Champignon ripieni di cetriolini

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Champignon	15 pezzi, ca. 1200g
cetriolini sottaceto	0,5 lattine
latte	1 bicchiere
Pepe nero	1 cucchiaino
sale	gusto
olio vegetale	OK. 0,5 tazze

Metodo di cottura

1. Pulisci gli champignon con un tovagliolo dallo sporco. Separa le gambe. Mettere i cappelli in uno stampo condito con olio vegetale.
2. Tritare grossolanamente funghi e cetriolini, pepare e cuocere a fuoco lento con un po 'di olio vegetale fino a quando il liquido evapora.
3. Versare il latte, portare a ebollizione e far bollire un po '. Controllare la salinità e aggiungere sale se necessario.
4. Riempire i cappelli con funghi e cetriolini tritati e infornare ca. 20 minuti fino alla cottura a 180 ° C (i funghi dovrebbero scurirsi, raggrinzirsi leggermente e ammorbidirsi).
Fatto!
Puoi servirli come piatto indipendente, spuntino o come contorno per carne o pesce. Ad esempio, ho servito come contorno per il merluzzo al vapore.

Il piatto è progettato per

3-5 porzioni

Tempo per la preparazione:

10 minuti di preparazione, 20 minuti di preparazione

Programma di cottura:

frittura, cottura al forno

Nota

Di solito i funghi sono farciti con qualcosa di ipercalorico: formaggio, burro. Le cosce sono stufate nella panna. Ma mi piace questa, opzione più leggera e piccante.
Servire caldo o freddo. Il giorno dopo i funghi sono ancora più gustosi.
Puoi diversificarlo aggiungendo al ripieno olive nere o capperi. Ma le cipolle fritte, anche se si vuole davvero, qui sono chiaramente superflue (lasciatele in compagnia di burro e formaggio).
Prima di infornare, si consiglia di solito ai funghi di non lavarli, ma di asciugarli con un tovagliolo. Un ulteriore trattamento termico disinfetta il prodotto.
Ho esattamente questa quantità di funghi per teglia. Non importa.
Buon appetito!