Sottaceti di zucchine

Sottaceti di zucchine

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
zucchine (zucca giovane senza semi)	500 gr
Cipolla rossa	200 g
aglio	3 denti
aneto tritato	100 ml
zucchero	100 ml
acqua	250 ml
aceto 8%	100 ml
peperoncino - peperoncino	1 pc
foglia d'alloro	1 pc
sale	1 cucchiaino
pepe rosa	1/2 cucchiaino
pepe nero (piselli)	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Per gli amanti delle zucchine. Sottaceto molto rapidamente e molto gustoso.
• Tagliate a pezzetti le zucchine e la cipolla
• Tagliate l'aglio a spicchi
• Semina il peperoncino e taglia a pezzetti
• Mescolare l'aceto con acqua, sale, zucchero e dare fuoco
• Dopo l'ebollizione, aggiungere le zucchine e la cipolla alla marinata e lasciar cuocere a fuoco lento per un minuto.
• Togliere le zucchine dal fuoco, raffreddare leggermente, aggiungere aneto, aglio, peperoncino, pepe rosa e nero.
• Copri e lascia raffreddare completamente
• Mettere i sottaceti raffreddati in un barattolo e conservare in frigorifero.
• Il pikuli può essere consumato dopo 24 ore, ma più a lungo viene marinato, più è gustoso.
• Conservato in frigorifero per un mese

Tempo per la preparazione:

15min + 24h

Nota

Ricetta originale-
Le mie modifiche:
aceto 9% -90ml
Non ho trovato il pepe rosa, ho messo 1 ora e mezza. l. peperoni preconfezionati (neri, bianchi, verdi, rosa)
La marinata non ha ricoperto completamente le verdure, quindi, mentre il composto era marinato, ho girato più volte il barattolo

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[ellis608]

ellis608,
Sono andato per zucchine zucchine

[Antonovka]

Antonovka, E io per le melanzane :) Mi è piaciuta la marinata, voglio farle secondo questa ricetta. Di una lattina da un litro di sottaceti di ieri sera, ne sono rimasti 250 grammi.Il marito ha apprezzato la ricetta

[ellis608]

ellis608,
E stavo solo guardando il cavolfiore fresco, ma ho deciso di provare prima la marinata e poi di dondolarla

La ricetta è puntuale! Nella stagione. Adoro le zucchine, la proverò anch'io!

Wow! Le verdure fresche sono già spezzate, stanno tirando per quelle salate. Ma puoi andare lì e pepe bulgaro ... e con un cetriolo ... o un piatto. Quindi mi sono lasciato trasportare - Lo farò sicuramente, solo che andrò in viaggio per le verdure ... Ellochka, grazie molto!

[Scarlett]

Scarlett, Sì, per niente :) Ho un sacco di zucchine e zucchine quest'anno nel mio orto. Non so cosa farne)) Qui ho preso questa ricetta e ho deciso di pubblicarla. Forse anche qualcuno tornerà utile. Ieri ho confuso le melanzane secondo questa ricetta, aggiungendo solo coriandolo e semi di senape. Oggi l'abbiamo provato a cena, anche delizioso. E oggi ho fatto un'altra zucchina. Il marito ha chiesto di sbriciolare verdure più piccole. Ha questi sottaceti con pasta e purè di patate "criceto"

[Tanyshka]

Quest'anno ho molte zucchine e zucchine nel mio orto. Non so cosa farci))

Bene, dal momento che un tale alcol è andato, guarda altre zucchine in salsa Krasnodar dal nostro Tanyshka, delizioso, straordinario e non confonde, beh, e (oh, non morirò di modestia) le mie zucchine "di quei tempi" - forse questo piacerà

[ellis608]

L'ho fatto nel fine settimana, ho aggiunto le prugne da solo (molto successo!), I peperoni (non capivo) e i gambi di barbabietola (spazzatura completa) - molto gustosi e luminosi!
Questo è subito dopo la salatura


E questo è ieri - già il risultato



La prossima volta aggiungerò ancora un po 'di sale
ellis608, grazie per aver condiviso la ricetta!

[Antonovka]

Antonovka, Alla vostra salute! Per gli uomini, questo antipasto "va col botto!" Devo provare anche con le prugne. grazie per l'idea