Pesce in una marinata piccante con zucca, pepe e zenzero

Pesce in una marinata piccante con zucca, pepe e zenzero

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Pesce bianco denso (meglio eglefino)	450 gr
Carote grandi	1 PC.
Cipolle a bulbo	1 PC.
Zucca grattugiata	300g
Pepe rosso bulgaro	1 PC.
Zenzero sbucciato	1,5 cm
Aglio	1 chiodo di garofano
Tenero concentrato di pomodoro o succo di pomodoro	2 cucchiai. l. (1 cucchiaio.)
Sale e zucchero	gusto
Olio vegetale per friggere	1-2 cucchiai. l.
Pimento, pepe nero macinato, luppolo suneli o coriandolo macinato, foglia di cartilagine	gusto
Coriandolo fresco e aneto	bundle

Metodo di cottura

• Un pesce molto gustoso sotto la marinata si è scoperto quando ho deciso di attaccare un pezzo di zucca. E per aggiungere un tocco di piccantezza orientale, ho aggiunto un pezzo di zenzero. Si è rivelato gustoso, speziato, non molto piccante, ma, grazie allo zenzero, fresco.
• 
• Tagliare il pesce bianco denso, sbucciarlo e tagliarlo in porzioni lungo il costone e poi trasversalmente. Salate un po 'il pesce.

• Prepara tutte le verdure. Pelare e grattugiare le carote, la zucca allo stesso modo, tritare la cipolla a semianelli sottili e tritarla finemente. Pepare per eliminare i semi e tagliarli a semianelli o cubetti sottili. Lavare lo zenzero e grattugiare, quindi spremere il succo. Dividi le verdure e lavale, asciugale.

• Immergere i pezzi di pesce nella farina da entrambi i lati e friggerli nell'olio. Mettere fuori dalla padella su un piatto e coprire. Ho cucinato nel forno Tortilla Chef 118000 Prince a 3.5

• Aggiungere un po 'd'olio nella padella dell'apparecchio e rosolare le cipolle e le carote.

• Non appena le cipolle e le carote iniziano a prendere un colore dorato, aggiungere sopra la zucca grattugiata, mescolare e scaldare il tutto per un paio di minuti. Condire con sale, pepe e spolverare con un po 'di zucchero se la zucca non è molto dolce.

• Metti il ​​pesce tra le verdure.

• Mescolare un paio di cucchiai di buon concentrato di pomodoro con acqua e succo di zenzero, versare sopra pesce e verdure, distribuire uniformemente. Cospargere l'aglio tritato sul piatto. Chiudi il dispositivo con un coperchio senza dispositivo di fissaggio e spegnilo in modalità bassa 2. Ho molte bolle a 2,5, quindi lasciati guidare dalle caratteristiche del tuo dispositivo. Guarda che il contenuto non è molto e il liquido non bolle, ma semplicemente tutto langue lentamente.

• Diamo tempo al pesce di immergersi in tutti i succhi e servire caldo con riso. Mangiamo i pezzi rimanenti il ​​giorno successivo come spuntino freddo.

• Buon appetito con la tua famiglia e gli amici!

Programma di cottura:

Dispositivo di cottura Tortilla Chef 118000 Prince

Nota

Per sostenere in qualche modo la salute della principessa in bassa stagione, quando i venti attraversano i canali della città vecchia, portando malinconia, Tortilych ha deciso di arricchire le antiche ricette e ha aggiunto alcuni benefici sotto forma di zucca e zenzero. Quest'ultimo gli è stato consegnato direttamente dalla Cina, e non solo una radice, ma la stessa pianta in fiore.
Hai visto come fiorisce lo zenzero? Questa è una pianta davvero straordinaria, bella e unica nelle sue proprietà medicinali!



Lo zenzero nella traduzione dal sanscrito significa "cornuto". Questo nome, a quanto pare, è stato ispirato dalla forma della radice di zenzero. Radici divertenti, che ricordano gli uomini, divennero una delle primissime spezie a raggiungere la costa mediterranea, per poi diffondersi nel resto dell'Europa, sebbene questa radice curativa fosse nota ai cinesi e agli indiani fin dall'antichità e fosse usata molto ampiamente per scopi medicinali e culinari.
I mercanti arabi tenevano segreti i luoghi della sua crescita.Hanno assicurato agli stranieri creduloni che lo zenzero cresce sulla terra dei trogloditi, che lo coltivano da qualche parte a sud, al di là del Mar Rosso, all'estremità della terra, e stanno vigilando sulla guardia.
Lo chef capo del tribunale Tortilych ha capito chiaramente la sua missione. Dopotutto, per sposare una principessa con uno sposo degno, è necessario preservare la sua salute e il suo aspetto fiorente, che avrebbe potuto essere perso in numerosi balli e feste. L'uso dello zenzero nei piatti potrebbe contribuire a questo obiettivo: dare forza alla principessa, proteggersi dai disturbi primaverili e dalle epidemie.
Amsterdam è una città costruita sull'acqua e sull'acqua, i canali di Amsterdam ne sono parte integrante e, probabilmente, uno dei luoghi più pittoreschi. Immagina che ci siano almeno 165 canali ad Amsterdam (per fare un confronto, ce ne sono "solo" 150 a Venezia) e la lunghezza totale è di circa 100 km. Questo è molto impressionante, soprattutto quando ti rendi conto che la parte del leone degli abitanti di questa antica città vive sull'acqua. Quindi cammini lungo le infinite strade dei canali e guardi come le case sull'acqua ondeggiano al ritmo di una piccola onda - "woonboot", che sono diventate parte integrante del paesaggio urbano. Sono apparsi a causa della mancanza di alloggi in città, quindi le autorità locali un tempo hanno permesso ai poveri di vivere sulle barche. Ma i tempi stanno cambiando e ora vivere in una casa galleggiante non è nemmeno vergognoso.
Nel 2010, i canali di Amsterdam sono stati dichiarati Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO e questa primavera hanno celebrato il loro 400 ° anniversario.
Anche le case lungo i canali sono uniche. La terra qui è sempre stata costosa e le abitazioni si sono precipitate verso l'alto, aggrappandosi l'una all'altra, formando una fila infinita di case delle bambole teatralmente multicolori. Se affittate un appartamento in una casa del genere, a volte è così stretto che è impossibile portare due valigie contemporaneamente su per le scale. Tutte le case, di regola, hanno accesso al cortile, dove possono essere collocate terrazze, su cui agli olandesi piace rilassarsi, fumare e guardare le stelle notturne e persino prendere il sole.
Camminare lungo i canali di notte è quasi un'attività meditativa. Le barche, ondeggiando, scricchiolano comodamente, cullando i loro abitanti, la brezza leggera non porta le nuvole, quindi le stelle sono visibili e, per così dire, approvano la pace e la tranquillità nella tranquilla città assonnata con il loro splendore.

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[Rada-dms]

Rada-dms, grazie per la splendida ricetta))) Mi è piaciuta molto l'idea della zucca

Quanto amo il pesce in salamoia!
Ed ecco una nuova versione della marinata!
E anche con la tua zucca preferita!
Grazie Olga!

Ancora pesce stupendo !!!! Stordito di non alzarsi ..: ragazza-svenuta: foto, ricetta, feed .. mm mm non puoi guardarlo di notte)) ..

[Rada-dms]

Rada-dms, Vedo solo questa bellezza, prelibatezza e già capisco ... troppo piccola Ma sarà a Tortilka, devo prendere più ShkovorodoShka

[Rada-dms]

Rada-dms, presentazione molto bella ..... grazie

[Rada-dms]

Rada-dms, grazie per la splendida ricetta))) Mi è piaciuta molto l'idea della zucca

Tanya, grazie mille! La zucca ha ammorbidito molto il gusto della marinata e talvolta cucino anche senza zenzero. Ti consiglio sinceramente di provarlo!

Necessariamente! Sento direttamente che questo è il mio argomento!

[Olenka]

Olenka, mmmmm, che pesce !!!!
Quindi avrei portato un pezzo con me.
Amo molto il pesce, solo moltissimo.
Non posso farlo. Non sarò in grado di farlo.
No, non dico che lo cucinerò, ma dirò sicuramente che proverò a cucinarlo.
Olenka, grazie!

[Rada-dms]

Quanto amo il pesce in salamoia!
Ed ecco una nuova versione della marinata!
E anche con la tua zucca preferita!
Grazie Olga!

Buona salute, Lenochka! E qui siamo uguali: adoriamo la zucca così tanto! Quindi pianteremo più varietà in modo da poterle cambiare in seguito!

Aggiunto martedì 21 marzo 2017 19:55

Ancora pesce stupendo !!!! Stordito di non alzarsi ..: girl-swoon: foto, ricetta, feed .. mm mm non puoi guardarlo di notte)) ..

Sì, che tipo di presentazione c'era, avevo tanta fame che hanno gettato la seta sui piatti !! E sono riusciti tutti a farlo! :)) Grazie, Natunchik!

Aggiunto martedì 21 marzo 2017 19:58

Rada-dms, Vedo solo questa bellezza, prelibatezza e già capisco ... troppo piccola Ma sarà a Tortilka, devo prendere più ShkovorodoShka

Ilmirushka !! : girl_love: Grazie, mia cara, per esserti trattata, anche se virtualmente! E c'è una grande padella, quindi sei il benvenuto! E poi correrò da te con la mia attrezzatura, suppongo che tutti loro abbiano un sacco di pesci lì! E siamo solo nei negozi, ma negli stagni pagati ci sono soffocamenti! E adoro pescare! Aha!

Aggiunto martedì 21 marzo 2017 20:00

Rada-dms, presentazione molto bella ..... grazie

E grazie mille! Bello rivedere, aiutati !!! Saprò che ami il pesce!

Aggiunto martedì 21 marzo 2017 20:02

No, non dico che lo cucinerò, ma dirò sicuramente che proverò a cucinarlo.

Ritusik! Quanto sei contraddittorio! In generale, ho capito che dovevo cucinare e invitarti! E sono contento!

Dati in arrivo per la soluzione:
- carcassa di pollock
- niente tortilla
- Evito di friggere
- zucca e zenzero congelati
- ma tu vuoi un pesce delizioso
Ho saldato questa carcassa (solo un po ', solo per separarla dalle ossa), l'ho smontata, l'ho messa in un calderone a pareti spesse, l'ho ricoperta di verdure preparate con spezie, l'ho versata sopra con il pomodoro, l'ho ricoperta con un coperchio e "dimenticato" in forno per un'ora.
Trascorso il tempo, ho aperto il calderone - e dall'aroma ho dimenticato che questo pesce dovrebbe essere servito con riso
Un buon pesce, innegabilmente buono! E anche caldo, freddo e senza riso, con pane fresco, va bene!
Grazie!

[IvaNova]

IvaNova, Ira! Grazie per il bellissimo reportage! Mi fa sentire benissimo adesso per tutto il weekend!
Ma anche io non frigo sempre il pesce, a volte lo faccio anche bollire, prendo i pezzi e lo faccio sotto la marinata, e ne lascio un po 'per la zuppa. Si ottiene un'opzione più dietetica. E nel forno, probabilmente, una favola! Non l'ho ancora provato in forno, quindi grazie per l'idea, lo userò con piacere!