Lievito liquido a base di frutta, verdura, erbe aromatiche, tè ...

[Marina]

Marina, Grazie! Voglio provare anche io, non ero sicuro del risultato. Manderò la prossima pagnotta ad HP.

Ragazze, ma la mia opinione personale: il pane di HP non è per niente paragonabile al pane di forno Dopo aver provato a cuocere in forno, ho presentato la macchina per il pane.

[Elena]

Elena, Posso essere d'accordo sul fatto che il pane di HP e del forno sia diverso, ma non radicalmente per noi.
E non metto la macchina per il pane per il pane a lievitazione naturale sulla macchina, ma se segui il processo, qual è la differenza?
Non sempre è possibile stare sopra il forno, ho acceso HP per la cottura e so che si spegnerà da solo e non dimenticherò nulla. Tuttavia, non insisto su nulla.

se segui il processo, qual è la differenza?

La differenza è nei prodotti da forno stessi
Nemmeno io insisto .. È solo che per me personalmente la differenza nel pane è sorprendente
Ovviamente ognuno sceglie

[Marina]

Ho una macchina per il pane Orson, purtroppo tutti i programmi sono automatici, ma ci piace molto il pane che produce. Non lo darò a nessuno
Al diavolo sia dal libro allegato che dal sito, senza contare nulla.

Secondo me c'è più binario per il forno che per HP, quindi non ho il coraggio di provarli lì, ora ci faccio solo il pane e hanno una lievitazione più lunga. Pertanto, l'esperienza esistente da Marina, marina-mm, per me è davvero molto importante. Non voglio rovinare un pane così meraviglioso con qualche svista.

Cuocio e inforno tutto)). Ho solo il tempo di voltarmi: lievito-pre-enzima-lievito. Oggi ho aggiunto al pane semi di lino e semi di girasole. Il lievito è diventato più forte e si è adattato letteralmente al secondo o terzo giorno. E mi piace anche che l'impasto con questo lievito non si acidifichi. Grande!

[Lika]

Mi piace il fatto che l'impasto con questo lievito non si acidifichi.

Sì, piace molto anche a me
Non c'era mai acidità, non importa quanto



Lika, se inforno spesso, prendo solo la maggior parte della PF che mi è venuta per il pane, e con il resto lo faccio come con il lievito madre: metto farina + acqua in frigorifero. Poi lo tolgo, ancora una volta la farina + acqua, è salito e nell'impasto risulta più veloce di farlo ogni volta dalla ferrovia

[Elena]

con il resto lo faccio come con il lievito madre: aggiungo farina + acqua e metto in frigorifero. Poi lo tolgo, ancora una volta farina + acqua, è salito anche nell'impasto

Elena, Grazie! Non immaginavo, ne prenderò atto

Il lievito favoloso è andato alla gente! Grazie mille da tutti coloro che hanno assaggiato il pane con tanto lievito!

[Lika]

Lika, è adorabile! Anch'io li amo moltissimo

Sono d'accordo, il lievito è meraviglioso! Ci cuocio e inforno anche tutto su di loro, anche adesso, quando il forno è morto, impasto la pasta in hp, e quando sale, accendo la cottura :)
Concordo sul fatto che il pane in cv e in forno sia diverso, il pane da forno è decisamente migliore. Ma il pane HP è molto meglio del pane del negozio. Quando è nato il mio bimbo c'era un casino nella mia testa, non c'era tempo per fare il pane nemmeno nella macchina del pane, quindi dovevo comprare, ma ora solo fatto in casa !!!

Ho fatto il pane ieri alla stazione ferroviaria. lievito ed è quello che è successo

[Gail]

e questo è quello che è successo

Gailcome roseo!

Cottura sotto forma di lievito da sl. Pepe

[Gail]

Gailche bell'uomo!

questo è quello che è successo

Bel grano?
C'è un cutter?

C'è.

Buon pomeriggio a tutti!
Quindi ho deciso di provare a evocare ...
Prendi il numero di volte:
Consegnato il 01.04. un barattolo di sushi. mela, uvetta e albicocche secche ... il risultato, oggi mi è cresciuta la muffa ...
Prendi il numero due:
Oggi metto già una mela fresca, mirtilli rossi (congelati), aspetto ... ...

Perché la muffa? Le loro mele, davvero antiche ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, non essere arrabbiato! Nella fase iniziale, avevo anche la muffa, pensavo che l'avrei buttata via, ma l'ho rimossa e il fungo di lievito ha vinto. Ho aspettato il ribollire per quasi tre settimane e inoltre la cucina era abbastanza fresca. Ora cammina per intero, già e distribuisce)). Ho anche usato mele e fragole secche per il lievito naturale.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, grazie, ma ne ho già buttati fuori, ne ho messi di nuovi.
La muffa non va bene, ho letto da qualche parte che se la muffa appare su qualsiasi prodotto, è solo per uno spreco.
Vedrò cosa faranno le mele fresche ...

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, è caldo? Ho tenuto il mio nel forno abbastanza a lungo in modo che non ci fossero correnti d'aria

Lenus, trovato un posto caldo sul forno a microonde, mostra un termometro +26, un po '?
Fa caldo su un radiatore con un asciugamano +36 ...
E l'hai tenuto in forno, vero?
Devo misurare la temperatura anche lì

[Trishka]

+26 non è abbastanza, secondo me ..
L'ho tenuto nel forno in modo che non passasse. Cresci in estate e fa freddo a casa in questo momento.
Adesso mi metto al lavoro, cerco i miei messaggi. Una volta ho raccolto una selezione di suggerimenti utili dalla mia esperienza generale. Troverò, inserirò un link
Ksyusha, forse aggiungi alcuni punti salienti?



Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Sono impantanato nell'argomento qui ... Non c'è memoria
La mia ricerca inizia con pagina 134, se vuoi, puoi anche impantanarti
Ho acceso la luce nel forno e lì faceva caldo, che anche il barattolo era caldo, e quanta temperatura ... non lo so nemmeno
Aggiungerei alle vostre mele uvetta (sono tutte materie prime) o qualche uva. Questo è molto energizzante



https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...com_smf&topic=417918.3100
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, e qui nella risposta # 3107 sono state combinate molte informazioni. Guarda.

Helen, psib, vedrò!
Accidenti, ho costruito un trattato nei miei segnalibri dai segnalibri di questo argomento, tutto e.
E aggiungi l'uvetta.
Anche se l'ho messo giù per la prima volta, ma peccato sulle mele, le ho già tre anni fa, asciugare è mentire, non beviamo composte ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Leeyennn, sono di nuovo io ...
Il mio lievito è già in piedi da una settimana, nessuna muffa, tfu tfu tfu, odora di composta fermentata, non sfrigola, non è champagne, perché dovrei farlo ... lasciarli stare più in là?



Temperatura + 26 + 28 ... avvolgerli con un canovaccio ...
E sì, ho messo altri due barattoli (questo, per avidità), già con miele, uno con prugne e uva congelate, l'altro con banana e albicocche secche
Forse verrà fuori qualcosa



E sì, può tornare utile per i principianti, qui al link ho raccolto consigli utili e alcune ricette sull'argomento.
Le mie ricette preferite (Trishka) # 11

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, beh, la vista è buona Tipo, ci sono piccole bolle?
Magari un po 'di miele, aggiungi un po' e lascia che rimangano. Sono stato anche in piedi per molto tempo.

Sì, non ci sono bolle, poca schiuma, l'odore è normale, non aceto ...
Proverò ad aggiungere del miele.
E per la prima volta, quanti stavano, secondo me, tu eri sui lamponi?
Grazie per l'aiuto !

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ho "istruito" questo lievito per molto tempo. Non ho mai avuto problemi. Ma ora ... l'ho indossato per la terza volta. Le prime due serie si sono concluse con la comparsa di muffe e sono finite nel mucchio dei rifiuti. Ora tutto sembra essere secondo i piani, ma sono rimasti in piedi per più di una settimana prima che la schiuma apparisse. Sì, e schiumato quando ho messo le batterie sul tubo inferiore. Inizio a coltivare tutto il mio lievito sulle bucce di banana. e poi aggiungo tutto quello su cui cade l'occhio (bucce di agrumi, mele "di scarto", frutta secca, the, ibisco, ...) Dunque, pazienza, pazienza, pazienza ... Il tempo, a quanto pare, non è particolarmente favorevole. E sono vivi ...

La muffa non è buona

Si, sono d'accordo. Ma in qualche modo mi è successo che proprio prima dell'inizio del ribollimento, è apparso un soffice delle dimensioni di un penny e lo ha immediatamente raccolto con un cucchiaio. E poi il lievito ha finalmente sconfitto la penicillina)). Ora il mio lievito è molto sicuro, perché li ho allattati per molto tempo)).

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, grazie: fiori: per l'aiuto!
Fa un po 'caldo a casa, in media +25, stavo correndo con un termometro per l'appartamento, cercando un posto più caldo ... L'ho trovato sul davanzale della finestra in una stanza grande, (+28), l'ho anche avvolto in un asciugamano, stanno ...
È vero, oggi ho aperto il barattolo, non c'è molta schiuma, non ci sono bolle e se metti l'orecchio nel barattolo, c'è un sibilo, su consiglio di Lena, ho aggiunto mezzo cucchiaino di miele, mescolato e loro si è calmato ... forse il mio miele non è corretto, o lo hanno strenuamente, e quindi si sono calmati.
In generale, sto aspettando, non c'è nessun posto dove correre

la dimensione di un penny

Bene, lei era (nel senso di muffa), ed eccomi qui a guardare il programma in TV, S. Bezrukov lo ha espresso, hanno raccontato storie dell'orrore sulla muffa, e quindi hanno detto chiaramente che se la muffa appariva, anche se un po ', tutte le abilità, perché non è solo in superficie, ma anche nell'intero prodotto, come si moltiplica sotto forma di spore, e se vediamo solo un piccolo pezzo dello stampo stesso, allora questo non significa che è solo in questo posto, è già colpito tutto il prodotto, spero sia chiaro ...
Dopo di che, al minimo sospetto "tutto è nel bacino"

[Trishka]

Trishka, anche recentemente ha deciso di rimettere tale lievito. Sull'uvetta non ha funzionato, anche la muffa è andata, dopo una giornata, a buttarla via. Ed ero impaziente di rimuovere la pasta madre per la cottura su tale lievito, la seconda volta l'ho messa su una mela e una pera matura. Il barattolo era appena in cucina, dopo 2,5 giorni erano visibili delle bolle, uno strato non troppo alto, ma sibilava perfettamente. Quindi l'ho scolata, messa nel lievito, il primo stadio è lievitato perfettamente, vedremo oltre.

dopo 2,5 giorni

È così veloce, stanno con me dal 3 ° e non corrono da nessuna parte ...
E su cosa, zucchero o miele?

Lascia che il pane risulti delizioso!

ma anche in tutto il prodotto,

Va bene, fanculo il gattino

E su cosa, zucchero o miele?

Zucchero. Non ci sto preparando del pane, voglio un panino in stile estone

[Dixsi]

Dixsi, Lika, hai già sfornato con questo lievito?
Beh, forse niente, non sono la prima volta, ho appena visto il film, quindi me lo sono ricordato, forse non è così spaventoso, ma personalmente, butto via sempre tutto, fuori dai guai ...

zucchero

Quindi ho messo il primo barattolo sullo zucchero, è valsa la pena più di una settimana, ne ho messi altri due sul miele, stanno per un paio di giorni e non mi piace affatto l'odore, una sorta di marcio o qualcosa del genere , domani vedrò se non cambia, versalo fuori ... ...
O miele, o materie prime ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, sì, da gennaio le faccio cuocere. Va tutto bene)). E la stessa opinione sulla muffa. Ma da quando il lievito ha iniziato a suonare, non mi sono preoccupato, perché non c'erano più problemi. Bene, più il trattamento termico)). E anche con il pane va tutto bene, ben conservato.
Elena mi ha anche incoraggiato nel processo, per il quale molte grazie a lei.
Quindi, vi auguro che il successo nel nostro campo di lievito negli Stati Uniti sia in ordine.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, grazie, spero che tutto funzioni!
Sì, e per me su "tu", ok?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Tengo i pugni per te
Dovrebbe funzionare tutto Il mio ha lavorato troppo a lungo (mettere i lamponi). Ti ho scritto dei link nell'ultima pagina, la mia memoria rifiutava di nuovo quanto stavano in piedi E all'inizio hanno sollevato il pane per molto tempo E ora è buono come industriale
In generale, seguiamo tutta la squadra delle vostre ferrovie. Prima o poi si scoprirà ...

ea me su "tu"

E a me)) ok!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, grazie!

Ragazze, sto infastidendo di nuovo questo ...
Oggi ho un barattolo con uva e prugne che, dall'08.04, ha cercato di esplodere prima al mattino, e quando il coperchio è stato aperto per scappare ... Ieri c'era ancora silenzio, ma oggi c'è una via di fuga .... è pronta per, o non ancora?
Odora solo un po 'di purea, quando cade, sibila e corre via attraverso il coperchio ...
Eccola ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, dalle da mangiare un altro razik: acqua + miele o zucchero e lascia che bolle di nuovo. Sì, e puoi provare a impastare la pasta

fuoriesce dalla copertura

Passa a un barattolo più grande.

Sembra già molto! bellezza

Passa a un barattolo più grande.

Tre litri Ho in qualche modo un parente Rostislav trasferito dal mio lievito in un barattolo del genere, come ho visto ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, e ho usato per cuocere su tale igruchikh!
Metto solo l'impasto per ogni evenienza, in modo che l'impasto lieviti in più fasi.

Allora perché questi corridori dovrebbero dar loro da mangiare di nuovo?
Aggiungere acqua e zucchero / miele quanto? E quanti altri puoi tenere?

vaso più grande

E sto parlando di questo, grazie!



Bene, ora mi sono confuso su cosa fare "tagliare o non tagliare?"

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, calma!
Mi nutrirei Aggiungo tutto a occhio. Mezzo cucchiaino di miele e 100 ml di acqua. Quando iniziano a suonare bene, parte gli hotel e aggiungi la farina alla consistenza della panna acida liquida. E sembreremo lalsh

[Trishka]

gli hotel si separano e aggiungono la farina alla consistenza della panna acida liquida. E sembreremo lalsh

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, sarà pasta.
Non appena lievita bene, puoi impastare il pane.

Sì, è comprensibile ... ma non presto?
Ora ho assaggiato quello che costa dal 03.04, con una mela, uvetta e mirtilli rossi, piuttosto aspro e dolce, l'odore è simile a una mela inzuppata, quando ti sbatti e apri sibilo, beh, puoi dire di no, e anche la schiuma .
E questo sulla foto ha un sapore dolce, ma l'odore è leggermente fermentato ..
Perché darle da mangiare comunque, anche se è dolce?

sarà pasta.

L'ho già capito, ecco Temko su e giù, ma dappertutto: vylezti: spaventoso ...

[Trishka]

Perché darle da mangiare comunque, anche se è dolce?

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, forse no?
Adesso te lo dirà Lena.

ma tutto fa paura

Trishka, 🌼Ksyusha🌻Non sai mai cosa puoi fare finché non ci provi.