Muffin "Sacher"

Muffin "Sacher"

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: austriaco

ingredienti
cioccolato amaro	250 gr
latte	75 ml
Farina di frumento	125 g
amido di mais	50 g
burro a temperatura ambiente	125 g
polvere di cacao	20 g
lievito in polvere	1/2 confezione (5 gr)
uovo	2 pz
zucchero	125 g
marmellata di albicocche	12 cucchiaini

Metodo di cottura

• 
• Suggerisco di fare una variante a forma di muffin della famosa torta Sacher austriaca.
• Portare a ebollizione il latte e sciogliere 50 g di cioccolato, raffreddare. Setacciare la farina e mescolare con il lievito, il cacao e metà della fecola. Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso, aggiungere le uova una alla volta, sbattendo ogni volta. uniamo farina, burro e miscela di cioccolato e latte raffreddata.
• 
• Cuociamo in forno preriscaldato a 200 g per 25 minuti (io ho cotto per 20 minuti). Liberiamo i muffin dalla forma, aspettiamo che si raffreddino (io li ho tenuti per una notte in un contenitore coperto) e li tagliamo a metà. Lubrificare con confettura. Sciogliere i restanti 200 grammi di cioccolato a bagnomaria, ricoprire bene ogni muffin su tutti i lati, metterlo in frigorifero per qualche minuto, distribuire il cioccolato rimasto sui muffin. Dolcetto al cioccolato e cioccolato!

Il piatto è progettato per

12 pezzi, 930gr

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

mixer, forno

Invidio sempre i muffin, ma ho paura di cuocermi da solo, in qualche modo non sono in rapporti amichevoli con i pasticcini, che includono kefir o latte, beh, tranne i pancake.

[Tatyana]

Tatyana, gli occhi hanno paura, ma le mani stanno facendo! devi superare le tue paure

Non sono ancora arrivato alla torta.
Assaggerò i tuoi bellissimi cupcakes tra un paio di giorni.
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La ricetta è molto interessante, ma non del tutto chiara per la ripetizione, quindi offrirò il mio formato 🔗

[Nina]

Nina, Chiedo scusa! dopo la competizione, inserirò dei link su ogni ricetta, se necessario! a causa dell'entusiasmo, molti non indicano la fonte in modo che altre ricette non vengano preparate da lì