindi tutti gli ingredienti sono dimezzati - in uno stampo da 10 tazze.
Il volume di una tazza americana è di 240 ml, il volume di un cucchiaio è di 15 ml, un cucchiaino è di 5 ml.

ingredienti

Noci - 1,5 tazze (150 g)
Datteri, snocciolati, morbidi e succosi (tamponare leggermente, mettere in una tazza) - 0,75 tazze (circa 120 g)
Farina di grano tenero di prima qualità - 1 tazza più 2 cucchiai. cucchiai (157 g.)
Farina integrale - 0,5 tazze
Cacao alcalinizzato (normale) - 2 cucchiai. cucchiai
Noce moscata macinata - 1/2 cucchiaino
Pimento macinato pepe -1/2 cucchiaino
Sale - 1/4 cucchiaino.
Chiodi di garofano macinati - 1/4 cucchiaino
Zenzero macinato - 1/4 cucchiaino
Cannella in polvere - 1/2 cucchiaino.
Burro - 113 g.
Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino (Ho 1 confezione di vanillina)
Zucchero bianco - 100 g.
Zucchero di canna - 100 g. (può essere sostituito con bianco)
Uovo grande - 2 pezzi
Marmellata di more senza semi - 3/4 tazza (circa 260 g)
(Nota: al posto della marmellata di more, io uso la marmellata di ribes nero (ribes grattugiato bollito con lo zucchero). Mi è piaciuto di più - dà una leggera acidità, e si trova nei bidoni più spesso. E la marmellata di more era troppo dolce - e la torta si è bloccata quella volta)
Banane di medie dimensioni, completamente mature (preferibilmente nere) - 2,5 pezzi. (280g pelati)
Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino.
Kefir a basso contenuto di grassi (latte cotto fermentato, yogurt) - 40 ml.
(Nota - nella ricetta originale - questo è latticello americano, che ha una remota relazione con la sua traduzione letterale - latticello -. Secondo le recensioni di "Russian Americans" - sembra latte cotto fermentato o yogurt. Non ne abbiamo bisogno manipolazioni con latte e succo di limone, vista la varietà di latte acido presente nei nostri punti vendita)
Uvetta scura - 1/2 tazza
Opzionale: zucchero a velo - per spolverare (infatti - non necessario affatto)

Preparazione

Posizionare la griglia nel terzo inferiore del fondo, preparare una teglia per l'acqua (cottura - con vapore), impostare il forno per riscaldare a 150 gradi.
La ricetta originale utilizza una tromba a fondo piatto come uno stampo per biscotti d'angelo. Pertanto, l'autore consiglia: ungere la forma dall'interno con olio, foderarne il fondo con carta pergamena tagliata sulla forma del fondo, ungere la pergamena e metterla da parte.
Tritare finemente 1/3 di tazza di noci nel processore (per 7 secondi) - 50 g. Cospargere l'interno dello stampo con questi dadi su tutta la superficie. Cospargere anche la "pipa" del modulo - con le dita. Nella parte inferiore, i dadi formeranno uno strato più spesso: questa sarà la parte superiore della torta finita. In fondo, la pergamena sul fondo è un consiglio importante, visto che la torta è "bagnata e appiccicosa". Ma posso farne a meno. Ungo la forma con grasso antiaderente del forum. E cospargere di noci. Una volta c'era un caso - si è bloccato - ma avevo una marmellata troppo dolce (di more) e poi l'ho sovraesposta. Mettere da parte la forma cosparsa (lontano dal fuoco - in frigorifero).
Tritare le noci rimanenti (100 g) un po 'più grossolanamente (circa 5 secondi o 5 volte attivando il pulsante di accensione / spegnimento). I pezzi saranno di medie dimensioni.
Taglia i datteri in 4-5 pezzi ciascuno. Se sono attaccati insieme, l'autore consiglia di metterli in acqua calda, separarli e cospargerli di zucchero.
Setacciate insieme: farina bianca, farina integrale, cacao, noce moscata, pimento, sale, chiodi di garofano, zenzero e cannella. Metti da parte la miscela secca.
Montare il burro, aggiungere l'estratto di vaniglia ed entrambi i tipi di zucchero, montare il tutto insieme. Quindi inserire le uova (una alla volta) fino a completo impasto. È normale che la miscela si stratifichi. Incorporare la marmellata di more o ribes nero.
Schiacciare le banane sbucciate con una forchetta su un piatto piano. Misura 1 tazza (circa 280 g, come sopra) e aggiungila all'impasto.
In una tazza, mescola la soda con il kefir: inizierà una reazione. Aggiungere kefir e bicarbonato di sodio all'impasto e mescolare bene.
Incorporare gli ingredienti secchi a bassa velocità del mixer.
Infine, versa nell'impasto i datteri, l'uvetta e le noci.
Versare l'impasto in uno stampo e lisciare la superficie.
Chiudi la parte superiore con un foglio, piega i bordi del foglio in modo che la forma sia completamente coperta.
Mettere il piatto in un forno preriscaldato e sul fondo, sotto il piatto, una padella con acqua calda per il vapore.
Cuocere per 1 ora.
Quindi rimuovere la pellicola e infornare per altre 1,5 ore. Il tempo di cottura totale è di 2,5 ore. Quanto a questo tempo: è indicato per la piena norma di cibo, cioè per una forma grande da 18-20 tazze, quindi lasciatevi guidare dalle caratteristiche del vostro forno. Riduco leggermente il tempo di cottura di 20 minuti, se sovraespone può attaccarsi (senza carta). Cuocere finché non si asciuga, la parte superiore si spezzerà - questo è normale.
Lasciare la torta finita nella teglia per 20 minuti e poi accendere la griglia. È meglio tenere la torta in frigorifero per 24 ore, tagliata a fette sottili fredde. La struttura della torta finita è densa, umida, finemente porosa. Buono per l'archiviazione a lungo termine. Conservare al freddo.

[Inna]

Inna, questo è qualcosa, posso solo leggerlo.

il mio processo è iniziato ... ho comprato datteri ... ho provato datteri morbidi e bagnati ... Se non divoro, allora tutto funzionerà))))

[Elena]

Elena, l'importante è iniziare!
In bocca al lupo!

[Ilmira]

Ilmira, e ti avevo avvertito))
Elena, Lo faccio anche in più fasi: "morbido e umido))" Misuro, peso e giaccio in barattoli in frigorifero e mescolo asciutto, macinare, setacciare e mettere in un armadietto - non è così spaventoso iniziare)) I avere una parte ora giace negli spazi vuoti.

[Inna]

Inna, Il cupcake cresce molto di dimensioni? Voglio cuocere un albero di Natale)))

[Elena]

Elena, no, aumenta in modo molto insignificante. È pesante e umido. Spina di pesce: quale delle due metà viene poi incollata insieme? Non riesco a stimare la sua dimensione reale. E lì tutte queste candele sono piccole in rilievo ... Tuttavia, la forma con la pipa darà maggiori garanzie di cottura, credo.

Ho capito grazie)))

[silva2]

silva2, Elenae che tipo di albero di Natale? È interessante conoscere la forma. Su Ebey e Amazon ne ho visto solo uno, e uno doppio - su Williams Sonoma. Che bella forma! Non l'hai ancora cotto?

Ragazze ucraine, adesso (oggi!) Nella Rosetta sconti sulle forme nordiche

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Muffin al limone e zenzero.

Fanculo

[Tatyana]

Tatyana, Che bellezza!!! Con cosa stavi incollando? Hai avuto difficoltà a collegare le metà?

[4er-ta]

4er-ta, cotto sotto forma di nordico?

[julia_bb]

Anna, Lena, grazie! Questo cupcake non si è attaccato, si è scoperto appena sopra i lati. Ho tagliato l'eccesso con una corda e si è collegato facilmente (era ancora un po 'caldo). A volte ungo con marmellata e copro con cioccolato, quindi la giunzione non è così visibile. se tagli un po 'di più, abbassalo, si scopre la zucca .julia_bb, Yulia, sì, si chiama mela.

[4er-ta]

4er-taSembra che tu sia stato il primo a postare la "grande mela" sul forum. Se non sbaglio, ho mostrato piccole mele silva2... Qual'è il diametro del piatto? È diventato interessante stimare la dimensione effettiva della torta / il volume del modulo.

[Tatyana]

julia_bb, Julia, sì, si chiama mela.

Tatyana, grande

[Inna,]

Inna, stampo diametro 13-13,5 cm, volume 5 tazze, 1,2 l. Ha la stessa forma di due piccole case, lo stesso volume.

Oggi ho ricevuto uniformi nordiche dagli Stati Uniti. Ho ordinato Williams Sonoma sul sito web, l'argomento ha un collegamento ad esso. Quando ho effettuato un ordine c'era uno sconto del 50% sulla consegna. Poco dopo è apparso uno sconto sui moduli. Non so se si sommano, ma sono comunque contento di essere riuscito a risparmiare sulla consegna.
Queste sono le mie prime forme di questa azienda, sono rimasto molto colpito dallo spessore del metallo. Probabilmente hanno lo stesso spessore della nostra teglia per il pane in alluminio pressofuso. Solo la qualità è molto migliore.
Il sito ha anche inviato un coupon per uno sconto di $ 10 sul prossimo acquisto di $ 50 o più.

[Skazi]

Skazi, Galina, Hai acquistato tramite un intermediario? Williams Sonoma sembra non avere consegne in Russia?