Pane "Ivan-tea" con farina integrale e lievito di tè liquido

[Albina]

Albina, su confezionato non consigliato. Solo su foglio. Ma provalo, in 3 - 4 giorni vedrai se il processo è iniziato o meno. non perdi nulla, solo 1 cucchiaio. l. Sahara.

[Ludmila]

Ludmila, Proverò più tardi. Voglio mettere una banana.

[Albina]

Albina, buona e giusta. La banana risulterà più veloce. E poi puoi avere una sala da tè.

Lyudmila, ho scelto questa ricetta. Dopo le tue lodi non riesco già a smettere, il tuo pane è molto bello, tutto è dipinto come sempre super nitido, ma voglio fare chiarezza sul tè. Cosa significa infuso di tè 1: 1? Quanta acqua ed erba secca? E quanti cucchiai di tè ti servono per la ferrovia? È stato scritto in modo molto interessante sul tè, non conoscevo le proprietà benefiche. Una volta ho comprato questa raccolta di manuali, ma non ci sono entrato, e ora dipende da me, ha persino dei fiori. E come lo usi generalmente, dovrebbe essere così scuro nella teiera?

cosa significa infuso di tè 1: 1?

Sveta, questo significa che ho preso metà del tè della 3a infusione e metà del tè della 4a infusione. Cioè, abbiamo bevuto le prime foglie di tè, le ho versate di nuovo. Abbiamo anche bevuto il secondo tè. Preparato per la terza volta, lasciato riposare per 20 minuti, versato in una tazza attraverso un colino. Quindi ha versato la stessa massa di tè per la quarta volta. È rimasto per 40 minuti, quindi è stato versato in un'altra tazza. E ha preso una quantità uguale di 3a e 4a foglia di tè. E poi ha misurato la quantità richiesta secondo la prescrizione - 220 ml.

Quanta acqua ed erba secca?

Sveta non è un'erba, ma un vero tè, scuro, come un negozio tradizionale. Preparo - 2-3 cucchiaini per bicchiere di acqua bollente, come il tè normale.

E quanti cucchiai di tè ti servono per la ferrovia?

Come in una ricetta per lievito liquido - 2 cucchiai. l. tè secco e un po 'più di fiori per 250 ml. acqua. Inoltre - tesoro. Vedi la ricetta per il pane di ferrovia e salice. Tutto è scritto lì e ci sono immagini.

È stato scritto in modo molto interessante sul tè, non conoscevo le proprietà benefiche. Una volta ho comprato questa raccolta di manuali, ma non ci sono entrato, e ora dipende da me, ha persino dei fiori. E come lo usi generalmente, dovrebbe essere così scuro nella teiera?

Vai ai miei argomenti sul tè, c'è tutto scritto come prepararlo. Queste non sono solo foglie di erbe essiccate, ma foglie fermentate.
Questo è un collegamento alla ricetta del tè Ivan https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0
Questi sono tè fatti con le foglie del giardino e delle piante selvatiche. https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
E questo è per il tè misto dalle foglie di diverse piante. L'ho chiamato "Country Tea" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0

Lyudmil, è fantastico che ti abbiano dato luce. Una tale risposta, non mi aspettavo vendite. Ho attraversato il tuo Temko. Affascinante, ma deve ancora essere compreso e non deve essere collezionato. Ho guardato il mio tè, o sono stato imbrogliato, o è una fermentazione debole. Sembra solo foglie verdi essiccate con fiori. Quindi non prenderò la tua ferrovia? Non riesco a togliergli quel colore. E poi penso a come prepararlo 3-4 volte, la mia prima birra è pallida e non mi è piaciuta per i miei gusti. E cosa dovrei fare? Cerchi un tè fermentato normale?

Lyudmil, è fantastico che ti abbiano dato luce.

Non luce, la luce non ci è stata ancora data. Sono passato dal computer di mio marito per cancellare la ricetta e ho visto la tua domanda. Ora il computer del marito sarà spento. Ora gli elettricisti sono venuti a firmare un'e-mail. pilastri. Hanno detto che avevano altre 3 ore per lavorare - tagliare alberi vicino alle linee elettriche, dannazione.
Luce, crea sul materiale che hai. questo colore potrebbe non essere, quindi cosa. Dovrebbero esserci dei vantaggi. Puoi aggiungere 1 cucchiaio per il colore. l.tè nero in foglie ordinario acquistato in negozio. O normale granulare.

Grazie, Lyudmil, cosa posso fare. Cercherò. Almeno per motivi di interesse.

E tu hai un ottimo tè. Non lo fai in vendita? E poi vendono tutti i tipi di lobuda, non esitate.

Ora gli elettricisti sono venuti a firmare un'e-mail. pilastri. Hanno detto che avevano altre 3 ore per lavorare - tagliare alberi vicino alle linee elettriche, dannazione.

Abbiamo trovato il tempo. Brucia direttamente con loro. Scusate . Si spera che le linee elettriche non vengano danneggiate.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Sto segnalando! Pane SUPER, anche senza farina di fiori. Impastate ieri sulla ferrovia, mettetela in frigorifero. Al mattino l'ho tirato fuori, l'ho riscaldato, poi l'ho piegato e aperto più volte. L'ho messo su una cella per lievitare e ... ho dimenticato che devo già cuocerlo. MA! ben disperso, cotto in un unico rotolo. L'ho tagliato quasi caldo, non vedevo l'ora di mordere il bordo, quindi la mollica è molto strappata nella foto. Ma questo non mi ha turbato per niente!


La crosta è super gustosa! briciola ... senza parole ... ma zaaaaaah!
L'unica cosa è che mi è successo qualcosa con il forno ... brucia tutto alla velocità della luce, ma me ne occuperò più tardi ... poi ...

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana! Non prometto che sarà presto, ma c'è la possibilità del mio viaggio a Zelenograd (è solo un paio di settimane fa sono andato da te). Non appena sarò pronto, ti scriverò e ti porterò ad assaggiare il tè ... per un seme!
E il tè Ivan nella regione di Mosca è pieno, e probabilmente ce l'hai lì. Semplicemente non hai prestato attenzione.

Svetlana_Ni, Svetlana! Non prometto che sarà presto, ma c'è la possibilità del mio viaggio a Zelenograd (è solo un paio di settimane fa sono andato da te). Non appena sarò pronto, ti scriverò e ti porterò ad assaggiare il tè ... per un seme!
E il tè Ivan nella regione di Mosca è pieno, e probabilmente ce l'hai lì. Semplicemente non hai prestato attenzione.

Questo è il mondo che si chiama piccolo. Che sorpresa ! Sì, il tè Ivan può essere pieno, ovviamente, ma devi raccoglierlo in aree pulite, altrimenti puoi usare l'intera tavola periodica con il gabbiano, o qualcosa di più interessante.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Sto segnalando! Pane SUPER, anche senza farina di fiori. Impastate ieri sulla ferrovia, mettetela in frigorifero. Al mattino l'ho tirato fuori, l'ho riscaldato, poi l'ho piegato più volte. L'ho messo su una cella di lievitazione e ... ho dimenticato che devo già cuocerlo. MA! ben disperso, cotto in un unico rotolo. L'ho tagliato quasi caldo, non vedevo l'ora di mordere il bordo, quindi la mollica è molto strappata nella foto. Ma questo non mi ha turbato per niente!


La crosta è super gustosa! briciola ... senza parole ... ma zaaaaaah!
L'unica cosa è che mi è successo qualcosa con il forno ... brucia tutto alla velocità della luce, ma me ne occuperò più tardi ... poi ...

Lenochka, beh, eccoti qui con il pane e persino con le alghe. Sono così felice che tu abbia finito per fare bene. Bello! Briciole rigogliose e ariose. Pane corretto! Ecco come dovrebbe essere. Purtroppo non ho mangiato il mio caldo, perché ho dovuto fare una foto dell'incisione per la ricetta. E affinché risultasse normale, era necessario sopportare la notte. Quindi, Lenochka. qui sei più fortunato. Beh, niente, ho tutto davanti. Ora i dolci pasquali sono all'ordine del giorno.
Len, avrei dovuto leggere il tuo post un po 'prima. E poi ho impastato l'impasto per i dolci pasquali sui binari della banana e l'ho già piegato 2 volte. Quindi cuocerò questa torta fino al mattino.
Oh, non sto parlando di questo. Helen, grazie. Sono così felice che tu l'abbia fatto! Ragazza intelligente! I pek sono ancora in buona salute!

Interessato a questo pane
Metto il barattolo sul lievito, lo avvolgo in un asciugamano e lo metto in un luogo caldo (misurato con un termometro - 27 grammi). Il secondo giorno è iniziato un processo attivo, dopo 5 giorni l'intero tè è annegato (erano rimasti solo pochi fiori a galleggiare), il sibilo e la schiuma sono scomparsi. Adesso lo proverò con il pane, vediamo cosa succede. E l'odore della pasta madre PPC, il mash è purè e ha un profumo delizioso

Qualcosa non fa aumentare il preenzima 2-3 volte. Ci sono bolle d'aria all'interno (puoi vedere attraverso il barattolo), ma praticamente non cambia di volume. Il lievito sembra essere normale e sfrigola e fa schiuma come scritto. Chi mi ha detto cosa?

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, che bellezza, non pane !!!

formiamo il futuro pane in una palla

E l'hai modellato in una palla, piegandolo in una busta?
Se un forno a stampo, quindi rendere la pasta più sottile, probabilmente?
Sono un laico completo nel pane di grano ...

Se un forno a stampo, quindi rendere la pasta più sottile, probabilmente?
Sono un laico completo nel pane di grano ...

Dici tu stesso che devi provare di tutto, che ti sei attenuto alle tue forme ?? Mescola la palla con i tagli, questo è un processo tremendamente eccitante, ho sperimentato i tagli per due mesi, grazie ad Angela per la tua pazienza ..
Soprattutto se con il grano per "te", non lascerei comunque la ricetta. Guarda questa briciola lanuginosa: è perfetta !!!!!
Oh, Lyudmila, Helen mi ha preso con il suo "modellato")))
Il pane è fantastico, la tecnologia è fantastica, resta da ottenere questo Vanechka))

[Jeanne]

Jeanne, quindi sto pensando alla mia ricetta con le fibre, come servirla al meglio.

Aggiunto mercoledì 29 giugno 2016 07:16

perché sei incollato alle tue forme?

E che altro .., non c'è niente che offenda le mie forme! Sono freddi

[Elena]

Elena, servire con i tagli)))) Beh, prova solo una volta, beh, prova solo .., grazie dopo

[Elena]

Elena, servire con i tagli))))

Aha! Gli stessi esperimenti skoka impostati ??? Due mesi! E mi offri di imparare alla volta

Quindi ecco gli insegnanti, funzionerà subito !!!!! Una sera con una macchina per il pane tra le braccia, ho letto lì, guardato qui, ed eccoli qui per te
Non avevo paura di mettere un barattolo con una ferrovia e vedere quali buchi, invidio me stesso.
Non si accettano scuse, stiamo aspettando

E l'hai modellato in una palla, piegandolo in una busta?

No, Len .. Tanya-Admin ha un video su come farlo. Guarda qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0

Se un forno a stampo, quindi rendere la pasta più sottile, probabilmente? Sono un laico completo nel pane di grano

Non lo so nemmeno ... non sono un esperto di stampi - ho un piccolo forno, quindi faccio solo una barretta o una tonda. Perché l'impasto è più sottile? Non è bello per me e per il focolare. L'ho modellato e l'ho fatto in modo che non si sfocasse.
Oh, ragazze, si sono presi gioco di ... Esatto, Zhanna, lascia che Lena si alleni ... E se torna utile? Per me, ora il focolare è più leggero dei polmoni, ma prima avevo paura, specialmente quando facevo i tagli, beh, non funzionava. E poi, senza guardare, ha cominciato a tagliare ...

Tanya-Admin ha un video

E il nostro Internet è anche peggio del tuo video, non posso guardare ...
Ok, quindi sembro, guarderò ... Va tutto bene.

E il nostro Internet è anche peggio del tuo video, non posso guardare ...

Len, non può essere peggio del nostro ... Nemmeno io posso guardare il video. e molto spesso immagini.
In generale, stendi l'impasto in una torta, quindi inizi a piegare i bordi in un cerchio verso il centro. Quando pieghi tutti i bordi, ottieni una palla. metti il ​​palmo piegato sulla palla e fai rotolare questo panino attorno all'asse. La palla risulta essere liscia e bella e, soprattutto, forte, non tentacolare.
Dannazione ... non so nemmeno se l'ho scritto chiaramente ...

[lappl1]

Non so nemmeno se l'ho scritto chiaramente.

lappl1, Lyudochka, Grazie mille! Capisco.

Lyudmila, grazie per l'idea! Io stesso cuocio cereali integrali (segale, multicereali ...) con lievito madre. Sto sperimentando delle ricette, aggiungendo di recente farina di amaranto e radice di topinambur. Qui ho scavato qualcosa di interessante da te. Proverò ad aggiungere il tè Ivan-Tea al posto dell'acqua. E in estate, la radice di Ivan-Tea, come nella prima guerra mondiale, i nostri soldati hanno fatto in modo che il pane non si deteriorasse per l'umidità nelle trincee. E anche per l'idea di far bollire il miele dalle foglie di alghe, anche se, ovviamente, il miele di salice è migliore. Inchinati a te !!!

No, Len .. Tanya-Admin ha un video su come farlo. Guarda qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89541.0

Ho guardato. Questa tecnica è rilevante quando l'impasto non è fatto di farina, ma di amido olimico (il nucleo del grano). Quando usi solo farina di cereali, e anche diverse, e persino tutti i tipi di additivi, che peggiorano la già insignificante appiccicosità dell'impasto, allora non funzionerà in modo così intelligente, perché l'impasto si attacca a qualsiasi cosa, ma non a se stesso. E qui devi gestire il kolobok con più tatto.