Maiale piccante con adjika (pizzaiolo Princess 115000)

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Maiale piccante con adjika (pizzaiolo Princess 115000)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
spalla di maiale con grasso	1 kg
adjika piccante	1 cucchiaio. il cucchiaio
sale	1 cucchiaino
fieno greco macinato	0,5 cucchiaini
olio vegetale	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• 1. Tagliare la spalla di maiale a pezzi, come su uno shish kebab (non tagliare il grasso).
• 2. Marinare la carne con una miscela di adjika, sale, fieno greco e olio vegetale e lasciare agire per 10 minuti.
• 3. A questo punto, riscaldare la "principessa" alla temperatura di esercizio (segnale luminoso). Mettere la carne in un pizzaiolo, coprire e cuocere per 15 minuti.
• 
• 4. Aprire il coperchio, girare i pezzi di carne e far evaporare il succo in eccesso (circa 5 minuti).
• 5. Chiudere il coperchio e cuocere finché sono teneri per altri 10-15 minuti. Dopo 10 minuti, guarda per vedere se è il momento!
• Ecco la carne scoperta. Succoso, aromatico, come un barbecue, anche se senza foschia. Quasi tutto il grasso era sciolto, ma nemmeno la carne era secca. Da servire con insalata di cetrioli e pomodori. Mangia con un brontolio !!!
• 

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

preparazione 5 minuti, marinatura 10 minuti, cottura 25-30 minuti

Programma di cottura:

frittura

Nota

Mi piace molto questa "marinata secca" con l'adika.
Scegli un adjika scuro e spesso come quello caucasico che è stato venduto durante l'era sovietica. Qui ho "Zio Vanja"; Anche "Stoev" e l'Abkhazia non sono niente, sebbene più costosi. I semi di fieno greco possono essere acquistati nei negozi di spezie indiane e macinati in un macinacaffè.
Buon appetito!

Leeena! Che polpetta! Alle tre del mattino ..., con un brontolio ...
Tutto, sono andato fare le fusa, fare le fusa spaaat, oggi il mio frigorifero è già stanco di sventolare la porta ...

C'è un tale adjika - facciamolo !!! Carne molto appetitosa !!!!

Che ricetta mi sono quasi persa! Lo porto al mio ricettario Princess. Grazie per il buonissimo!
Vendiamo esattamente la stessa adjika che era in epoca sovietica.
Solo ora i barattoli sembrano diversi. Fotik è andato alla dacia. Ti mostrerò quali barattoli tra un paio di giorni.
O stai parlando di adjika secco?

[Rada-dms]

Alle tre del mattino ..., con un brontolio ...

È solo che ho postato la ricetta così tardi. Ho aspettato le vacanze e ho iniziato a elaborare le foto!
Non mangio di notte. Anche se voglio, guardando le ricette della tua macchina per il pane preferita.

Rada-dms,
Bene! Cucina per la salute.

Vendiamo esattamente la stessa adjika che è stata dai tempi sovietici.
Solo ora i barattoli sembrano diversi. Fotik è andato alla dacia. Ti mostrerò quali barattoli tra un paio di giorni.
O stai parlando di adjika secco?

No, non secca, ma una pasta così scura. Contento! Quale produttore? Secondo i ricordi, era la migliore. In vasetti così piccoli da 250 ml.

In vasetti così piccoli da 250 ml.

Oh yeeees! È lei. Contiene già fieno greco. In questo momento, se posso, troverò una foto in rete.
Produttore - appetito russo. Questo è esattamente lo stesso, solo in relazione a tutti i tipi di perturbazioni e capitalizzazione di mercato, il produttore ha cambiato nome.


Un tempo, (perestrojka), ci siamo molto addolorati per la sua perdita, dal momento che lo usiamo con il pesce, (lo mariniamo dentro) e con la carne, e lo aggiungiamo allo stufato e ai sottaceti ... E poi in qualche modo il mio amico ha accidentalmente provato un nuovo, sperando di trovare note familiari. E per la gioia della nostra numerosa compagnia, il nostro tesoro perduto è stato ritrovato nella giara!
Così ora lo compro sul mercato per un uso futuro e una cifra considerevole per paura di perderlo di nuovo.
Una foto grande, qualcosa che non posso inserire. Ma sono sicuro che sia venduto in tutto il paese.

Contiene già fieno greco.

Ecco, lo è! Secondo i miei sentimenti, non è sufficiente in altre adjika ed è necessario aggiungerne altre. Pertanto, c'è una riga separata nella ricetta. Ora cercherò tale adjika.

Sì, secondo i miei sentimenti, non c'è affatto fieno greco in altre adjika. Un pepe amaro ed erbe essiccate per lo spirito. La nostra è la più bella!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Oppure lo mettono molto poco. Nella composizione scrivono.
Cercherò questo adjika.
Quanto agli altri. A proposito, non ho aggiunto fieno greco a Stoev, il gusto era decente. E da qualche parte sono scomparsi dai negozi, come i loro ketchup.

Nella composizione scrivono.

Forse stanno scrivendo, ma solo negli ultimi due anni non riesco a leggere una stampa così fine, che usano per la composizione ...

"Stoev"

Nah ... Non abbiamo nemmeno mai visto un nome simile ... Né a Novosibirsk, (e notoriamente sto andando in giro per i negozi lì), né nella regione di Kemerovo, dove ho vissuto prima. Non a Irkutsk ... Ma sì, e con i fichi .. Ora c'è il nostro preferito e non lo cambio con nessun altro.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Su alcuni prodotti il ​​carattere è tale che è necessaria una lente d'ingrandimento. Di solito lo rimetto sullo scaffale, non si sa mai.
"Stoev" è stato portato a Dixie, ma era in primavera. Ho il sospetto che l'azienda sia coperta da un bacino di rame.
Oggi ho ancora marinato le costolette di maiale e la Steba grigliata. Tutti volarono via sul piano astrale. Avevo paura che friggesse, ma non è successo niente. Si scopre che la mia unica marinata è fritta con kefir o con miele, salsa barbecue. Fortunatamente l'adjika non è fritto nei piatti.

[Leeyen!]

Leeyen! Abbiamo uno dei nostri piatti preferiti ad alta velocità: cosce di pollo ricoperte con questo adjika in una micra. Di solito ne mettiamo uno per porzione e ciascuno separatamente su un piatto. Tempo per 1 piatto, a condizione che le cosce siano scongelate, 7 - 8 minuti. a seconda delle dimensioni del pezzo. Quindi, se il pollo non è molto succoso, l'adika è saldato in modo abbastanza evidente al piatto.
Oh si! Le piastre grill sono antiaderenti.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Antiaderente, ma con una marinata umida e dolce viene saldato in modo che debba essere immerso prima del lavaggio ed è impossibile friggere il secondo lotto su tali piatti. E con l'adika, ha agitato un tovagliolo di carta o lo ha strofinato leggermente con una spugna - e la griglia è pronta per andare di nuovo.

E la crosta non funzionerà nella micra.
Mi è piaciuto usare il micra per la cottura ad alta velocità. Come la torta al cocco o il cioccolato.

E la crosta non funzionerà nel micro.

Ho micra con una griglia, ma non la uso. Non mi piace questa griglia. Per quanto mi riguarda, una sorta di arrostimento innaturale nel cibo risulta torturato, o qualcosa del genere ... non so come spiegare altrimenti ...
Ed ecco la carne di pollo nella nostra adjika ... Qui la pelle si asciuga e diventa una deliziosa crosta ... Mmm ... Anche se non è fritta. Basta tenerlo nelle microonde, quindi è necessario un minuto in più di quanto dovrebbe essere.
Sì, mi piaceva anche cuocere i biscotti nel micron. Su un altro forum, c'era un caso, presentato diverse ricette. Ma, anche lì, nessuno è rimasto colpito. Sono morto.

[Mikhaska]

Mikhaska,
Ho lo stesso su altre risorse. Per lo più leggo, commento, ma non pubblico le mie ricette.
È interessante notare, e se combinare? Cucinare rapidamente in un micron e poi cuocere in crosta in una principessa? Quindi non faccio un forno per pizza con il succo e non c'è bisogno di estrarre le ossa. Di solito, il mio pollo viene preparato nella principessa da mezz'ora.
E qui: 10 minuti mikra e la stessa principessa. Può essere in una forma per non sporcarsi. Risparmio di 10 minuti o più.
Hai bisogno di provare.

[mur_myau]

mur_myau, quindi, se combinati, è necessario mantenere non tutti i 7-8 minuti nel micro, ma meno. In modo che in seguito la carne non si asciughi nella principessa. E si scopre che la principessa dovrebbe essere già riscaldata, giusto?
In generale, l'idea vale la pena!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Penso di si. Mentre il mikra prepara un semilavorato, la principessa si sta riscaldando. Resta da cambiare e finire il processo.
Domani condurrò un esperimento sulla cottura ad alta velocità delle cosce di pollo.