Verdure cinesi

[Buon appetito!]

Verdure cinesi

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: coreano

ingredienti
verdure	1,5 kg.
acqua	2,5 tazze
aceto 5%	2,5 tazze
zucchero	1,5 tazze
sale	3 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Ecco un'opzione con cavolfiore, cavolo cappuccio e carote.
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• Qui ho zucchine, carote, cipolle, cavolo rosso, cavolfiore e broccoli.
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• Perché preferisco tritare le verdure grossolanamente? In primo luogo, in questo modo puoi sentire il gusto di ogni ingrediente dell'insalata. In secondo luogo, occorre dare lavoro alle nostre mascelle. Ciò aumenterà la circolazione sanguigna nelle gengive, rispettivamente, la prevenzione della malattia parodontale e della perdita dei denti.
• Puoi anche aggiungere peperoni e marinata calda, ad alcune persone piace, non aggiungo.
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• Dividete il cavolfiore ei broccoli in infiorescenze, tagliate la cipolla a semianelli larghi, le carote in barrette grandi o della forma che preferite.
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• Marino il cavolo rosso separatamente per la sua proprietà di colorare tutto ciò con cui viene a contatto.
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• Si porta a ebollizione tutto ciò che serve per la marinata e si versa sopra il composto di verdure.
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• Quindi, per motivi di compattezza, creo una tale piramide e la lascio per un giorno a temperatura ambiente. Allo stesso tempo, l'oppressione si è rivelata ...
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• Questo è il motivo per cui metto in salamoia il cavolo rosso in una ciotola separata.
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• La marinata è aumentata durante l'infusione.
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• Ora puoi metterlo in barattoli, riempirlo di marinata e trasferirlo in un luogo fresco.
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• Avrai sicuramente una marinata (o forse no) quindi non la versi, tornerà utile. Ma per cosa, te lo dirò nella prossima voce.
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• In linea di principio, l'insalata è già pronta, ma ha un sapore ancora migliore in tre giorni. Puoi servirlo così, oppure puoi versarlo sopra con l'olio. Può essere condito con olio infuso con spezie.
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Il piatto è progettato per

Quanti prodotti prendi, tanto sarà

Tempo per la preparazione:

Tutto dipende dalla velocità con cui cuocete le verdure, parallelamente si cuoce la marinata

Nota

C'era una volta persone di diverse nazionalità provenienti da diverse regioni dell'URSS furono esiliate a Karaganda e non solo. Così, una grande diaspora coreana si stabilì a Karaganda. Perché ne parlo? E al fatto che le insalate coreane sono molto popolari, amate e un po 'misteriose qui.

Perché misterioso? Sì, perché nonostante le numerose file di chi vende queste insalate, i segreti, le sfumature della loro preparazione non vengono svelati. E gli amanti di tali insalate raccolgono a poco a poco tutto ciò che possono imparare. Sorridi

Come mi è venuta questa ricetta. Oksana, una dolce ragazza che ha sposato un coreano, mi porta sua figlia per farsi curare. La ricetta le è stata donata dalla sua amica Lena, che l'ha ricevuta da Larisa Pak, che l'ha trovata su Internet. La storia è proprio come la casa che Jack ha costruito

Questa ricetta è molto simile all'insalata che amo. Spero ti piaccia anche tu.

È facile da fare, il risultato è piacevole, le verdure sono croccanti.

Buon appetito!

E qual è il metodo di cottura? Devo cucinare le verdure o versare la marinata fredda su tutto? Il processo di cottura non mi è molto chiaro, ma mi piacciono le insalate coreane. Voglio cucinare con la giusta tecnologia ..... Grazie

Tanya, non ho capito cosa fare con così tanto aceto e acqua. È una marinata o come

Questa sarà la marinata.
Ecco fatto, l'ho caricato. Bene, scusa, oggi Internet è questo.

Le mie verdure preferite, in particolare il cavolfiore, le farò sicuramente: girl_love: mi chiedo se i broccoli siano in salamoia?

Bene, lì nella foto, dai un'occhiata più da vicino, broccoli verdi. Ma speravo che conservasse il colore, ma è diventata pallida.

Esattamente, poiché non ho visto, si chiama "Guardo in un libro e vedo un fico"

Bene, è già notte nel cortile, gli occhi vogliono dormire

C'era un'altra domanda. Qual è il sale migliore da prendere? Sale marino finemente macinato, iodato o grosso? ci sarà una differenza nel risultato?

Ho usato il solito iodato. Lo uso sempre, quindi non posso dire nulla. Ne ho solo uno buono in una saliera per chi aggiunge sale ai piatti.

Un piatto molto armonico che si sposa bene con qualsiasi piatto caldo. Ho pensato che fosse un po 'troppo aceto, ma generalmente minimizzo il piccante e il salato. E l'equilibrio zucchero-sale è eccellente.
Inizialmente, ho messo cavolfiore, broccoli, pechino, cavolo rosso (separatamente), carote, cavoli, fagiolini, lame di piselli. Dopo aver mangiato l'insalata, ho gettato un cetriolo e un paio di fette di mela e pera nel barattolo con gli avanzi (senza scaldare la salamoia). Suona bene anche tu! IMHO, questa insalata è assemblata secondo il principio "cosa c'è nel forno (tavolo, frigorifero, petto) - tutto è nell'insalata di spade". Inoltre, puoi utilizzare sia verdure fresche che scongelate.
Li porto a quelli permanenti. Grazie!

Ecco come si fa. Quindi, in qualsiasi momento, puoi preparare anche solo cavoli e carote.

Abbronzarsi e versare la marinata calda o fredda?

Tan, e io sono tutto per Jack ... Ricetta dai coreani, ma chiamata "in cinese".
Vendiamo tutte le insalate coreane piccanti. In questa spezia non è affatto necessario?

Ricetta dai coreani, ma chiamata "in cinese"

Sì ... volevo anche chiedere

[Ksyusha]

Ksyusha, caldo. Qui bolle e si versa.
Natasha, beh, come l'ho chiamato così e lo chiamo io. Lo hanno anche trovato su Internet, da qualche parte.

Vendiamo tutte le insalate coreane piccanti. In questa spezia non è affatto necessario?

È possibile che le tue insalate coreane siano radicalmente diverse dalle nostre, quindi non posso dire nulla al riguardo.
Questa particolare opzione è molto simile all'insalata di cavolfiore che preparano i nostri coreani. E il suo prezzo è tutt'altro che umano.
In generale, aggiungono anche spezie, se lo si desidera. Hanno bottiglie di olio infuse con varie spezie. Ci sono quelli taglienti, ci sono quelli meno taglienti. Aggiungere su richiesta del cliente. Inoltre, ovviamente, i semi di sesamo lavorati in un modo o nell'altro. In generale, è meglio non entrare nei ranghi di loro.
Quindi questa è una delle opzioni. E le spezie in esso, secondo me, saranno superflue.
A proposito, l'insalata è perfettamente conservata. Testato nel tempo.

Tanya, non mi dispiace, mi interessa. Con il burro l'idea è bella, grazie, non ci avrei pensato io stesso. Ma che dire del sesamo per le idee?

E l'ho preso come interesse. In effetti, dovrebbe sorgere la domanda perché è così ... E il sesamo viene semplicemente aggiunto fritto o fritto nell'olio fino a quando l'aroma e insiste, o solo olio di sesamo. Ma l'olio buono, senza l'aggiunta di uno più economico, costa già in modo decente. Ma le insalate dall'aggiunta di sesamo in qualsiasi forma sono molto benefiche nel gusto.

[Giraffa]

Giraffa, Tan e broccoli e cavolfiori non vengono bolliti in anticipo?
Versare la marinata calda è sufficiente per loro, a quanto ho capito.

[Giraffa]

Giraffa, Tanya grazie!

Tanya, grazie, ho capito tutto.

[Giraffa]

Giraffa, grazie per la deliziosa ricetta. Marinato già tre volte. Mi sono piaciute soprattutto le zucchine, il cavolo bianco, le mele.

Mi piace anche che tu possa sottaceto quello che vuoi.

Zucchine marinate - per me molto aceto, mi toglie il fiato, quindi ti consiglio di farne mezza porzione o anche una terza.

C'era il 5% di aceto? Bene, se è piccante, puoi farlo secondo i tuoi gusti, ovviamente solo il gusto sarà diverso. La marinata è ciò che è la marinata.

[Giraffa]

Giraffa, l'aceto era al 9%, ma l'ho diluito: ho aggiunto 1,25 cucchiai alla marinata. aceto e un altro 1,25 cucchiai. acqua.
Non sono in alcun modo contrario alla tua ricetta, è solo che per me si è rivelata dura
Ora le zucchine sono in frigorifero - aspetterò altri 3 giorni, come mi hai consigliato.

Ragazze, ho capito che questo è senza cuciture? E anche senza chiusura ermetica delle lattine?

Chiudo solo i tappi a vite.