Pane intelligente Sana programmabile

[ptisa]

ptisa, in breve:
1. Premere il libretto (pulsante in basso a sinistra) - seleziona uno dei sette programmi programmabili.
2. Quindi, sul pulsante in alto a destra con le frecce, viene visualizzata la fase del programma: ritardo, impasto, lievitazione, cottura
3. Quindi il pulsante con l'orologio imposta l'ora desiderata, il gpalusnik - la temperatura noiosa.
4. Al termine, per accendere la stufa, premere il pulsante in basso a destra con il timbro (acceso / spento)
Provalo, se non funziona, scrivi, ti mostrerò attraverso la fotocamera in Votsap.

[ptisa]

ptisa, ok, ho visto il tuo messaggio? Ho sofferto per due ore e ho ordinato Sana Basic

In effetti, è da molto tempo che cerco qualcosa (non un forno) per cuocere la segale. Bene, e la pasta madre sarebbe trattata più densamente. Ho sekova

Omela, puoi fare una domanda?

È facile abituarsi a cuocere con la macchina per il pane "fredda"? Ho cotto solo pane complesso nel forno. E nello stesso posto al caldo metti immediatamente. Come ora dovrò indovinare

[Svetlenki]

Svetlenki, il principio di tutti i produttori di pane è cuocere dal freddo e niente, ottieni il pane. E al forno, spesso faccio anche da freddo, lo puoi vedere nelle mie ricette.)

Stufa interessante, pensò

[julia_bb]

julia_bb, Yulchik, pensa e per ora ti dirò le mie impressioni.

Per me, un enorme vantaggio è stata la capacità di questa stufa di emettere una temperatura di 230. Adoro i pani di segale, sono costantemente sulla mia tavola e con i nostri prezzi dell'elettricità per riscaldare il forno con una pietra per un'ora - oh , quanto è costoso. Ci cuocio ancora grano di segale e segale. La buona notizia è che puoi impastare immediatamente l'impasto per 600-700 grammi di farina
Ora i contro

1. L'impasto è molto "semplice": le lame funzionano stupidamente alla stessa velocità. Puoi scegliere la velocità 1, 2 o 3. Ma è una, senza pause
2. Il secchio ha pareti molto sottili. Non mi aspettavo di ottenere uno stampo in fusione di alluminio L-10, ma sarebbe comunque fantastico almeno come un Panasonic
3. Bene, impastare la pasta con la farina di segale, come impastare, ma è difficile per lei. Ho deciso che l'avrei fatto ancora in una impastatrice.

Tuttavia, per un pane di qualità, è necessario controllare e partecipare. Faccio l'imbottitura e mi modello da solo. Tiro fuori la pasta e sul tavolo.

Tuttavia, per un pane di qualità, è necessario controllare e partecipare

Sostengo! Per me, questo è il principale svantaggio. Impastare con due lame è molto particolare, la pasta pesante sale sulle pareti, anche in un secchio di teflon, bisogna aiutare con una spatola. Per l'opzione: abbandonato e dimenticato, non si adatta.)

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, grazie per la recensione dettagliata!
Omela, Grazie!

Buon pomeriggio a tutti! Dimmelo per favore,
quale secchio Gorenje è adatto per SAna?

Pane di segale 100%
La sera facciamo 2 cose: 1 - mettiamo l'impasto, 2 - facciamo le foglie di tè.

1) Impasto:
10 gr. antipasto di segale;
100 grammi farina integrale di segale
100 grammi acqua.
Mescolare bene lo starter nell'acqua, aggiungere la farina di segale, impastare bene e coprire con una pellicola in modo che la superficie dell'impasto non si secchi. Tempo di fermentazione 12-18 ore caldo a circa 25 ° C
2) Saldatura:
Lessate il malto e la farina con acqua bollente
50 gr. malto fermentato di segale;
50 gr. acqua bollente
Mescolare bene e lasciare in un luogo caldo per una notte. Ho messo una piccola tazza termica

Di mattina
Per il test hai bisogno di:
Tutta la pasta
Tutta la birra
200 gr. acqua calda 40'C
230-250 gr. farina integrale di segale;
10 gr. sale
30 gr. miele

Aggiungere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice o semplicemente in una grande insalatiera e lavorare l'impasto. Tutta la farina deve essere inumidita e tutti gli ingredienti distribuiti uniformemente nell'impasto.

Mettere l'impasto finito nel secchio di una macchina per il pane, unto con grasso antiaderente.Lisciare la superficie con le mani bagnate, quindi utilizzare una spatola di silicone bagnata per formare una forma di pane.

Se lo desideri, cospargi con le tue spezie preferite (io ho cumino o coriandolo). Per fare questo, inumidiamo la superficie con un osso, cospargiamo di spezie e premiamo un po 'con una spatola di silicone)
Oppure facciamo brillare la parte superiore con una gelatina:
0,5 cucchiaini amido;
100 ml. Acqua.
Mescolare l'acqua con l'amido e far bollire per un paio di minuti

Successivamente, esponiamo il programma
Proofing / Rise 2 ore 30'С
Cottura1 / Infornare 30min 230'С
Cottura 2 / Cuocere 30min 220'С
Cottura3 / Cuocere 30min 180'С
Affidarsi a una pagnotta più grande
Impasto:
Antipasto 10 gr.
Acqua 150 gr.
Farina 150 gr.
Saldatura:
75 gr. malto fermentato di segale;
75 gr. acqua bollente

Impasto:
Opara
Saldatura
270 gr. acqua calda 40'C
310-330 gr. farina integrale di segale;
13 gr. sale
40 gr. miele

Proofing / Rise 2 ore 30'С
Cottura1 / Cuocere 35min 230'С
Cottura 2 / Cuocere 35min 220'С
Cottura3 / Cuocere 35min 180'С

Alla fine del programma lasciare il pane in un secchio per 15 minuti. Quindi, usando una spatola di legno, lo estraiamo, lo mettiamo sulla griglia e lo lasciamo maturare per 6-8 ore.

Goditi il ​​tuo profumo e il tuo appetito!

P.S Ho una foto, ma non posso aggiungere (((

[Mama bocha]

Mama bochache bravo ragazzo sei! Il pane deve essere buonissimo, a giudicare dalla descrizione!

Aggiungere tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice o semplicemente in una grande insalatiera e lavorare l'impasto.

Ho capito bene che non stai impastando la pasta in una macchina per il pane?

C'è una foto, non posso inserire (((

Non funziona? Sei riuscito a caricare una foto nella tua galleria?

[Mama bocha]

Mama bochache bravo ragazzo sei! Il pane deve essere buonissimo, a giudicare dalla descrizione! Ho capito bene che non stai impastando la pasta in una macchina per il pane?
Sì, impasto separatamente. solo per non lavare il secchio di HP (ho un acciaio inossidabile. Temo di non averlo)). Anche se puoi provare.

Non funziona? Sei riuscito a caricare una foto nella tua galleria?
Dov'è lei? Questa è la galleria? !!!

Segale a lievitazione naturale al 100% in Sana Bread Make



Un'altra foto))) Sori, ho capito come funziona qui)))

[Mama bocha]

Mama bocha, come ti chiami? Pane molto, molto bello! Spugnoso, senza lacrime! Il colore è meraviglioso. In generale, BRAVO!

Sono andato alla tua galleria, ho visto tutte le foto. Puoi inserirlo? Risulta dello stesso tipo!

Quindi non posso inserire una foto normale ((
C'è un'istruzione qui?)))

[Mama bocha]

C'è un'istruzione qui?)))

Mama bocha,

ecco

Foto per ricette

e così

Come inserire una foto nel tuo messaggio (qui puoi esercitarti)

Guarda, se non capisci, scrivi ciò che non è chiaro. Puoi fare domande proprio lì negli argomenti.

Grazie mille)) Lo padroneggerò)
Mi sembra di essere amico della tecnica)

Questo modello funzionerà con 110 V?

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Perché ti serve??? Scusa per la durezza ... Hai Zodzhirushi lì! Più precisamente, dove sono 110, gli Zodzhirushi sono sicuramente in vendita