focaccia

focaccia

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina non chiarificata (Ho preso farina di 1 ° grado)	3,75 tazze
acqua	1,5 tazze
sale	1,5 cucchiaini.
zucchero	1 cucchiaino
Olio d'oliva al peperoncino, (olio d'oliva misto con 0,5 cucchiaini di paprika)	2 cucchiai. l.
Lievito secco (preso Fermipan)	1,5 - 2 cucchiaini
Spicchi d'aglio schiacciati	2 pz.
Peperoni jalapeno tritati (era disponibile solo il bulgaro semplice)	2 pz.
Foglie di basilico tritate	0,25 tazze
Preparato per ungere la pasta:
Olio d'oliva aromatizzato alle erbe (semplice oliva)	3 cucchiai. l.
Baccelli tritati di peperoncino rosso casabelle (1 peperone verde semplice)	3 pz.
Foglie di basilico tritate	2 cucchiai. l.
Sale marino grezzo (Esaurito)	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Friggere l'aglio in olio d'oliva a fuoco basso fino a doratura. Trasferisci l'aglio in un'altra ciotola e lascia raffreddare l'olio.
  
• Impasta la pasta. (nel mio LV: acqua tiepida, farina, zucchero, sale, aglio, olio d'oliva, 0,5 cucchiaini di spezie per pizza, lievito). Modalità impasto.
  
• Durante il secondo lotto ho aggiunto peperoni tritati e basilico. L'omino di pan di zenzero si è rivelato molto morbido. Il programma è terminato in 1 ora e 03 minuti.
  
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• Mettere l'impasto in una teglia per pizza da 33 cm unta (la mia ha un diametro di 28 cm). Stendere la pasta in modo che copra il più possibile la superficie dello stampo. Coprite e lasciate riposare 15 minuti. Fare delle rientranze con le dita e allungare nuovamente l'impasto fino ai bordi dello stampo. Lascia agire per 50 minuti. L'impasto dovrebbe essere leggero e arioso.
  
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• Preriscalda il forno a 200 ° C.
  
• Immergi leggermente le dita nell'olio d'oliva alle erbe e taglia alcune rientranze sulla superficie della pizza. Cospargere di pepe, basilico e sale. Infornare per 25-30 minuti, fino a quando l'impasto non sarà dorato sui bordi. Lasciate raffreddare leggermente e poi togliete dallo stampo.
  
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Tempo per la preparazione:

25-30 minuti

Programma di cottura:

200 ° C.

Nota

Il risultato è un pane molto leggero, arioso, aromatico. Il marito era capriccioso - ha detto che era molto gentile. Al lavoro chiedevano: "perché così poco, vogliamo di più"
Puoi continuare ulteriormente:
Mentre la focaccia si raffredda, tritate i peperoni rossi e gialli e le melanzane. Condisci leggermente con olio. Condite con pepe e sale. Grigliare a temperature moderate per 3-5 minuti.
Tagliare a metà la focaccia per il lungo e adagiare sul fondo le verdure saltate, i pomodori, le cipolle, il formaggio e il prosciutto. Coprite con la metà superiore e servite.
Risulta una pizza con un diametro di 33 cm

Immergi leggermente le dita nell'olio d'oliva alle erbe e taglia alcune rientranze sulla superficie della pizza. Cospargere di pepe, basilico e sale.

E se metti anche olive snocciolate / metà di olive in queste "cavità" - a seconda dello spessore dell'impasto - mmm, ti consiglio ...

E anche nella focaccia, alterno le olive con pezzi di feta a cubetti, questa si vende in vasetti sott'olio con erbe aromatiche. Qui li inserisco anche negli incavi.

[Lenusya]

Lenusya, il pane si è rivelato una festa per gli occhi. Solo la padella è probabilmente più probabile per una torta che per una pizza? La mia teglia per pizza è piatta come un vassoio. È improbabile che un pane così alto funzioni su di esso.

L'impasto mantiene bene la sua forma, quindi, credo, dovrebbe funzionare sia in forma piatta che su una teglia. La ricetta si riferiva a un piatto di pizza, poiché questa ricetta è tratta dal ricettario Pizza e Ricette di pasta.
Ho cotto in modalità convezione nel microonde e non c'era nulla di adatto, ad eccezione di una tale forma di vetro.

E anche nella focaccia, alterno le olive con pezzi di feta a cubetti, questa si vende in vasetti sott'olio con erbe aromatiche. Qui li inserisco anche negli incavi.

Immagino quanto sia delizioso

E quanto costa il vetro qui?
Quanto costa 1,5 tazze d'acqua? Qual è la capacità della tazza?