Tacchino con cuscus (Multicooker "tagine")

[Casseruola]

Tacchino con cuscus (Multicooker "tagine")

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
filetto di tacchino (coscia) - pezzi medi	1,5-2 kg
cipolla - media tritata	2 pz.
carote - a cubetti	1 PC.
sedano (gambi) - in pezzi diagonali	3 pz.
aglio - tritato finemente	2 denti
peperone dolce - a cubetti	1 PC.
peperoncino piccante - a semianelli sottili senza semi	1 PC.
pomodori in s / s - opzionalmente tritati	1 cucchiaio. (220 ml)
ceci in scatola (o una miscela di legumi o fagioli)	1 b. (400 g)
zira (cumino) - purè	2 cucchiaini
sale grosso	gusto
olio d'oliva (vegetale)	sul fondo della ciotola
couscous	65 g per 1 porzione

Metodo di cottura

• Abilitare Casseruola con il coperchio aperto (maniglia in posizione chiuso).
• Versare l'olio sul fondo della ciotola e, mentre si sminuzza, aggiungere verdure, fagioli, cumino, carne nella ciotola, mescolando di tanto in tanto.
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• (Ho altri 5 baccelli di gombo annoiati nel congelatore, li ho anche attaccati)
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• (scolate il liquido dai fagioli prima di metterli; al posto dei peperoncini e dei pomodori ho usato la salsa di pomodoro piccante, però non c'era altro che pomodori e peperoncino)
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• Salare la carne mescolando con le verdure stufate
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• Se le verdure non hanno abbastanza succo durante il soffritto, versare 50 ml di acqua in modo che la pentola a pressione possa facilmente aumentare la pressione in seguito (ho spruzzato un po 'di bianco; beh, non mi piace aggiungere acqua).
• Esponiamo Gelatina alle 1:20. Non dimenticare che la maniglia del coperchio era precedentemente nella posizione chiuso!
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• Alla fine del programma, apriamo il coperchio, sveniamo di felicità e profumo, poi ci ritroviamo in qualche modo e passiamo al couscous.
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• Couscous - dai contorni della serie "Tagliare il pane è più facile". Quando inizi a prepararlo, i tuoi cari o gli ospiti dovrebbero già lavarsi le mani, smontare i piatti e affiggere un posto a tavola. E devi solo aver preparato acqua bollente e un piatto grande (o non troppo, a seconda del numero di mangiatori) per servire. In esso cuoceremo il couscous.
• Pesare il cuscus o stimarlo a occhio in base al peso totale indicato sulla confezione. A proposito, un bicchiere pieno di cartone animato da 130 g.
• Versare il cuscus direttamente nel piatto.
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• Aggiungi un po 'di sale (se la salsa "indiana" è abbastanza salata, puoi saltare il sale)
• Versate la salsa di tacchino raccolta dall'alto, l'olio rosso aranciato è talmente gradito, quindi non avrete bisogno di condire particolarmente con l'oliva. Sentiti libero di versare alcuni cucchiai nel cuscus, rabboccare con acqua bollente (proporzioni di cuscus / acqua - 1 parte di cuscus in 1-1,5 parti di acqua).
• Mescolare e coprire (con un coperchio / foglio / foglio / piatto di dimensioni adeguate), lasciare agire per 5-7 minuti.
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• Alla fine del tempo sciogliere il cuscus con una forchetta, adagiarvi sopra la carne e versarvi generosamente il sugo con verdure e fagioli.
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• Serviamo in tavola sotto gli sguardi entusiasti del pubblico!

Nota

Questo piatto si ispira ai ricordi dei nostri viaggi nel Maghreb.
Naturalmente, questo tagine può essere cucinato in qualsiasi modalità di cottura rapida e multipla su modalità vicine a languire, stufare.

Delizioso !! E scritto ed eseguito!
Lo proveremo quando troverò i fagioli !!! Grazie !!!

Grazie, Rada!
Naturalmente, puoi usare non solo ceci in scatola, miscela o fagioli, ma anche quelli secchi immersi in acqua.

Gustoso come. Solo qui ci sono i legumi, preferisco lessarli in anticipo con tutti gli accorgimenti che ormai conosciamo per evitare l'effetto gas.
E l'idea di usare il cuscus per un contorno è super! Avevo solo abbastanza cervelli sui tabù

Che tipo di nonna tabù?

Bene ....: poeta: Sho-o-qualcosa con la mia memoria è diventato ...
Questo è quando metti un mucchio di verdure, pamidor, ecc. In un cuscus: mail1: sembra un tabouleh questo cibo è chiamato. Ma io mnu ,: segreto: se ho mentito, c'è una scusa per i vecchi e i pigri. Controlla la vecchia pigrizia

Morire per non alzarsi - che delizioso !!!!! E ora lo smontiamo per parti - il tuo couscous ci costa come un aeroplano, dai un'occhiata al prezzo - e il tuo appetito almeno non sarà lontano. I ceci sono andati del tutto fuori vendita e una falena ha mangiato le mie provviste. Non festeggiamo molto il tacchino. Il resto è tutto lì. Maiale - Sostituirò il collo dei ceci con fagioli o piselli interi, e questa tua cousse - con riso normale (anche se si avvicina al prezzo di una lattina di caviale rosso). In generale, la tua ricetta, ma solo la mia si è rivelata

In generale, la tua ricetta, ma solo la mia si è rivelata

Si)))
È fantastico che la ricetta sia stata utile)))))))
A scapito del cuscus, è semplicemente incredibile. Quindi fallo sul caviale, risultano ancora molte deviazioni. Cammina, quindi cammina!
E il mercato? O guardato nei negozi orientali? Nei nostri negozi è un po 'caro, ma nei negozi il prezzo è tollerabile. Da una confezione da 500 g, ottengo ~ 7 porzioni. Ma non cucino secondo le istruzioni sulla confezione. Prendo 65 g di cuscus per porzione e faccio bollire ~ 90 ml di acqua bollente. Quindi esce dalla confezione per 3 porzioni in più rispetto alle istruzioni.

Non abbiamo tali negozi, prima che ceci, fagioli mung, lenticchie e questo tuo pezzo fossero portati dai ragazzi che vendevano spezie al mercato. La richiesta non era molto buona, ma c'era. E ora dicono che il prezzo di acquisto è diventato semplicemente irrealistico. Dannazione, non comprerai nulla presto con i nostri prezzi - ieri ho preso i collant - 85 grivnie, e questi non sono i più costosi - con uno stipendio medio nella città di 1300-1400 grivnie. Non risparmiamo mai sul cibo, ma ora ogni viaggio al negozio porta a una scossa
A proposito, non molto tempo fa ho pensato che avrei potuto provare a cucinare questo couscous da solo, ho anche provato a cercare una master class, ma ho persino abbandonato l'idea

[Scarlett]

Scarlett, possiamo prendere meglio le semole di grano. Bene, o scritto: -X che non ho visto prima, ma mi è stato detto che assomiglia

[Chuchik,]

Chuchik, sì fica con lui - ce la faremo, non sarebbe peggio

Tanya, andrà tutto bene. Abbiamo attraversato due rivoluzioni e non prestiamo più attenzione al tasso di cambio del dollaro. È spaventoso la prima volta e poi ti ci abitui.

Questo è certo, ti ci abitui, sfortunatamente. Abbiamo svalutazione ogni anno. È vero, senza rivoluzioni, eravamo tutti ben guariti dai pensieri rivoluzionari all'alba del governo del Radiant.

puoi provare a cucinare questa cousse da solo

Oh, e questo è un affare triste ... Anche se solo nelle lunghe sere d'inverno.
Una volta in una trasmissione ho visto come, da qualche parte nel Maghreb, le donne, quasi tutto il mondo, facevano rotolare queste bolle con le mani, poi le setacciavano attraverso due setacci. Attraverso quelle piccole, le particelle troppo piccole sono tornate a funzionare, attraverso quelle grandi - quelle troppo grandi. Quindi c'era un mezzo dorato, che era essiccato. Ed erano di nuovo impegnati con il resto.
Ma in un altro programma ho visto una specie di chef, un uomo che, in qualche modo briscola, preparava il cous cous di semola in tre secondi.

Stordito! Io, sobssno, posso fermarmi alla fase del pre-assaggio! Diluisci un cibo così delizioso con il cuscus!

Oh, e questo è un affare triste ... Anche se solo nelle lunghe sere d'inverno.

Sì, sì! Ho anche guardato il video in qualche modo