Ghirlanda pasquale tedesca (Oster-Hefekranz)

Ghirlanda pasquale tedesca (Oster-Hefekranz)

Categoria: Pasqua

Cucina: Tedesco

ingredienti
PER TEST
Farina	300g
latte	180 ml
Bianco d'uovo	1 pc
Lievito secco	5 g
zucchero	50 g
Vanillina, sale	pizzico
Burro o margarina	50 g
Tuorlo + 10 g di latte - per la lubrificazione
Scaglie di mandorle	15 g
DA RIEMPIRE
Ciliegia fresca + confettura di ciliegie 2 cucchiai. l.	1 bicchiere
---- sostituito con -----
Ribes congelato	200 g
zucchero	3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• 1. Stavo preparando la pasta in una macchina per il pane. Puoi anche prepararlo tradizionalmente - diluisci il lievito con latte caldo, zucchero e un po 'di farina. Dopo 20 minuti, impastare la farina, il burro fuso, le proteine. Lasciar lievitare finché il volume non raddoppia.
• 2. Dividete l'impasto in 2 parti. Arrotolare ogni parte in uno strato di circa 40 x 20 cm (nella ricetta originale c'era uno strato di 50 x 25 cm con una quantità di farina di 500 g). Mettete zucchero e ribes lungo il lato lungo del rettangolo (prima scongelatelo e gettatelo in uno scolapasta). Stringere con un rotolo, fissare il bordo alla base del rotolo. Quindi, sono risultati 2 rotoli. Li intrecciamo con un laccio emostatico (non troppo stretto), quindi li torciamo con un anello. Fissiamo e uniamo bene i bordi.
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• 3. Ho cucinato poco più di mezza porzione, quindi ho messo una pallina di alluminio al centro dell'anello per mantenere il centro. Se cucini con 500 g di farina, non devi. Spennellate con tuorlo misto a latte, spolverizzate con scaglie di mandorle. Invia a un forno preriscaldato per 25-30 minuti a una temperatura di 160⁰A PARTIRE DAL.
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Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

HP, forno

Nota

Dedicato agli amanti dei prodotti da forno lievitati con frutti di bosco freschi !!! Inoltre, anche una deliziosa crosta di mandorle !!! E a Pasqua, sarà molto bello posizionare una candela, delle uova dipinte o un coniglietto dalle orecchie morbide al centro della ghirlanda!
Una fonte - 🔗

Molto bello! Fare scorta di ricette per la Pasqua! Quest'anno sarà il 12 aprile.

[Irina]

Irina, Grazie! Sì, la Pasqua è in anticipo quest'anno! Non molto tempo prima della fine della Quaresima ...

[Alexandra]

Alexandra, Grazie mille! Una meravigliosa ghirlanda! E anche con il ripieno!

Molto appetitoso!

[Alexandra]

Dedicato agli amanti dei prodotti da forno lievitati con frutti di bosco freschi !!!

Ci piace questo
Alexandra, la ricetta è così ben progettata Bye to bookmarks

[Anya, Angela, Albina,]

Anya, Angela, Albina, grazie per il gentile feedback! Spero sia utile per qualcuno decorare la tavola di Pasqua! ...

che bello

Spero possa essere utile per qualcuno decorare la tavola di Pasqua! ..

Non puoi non farlo! Tornerà sicuramente utile!

Una meravigliosa ghirlanda! E ci sono le ciliegie e la voglia di cuocere non c'è tempo... Preparerò per l'Epifania.

[Alyona]

Alyona, Anechki,

E ci sono le ciliegie e non c'è voglia di cuocere solo

Sì, questo è un eterno dilemma ... Anya, che tu possa avere più tempo e tutti i tuoi sogni culinari e di pasticceria diventino realtà!

[Alexandra]

Alexandra, Ho cotto questa ghirlanda ieri. La foto non sarà per due motivi: i nipoti erano ancora caldi e il secondo: non ho ricevuto una ghirlanda, ho ottenuto una torsione sagomata (la ciliegia è grande, i rotoli per il curling erano spessi), perché, come sembra io, la marmellata di ciliegie non era necessaria, sbavature in alcuni punti. Farò sicuramente più di una volta, ma con emendamenti per me, molto gustoso e tenero. Grazie per la ricetta.

[Comunque]

la marmellata di ciliegie era extra, macchie in alcuni punti

Comunque, Penso anche che sia superfluo, quindi ho aggiunto solo un po 'di zucchero. Ho anche del succo in un posto, ma va bene.E la ghirlanda funzionerà sicuramente se prepari l'impasto, come nella ricetta originale, per 500 g di farina. È solo che per me questa è una grande quantità, l'ho ridotta e sono riuscito a malapena a girare la corona.
Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta! Grazie per la segnalazione!

Sasha, bel pane! no, un grosso panino! Mentre cuocevo il pane pasquale tedesco, lo ricordo ancora, ecco il tuo così arioso!

[Natasha]

Sì, i prodotti da forno lievitati hanno il loro fascino speciale! ... Natasha, grazie per essere passato a trovarmi per i gabbiani!

[Pulisyan]

Pulisyan, ho capito bene che dopo la formatura non è necessario filtrare, attorcigliare e infornare subito?

[Svetlana]

Svetlana, ma non mi preoccupo di un tale stampaggio. Una volta intrecciato un codino dalla pasta lievitata, è rimasto per 30 minuti prima di infornare e nuotato ai lati. Penso che qui possa anche galleggiare ai lati e non in alto. Oppure devi metterlo nella forma in modo che la ghirlanda si alzi verso l'alto durante la correzione.

Grazie per la risposta rapida. Mi lecco le labbra su questa cosa da molto tempo, ho già comprato una ciliegia, voglio cuocerla nel fine settimana

[Svetlana]

Svetlana, lascia che risulti delizioso e bello! Ti auguro buona fortuna!

[Pulisyan]

Pulisyan, Alexandra, grazie per la ricetta, a forma di cuore al forno

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, Ira, hai preparato l'impasto per una porzione intera su questo stampo?

[Albina]

Albina, Ho fatto tutto secondo la ricetta, impastando in HP, facendo lievitare l'impasto per 1,5 ore, 40 minuti nella forma, tranne la ciliegia, ho aggiunto anche il ripieno di papavero, molto gustoso