Zuppa di purea di champignon e sedano con crostini aromatici di segale

[Per i crostini:]

Zuppa di purea di champignon e sedano con crostini aromatici di segale

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Champignon freschi *	500 gr.
Radice di sedano	1 PC.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Olio d'oliva	2 cucchiai. l
Sale e pepe a piacere
Per i crostini:
Pane di segale (segale-grano)	4 fette
aglio	1 spicchio
Timo	3-4 rami

Metodo di cottura

• Tritate le cipolle. In una casseruola dal fondo spesso, soffriggere le cipolle in olio d'oliva fino a renderle trasparenti.
• Pelare i funghi prataioli, tritarli a caso e aggiungerli alla cipolla in una casseruola. Friggi per 5 minuti.
• Pelare e tagliare a dadini la radice di sedano. Versare con funghi e cipolle e soffriggere per altri 3 minuti.
• Versare il brodo vegetale caldo e solo l'acqua in una casseruola, coprendo i funghi e le verdure. Aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere a fuoco medio fino a quando i funghi sono cotti.
• Mentre la zuppa bolle, prepariamo i crostini di segale.
• Grattugiare fette di segale o pane di segale con aglio, spolverare con foglie di timo e infornare a 160 ° C per 5-7 minuti. (Puoi anche usare un forno a microonde, un tostapane, un airfryer o un airfryer.) Quindi rompi semplicemente i crostini in comodi pezzi con le mani.
• Macinare la zuppa finita con un frullatore in una massa omogenea. Se la zuppa risulta essere molto densa, potete aggiungere altro brodo caldo o acqua ** (non a digiuno o per chi non è a digiuno potete diluire la zuppa con la panna).
• Versare la zuppa di purea nelle ciotole e servire con crostini di pane di segale.
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

* Puoi usare champignon congelati. E anche in scatola. Con loro, la verità non è così profumata. Ma c'è pesce in assenza di pesce e cancro.
** Nella foto principale, la zuppa è più densa, non diluita. Nella seconda foto, la zuppa di crema è diluita con la panna.

[Ksenia]

Come amante del sedano, dovrei assolutamente provarlo. Penso che sarà delizioso
Ksenia,

[Galina]

Galina, Spero davvero che ti piaccia. Grazie .

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, eccoti intelligente !!!! E mi chiedo dove dovrei attaccare i miei funghi dal congelatore (li ho frullati con quelli bolliti, li ho riscaldati con olio d'oliva e li ho congelati). Domani compro la radice!

[Irina]

Irina, Grazie .
Posso segretamente dire che se non c'è il sedano radice, allora e al diavolo lui e non è necessario. Puoi usare i gambi, 3-4 pezzi. Anche bravo in questo.

Puoi usare i gambi

Nooo! Con la radice sarà RAY

[Galina]

Galina,

Puoi usare i gambi, 3-4 pezzi.

è fantastico ...

per chi non digiuna potete diluire la zuppa con la panna

ed è fantastico!

in una pentola per zuppa sunu, ci sarà una super zuppa ...
grazie, sono corso in cucina!

[AlenKa]

nella pentola per zuppa sunu

Lo yacht dell'idiota! Spero in una relazione.
AlenKa, Grazie per il vostro interesse!

Spero in una relazione

quindi qualcosa, ma forniremo un rapporto!

Meraviglioso Segnalibri! Grazie!

[Rada-dms]

Rada-dms, Grazie !

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Farò con la radice. Tuttavia, ci asteniamo dalle verdure nella nostra dieta, per ogni evenienza. Pertanto, la zuppa è la radice. E nel mio piatto sicuramente il timo (se lo trovo), o qualsiasi altro tè verde.

E il timo è sicuramente nel tuo piatto

Sì, sì, sì, ho anche raccolto le foglie per me stesso.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, e ho fatto ... ho fatto ...
e hanno mangiato il mio senza crostini di pane, e cosa sono? Io nicchia ... ho mangiato e mangiato ...
Semplicemente non avevo abbastanza sedano, perché non c'era radice ... ho usato i gambi ...
aaaa .. beh, anch'io ho cucinato nella pentola zuppa Princess ...Non ho pretese ... ho fritto la cipolla in una padella ... e non ho fritto nemmeno i funghi, dimenticavo
Ksyusha, perché ho provato tutto secondo la ricetta ... mi ha solo reso la vita un po 'più facile

Dopotutto, ho provato tutto secondo la ricetta.

E ho provato Solo ora non ho comprato la radice di sedano - l'ho fatta con le zucchine, ma ho fritto i cracker in una ciotola intera

crostini fritti una ciotola intera

L'ho fatto anche io, mi sono semplicemente inghiottito senza di loro .. solo primavera ... sono costantemente felici, come i gatti)))

[AlenKa]

AlenKa, la cosa più importante è che tutti abbiano mangiato e con o senza pangrattato non è più così importante. Penso che sarebbe più offensivo se fosse il contrario: la zuppa è rimasta, ma i cracker sono stati tutti mangiati.
Irina, non abbiamo mai troppi cracker. I miei li adorano moltissimo.

Grazie mille per aver provato le mie ricette.

Ksyusha, ho provato la tua zuppa. A base di funghi prataioli e sedano a gambo. Ho aggiunto panna acida magra a piacere. Molto saporito.

[Preferito]

Preferito, Grazie mille . Prova anche con il sedano rapa, se lo ami in famiglia.

È difficile trovare il sedano radice a Domodedovo. Sarò nel Globe e guarderò lì, se c'è, allora ci proverò sicuramente