Salsa di funghi ostrica (magra)

[strappare]

Salsa di funghi ostrica (magra)

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
Funghi di ostrica	200g
cipolla media	2 pz
cubo di brodo di funghi	2 pz
olio vegetale	5 cucchiai. cucchiai
Farina	1 cucchiaio. cucchiaio con cima
acqua	1L

Metodo di cottura

• Per quanto riguarda i cubetti di funghi, credo che sarebbe opportuno citare l'autore

• Posso immaginare come qualcuno della lettura di questo testo sia stato contorto alla frase bouillon cube. In realtà uso raramente questo tipo di chimica. Ma questo è esattamente il caso in cui i cubi sono più appropriati che mai. È a causa dei suoi due componenti: un esaltatore di sapidità e un aroma di funghi

• Quindi, tagliare le cipolle sbucciate a semianelli e friggerle in 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale fino a doratura. Rimuovere la cipolla preparata dalla padella e trasferirla in una ciotola separata.
• Risciacquare i funghi e strappare in singoli funghi e in quelli più grandi rompere longitudinalmente in 3-4 parti. Versare il restante olio vegetale nella padella in cui sono state fritte le cipolle e friggere i funghi. Sbriciolare i cubetti e cospargere i funghi con la polvere risultante, mescolare bene e riscaldare. Aggiungere la cipolla, mescolare il tutto. Versare la farina sui funghi con le cipolle, mescolare e scaldare per un minuto, fare attenzione che non si formino grumi e la farina non bruci. Quindi versare gradualmente 1 litro di acqua fredda, per coloro a cui piace un sugo più denso - è possibile utilizzare meno acqua. Mescolare, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento il sugo per altri 3-5 minuti. Non è necessario aggiungere sale, quanto basta sale dai cubetti. La salsa è pronta. Servire con qualsiasi contorno. Puoi cospargere con le erbe sopra. E un'altra citazione di Ksyu Putan:

• Risponderò immediatamente alle domande che probabilmente sorgeranno. Sì, puoi semplicemente tritare finemente i funghi. Sì, puoi friggere i funghi con le cipolle. Ma poi ottieni un aspetto e un gusto completamente diversi del piatto. Pertanto, ti consiglio di non semplificare il compito.

Nota

Fonte della ricetta 🔗
Le cipolle, anche se sembrano pallide, non hanno perso il sapore delle cipolle fritte

Questo sugo è davvero delizioso !!! Ma aggiungo ancora il 20% di panna acida lì dopo la farina. Mmmm ti lecchi le dita

[Sveta]

Sveta, questa è un'opzione snella

[celfh]

celfh, Tanya, sono molto contenta di aver visto la tua ricetta tra quelle proposte! Possiamo dire che ci sono capitato per caso. Interessato

Risciacquare i funghi e spezzarli in funghi separati e strappare quelli più grandi in 3-4 pezzi nel senso della lunghezza.

Sei per me un "guru" dei piatti a base di funghi, quindi hai deciso di provare decisamente in questo modo. E non ho perso!

Non ho fatto la versione magra, senza il cubo, ma con la conservazione della tecnologia di cottura. Puoi mangiare la tua mente! Nascondo le foto sotto lo spoiler, perché non è magra. Ma grazie mille per la ricetta!

[Sveta]

deciso di provare definitivamente in questo modo. E non ho perso!

Svetaoh che bellezza

Sei il mio guru dei funghi

In realtà siamo raccoglitori di funghi appassionati e mangiamo molto poco. Ma è molto bello sentirlo