Sottaceti di cetrioli

Sottaceti di cetrioli

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Cetrioli a fette	1 kg
Cipolle a bulbo	2 pz
Sale grosso grosso	3 cucchiai
Aceto di mele	500 ml
zucchero	1 + 2/3 tazze
Semi di senape)	2 cucchiai
Curcuma	1-2 h l
Pepe nero in grani	10 pezzi

Metodo di cottura

• Pelare i cetrioli dalla buccia e dai semi (le "crescite eccessive" sono più adatte qui) e tagliarli a cubetti molto piccoli.
• Tritare la cipolla (preferibilmente insalata bianca) molto finemente.
• Riempi i cetrioli con le cipolle con sale e mandali sotto oppressione da 3 a 8 ore.
• Risciacquare abbondantemente con acqua fredda e trasferire il liquido in un colino
• 
• In una casseruola, fai bollire tutti i componenti della marinata e invia una miscela di cetrioli e cipolle alla marinata bollente.
• 
• Non appena bolle di nuovo, spegnilo e mettilo nei barattoli
• Da 1, 150 kg di cetrioli, ho ottenuto 6 barattoli da 0,25 l
• Un antipasto molto gustoso, sia da solo che in aggiunta alle salse
• Aggiungo un paio di cucchiai di Pikuli e chutney alla crema. Poi lo riempio con questi deliziosi mini-peperoni.
• Gli hot dog e gli hamburger fatti in casa sono perfetti con Pikuli
• Puoi provarli in un mese e mezzo))
• Deliziosi spazi vuoti per tutti

Il piatto è progettato per

Uscita da 1,5 litri

Tempo per la preparazione:

30 min, più il tempo per il decapaggio

Programma di cottura:

Piatto

Nota

In inverno, la mia amica mi ha presentato molti di questi barattoli, non vedevo l'ora che arrivasse l'estate e i suoi cetrioli per fare scorta di questo delizioso

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[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, non mettiamo il sale nella marinata?

Hm ... Si scopre che non si marina - tutto sarà sottaceto, secondo l'autore della ricetta ... Perché nel senso convenzionale, i sottaceti sono verdure intere, sottaceto in una salamoia di aceto piccante.
Bene, va bene, - il copyright dei "sottaceti" non appartiene a nessuno ... Vado a friggere il brodo di pollo ...

[Kapet]

no, non mettiamo più sale!



Kapet, per il quale ho comprato, per il quale ho venduto))) e tu, ovviamente, almeno fumi il tuo brodo) piacevole!

Un antipasto molto gustoso, sia da solo che in aggiunta alle salse

È un peccato che io non sappia come conservare (affatto) ...

Si scopre che non mettere sottaceti, - saranno tutti sottaceti

per il quale ho acquistato, per il quale ho venduto)))

Tubi (da sottaceti inglesi, da sottaceti "sale, sottaceto") - una miscela di verdure sott'aceto: cipolle, aglio, piccoli cetrioli, pomodori, piselli o fagioli, peperoni rossi, carote, melanzane, cavolfiori, ecc.
Le verdure vengono leggermente bollite (melanzane e cetrioli vengono versati con acqua bollente) e messi immediatamente in acqua fredda. Poi si ributtano su un colino, si mettono in un barattolo o pirofila con aneto e prezzemolo e si versano con una soluzione forte (4%) di aceto, aggiungendo un po 'di sale e zucchero a piacere.
I pikulis sono usati in molti paesi del mondo. Ad esempio, nella cucina americana, i sottaceti sono cetrioli affettati, cavolfiori, cipolle e peperoni, oltre a spezie come aglio, aneto, peperoncino e pimento inzuppati nell'aceto.
🔗Pikuli

Quindi non marinare, tutto può essere sottaceti ...

[Zhannptica]

Zhannptica, grazie, qualcosa mi dice che è dannatamente gustoso, proverò a farlo.

Ero molto interessato alla ricetta. soprattutto perché ci sono sempre escrescenze (beh, si nascondono, infezioni, sotto il fogliame))))) Grazie.

[Natasha]

Natasha, grazie mille per il chiarimento e il chiarimento
I cetrioli tritati finemente con le cipolle sono lì. Quindi non hanno infranto le regole
Irina, Non vedevo l'ora che i miei mostri realizzassero molti barattoli.Il marito a cena mangia 0,25 in una persona
Natashasì, è finita e basta

E questa ricetta mi è piaciuta molto. Ho fatto diversi barattoli l'anno scorso, è molto gustoso. Non ho salvato la ricetta e l'ho cercata apposta.