Pane di mais al miglio

Pane di mais al miglio

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	335 g
Farina di miglio	50 g
Farina di mais	50 g
acqua	230 ml. +2 Art. cucchiai
Sale marino	1 cucchiaino
zucchero di canna	1 cucchiaio. l.
Rast. olio	2 cucchiai. l.
Lievito	1,5 cucchiaini.
Latte in polvere	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• L'omino di pan di zenzero risulta essere molto denso (i primi due di moonut generalmente pezzi di pasta inseguivano il panino), ma, ricordando come ho fatto il "pane di grano saraceno", non ho aggiunto acqua, (soprattutto visto che la volta precedente ne ho messi 15 -20 g di farina in meno e il tetto era piatto). Alla fine del secondo lotto era quello che il dottore aveva ordinato
  
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Programma di cottura:

Programma "Base", crosta "media"

Nota

Mi piace molto il pane di mais (compro la farina di mais localmente).
Un paio di giorni fa ho acquistato la farina di miglio "Krupno"
La farina varietale di miglio viene utilizzata come parte di miscele composte per prodotti da forno, dolciumi e culinari e altri prodotti di maggiore valore nutritivo e biologico. Un grande embrione di miglio penetra in profondità nel nucleo e, quando riceve farina di miglio, lo arricchisce di fibre, proteine, vitamine del gruppo B e beta-carotene. La farina contiene una quantità significativa di fosforo e magnesio, è altamente digeribile e ricca di calorie.
Durante la cottura odorava di pane e porridge di miglio.
Il pane si è rivelato alto, poroso e gustoso.
La minaccia ha letto da qualche parte che per bellezza aggiungono semole di miglio all'impasto, ei suoi chicchi sembrano belli nel pane, ma ... non ho rischiato.

Qui ho visto farina di miglio in un ornitorinco, vale la pena prenderlo? Come il pane
, gustoso? O così, una volta esperimento ??

[Cubo]

Cubo, scusa per non aver risposto subito. Uso raramente la farina di miglio, tanto per cambiare per finire un pacchetto

Bene, in generale, è chiaro ... Penso che starò in giro. Per me, sia il mais che il grano saraceno si sono rivelati coccolosi un paio di volte.

Ho esaurito tutto e molto velocemente solo riso - risulta essere un'ottima panatura (consuma molta umidità)

A proposito, la farina di mais è anche un'ottima impanatura per il pesce, ecc. Si scopre - mi ha consigliato la ragazza da cui compro questa farina. In effetti, risulta una bella crosta giallastra e croccante.

A proposito, la farina di mais è un'ottima impanatura per il pesce, ecc. Si scopre - la ragazza da cui compro questa farina mi ha consigliato. In effetti, la crosta è croccante.

E la crosta trattiene il succo e l'umidità e la mantiene nella carne, il che rende succosi sia il pesce che la carne.

E ricorda i miei panini con ananas e mele: con un grosso spessore di affettatura e non completamente ricoperti di pasta, il succo della frutta non è uscito affatto. Disossare la frutta con fecola di patate o miscela grassa.