Salsa di cipolle e funghi

Salsa di cipolle e funghi

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Funghi Champignon	15 pz
arco	2 pz
aglio (grande)	1 dente
Farina di frumento	2 cucchiai. l.
acqua	2,5 st
sale	gusto
piselli dolci	3 pz
foglia d'alloro	1-2 pz
olio vegetale	per friggere

Metodo di cottura

• Lava o asciuga i funghi. Separare le gambe dai cappelli.

• Taglia le gambe.

• Taglia i cappelli a fette.

• Versare le cosce di funghi tritate con due bicchieri d'acqua, far bollire e cuocere per 15 minuti. Lasciate fermentare un po 'e filtrate il brodo.

• Taglia la cipolla a cubetti.

• Spremere i cappucci dei funghi e friggerli in olio vegetale.

• Aggiungere la cipolla e soffriggere per 2-3 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un paio di minuti.

• Versare il brodo filtrato nella padella per i funghi. Lascia bollire.

• Sciogliere la farina in 0,5 bicchiere d'acqua.

• Versare il composto di farina in una casseruola a filo sottile, mescolando continuamente. Aggiungere le spezie e la foglia di alloro. Cuocere fino a che non sia denso.

Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

piatto

Nota

Questo sugo è molto utile nei giorni di digiuno. Molto gustoso e non fastidioso. È preferibile cucinare porridge di grano saraceno, riso o purè di patate come contorno.