Maiale bollito "Festive"

Duc, il cavolo cappuccio è super!
La tua ricetta (semplificata) è in azione!

Buonasera! La ricetta mi è piaciuta, penso che per fare un maiale così bollito per il nuovo anno, volevo chiedere del sale: da due cucchiaini a un kg e mezzo di carne, che tipo di sale ottiene? Piccolo medio? Grazie in anticipo!

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olya, grazie, il sale è una questione soggettiva. Sto bene, ma non abbastanza per gli altri.)) Sembri di tuo gradimento.

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olya, grazie, il sale è una questione soggettiva. Sto bene, ma non abbastanza per gli altri.)) Sembri di tuo gradimento.

Ho già letto il link sul sale e la battaglia sulle salsicce))). A casa a loro piace il salato medio, e come fornaio poco esperto di maiale bollito, non so quanto sale mettere ... quindi penso: da due cucchiaini risulta più vicino al salato o meno. ..

Metti 2h. l. (per non troppo salare), c'è anche l'aglio, dà anche "salinità", puoi aumentarlo.

Metti 2h. l., c'è anche l'aglio, dà anche "salinità", puoi aumentarla.

Sì, capito, grazie!
Saluti delle vacanze!

E tu con l'arrivo!

Grazie!

[Omela]

Omela, Ksyushenka, grazie mille per la ricetta. Gustoso e salutare! La mattina del 30 dicembre. avvolto in salamoia. A tarda sera alle 2.30 in forno, pernottamento sul balcone e prima della celebrazione del NG in frigorifero.
Nessun problema in più.



Ora, questo è l'unico modo per cuocere il collo. La cosa principale è che durante la cottura il marito è pieno. Dal momento che aromaaaat! Ho nutrito appositamente il mio in anticipo, ma ha ancora chiesto quando sarebbe stato pronto? Ma non mi sono arreso. La carne è matura e infusa.

[Oksana]

Oksana, omonimo, è risultato stupendo !!! Vado anche a sottaceto della carne per Natale!

[Omela]

OmelaE io, invece di lavrushka e rosmarino, ho strofinato le bacche di ginepro in un mortaio. Così profondamente profumato.

Juniper è un'idea, sì ... molto profumata, soprattutto perché ho la mia.

[Omela]

OmelaGrazie mille per la ricetta! : rose: Fatto, è piaciuto molto a tutti! Sono riuscito davvero a sovraesporre in forno (ho tenuto 1,3 kg di carne per 3,5 ore), 3 ore sarebbero giuste (e forse anche 2,5 sarebbero bastate). Si è rivelato morbido e succoso, ma bruciava un po 'dal basso (è colpa mia). Sfortunatamente, questa volta non sono riuscito a scattare foto.
Ragazze, volevo chiedervi di più, che tipo di carne prendete per il maiale bollito? Da principiante, non sapevo da che parte, ho appena capito di cosa avevo bisogno con il grasso. Forse c'è la scelta più corretta per il maiale bollito? Grazie in anticipo!

[Butterfly_74]

Butterfly_74, Olenka, di solito il maiale bollito è preparato con prosciutto di maiale, cioè la polpa e lo strutto in cima non sono più di 1 cm, ma io preferisco il collo, e la forma è confortevole e il grasso dà succosità e marmorizzazione. In epoca sovietica, nei nostri negozi vendevamo prosciutto di maiale, cosparso di pepe nero denso e il carbonato era generosamente cosparso di pepe rosso. È così che ricordo della mia pioniera: ragazza-sì: infanzia.

Aggiunto giovedì, 05 gennaio 2017 17:33

Butterfly_74, Ah, e ho anche cotto un collo da 2,1 kg per 2,5 ore, ma mi è sembrato anche un po 'troppo,
lo stesso nella prossima. una volta cucinerò per 2 ore. Qui dicono gli stessi esperti per 1 kg di carne - 1 ora.

BUON NATALE!!!
Xun, ho fatto la carne !!! Si è rivelato molto pieno di sentimento e gustoso !!! È vero, un colore che non potresti ottenere. Come fai a renderlo così roseo?
Grazie mille!!!!!

Buon Natale!!!

di solito il maiale bollito è preparato con prosciutto di maiale, cioè la polpa e lo strutto sopra non più di 1 cm,

Sì, questa è l'opzione migliore.

Anch'io l'ho cucinato. Ho cotto 1 kg per 2 ore, poi ho messo in forno finché non si raffredda. si è rivelato molto succoso. Strati avvolti in 4 fogli, perché era strappato. Fotala in modo rapido al telefono.

Aggiunto sabato 07 gennaio 2017 17:12

Come fai a renderlo così roseo?

Irlandese, a quanto ho capito, il colore dipende dalla temperatura. Forse l'hai avuto più in alto? Prova ad avvolgere più pellicola.

Oksana, grazie mille per il tuo consiglio !!! Non c'era Internet per diversi giorni e ho perso il messaggio.Riproverò con nuove introduzioni. Il collo sembra fantastico! : girl_love: Sì, più o meno mi è sembrato che si potesse cuocere di meno ...

Ksyusha, terrò conto del ritmo. Ho messo 180. Ma, lo stesso, si è rivelata carne incredibilmente gustosa !!! Il più delicato. Lo farò solo ora)

[IRINA]

Lo farò solo ora)

IRINA, Ho anche pensato di fare suvide o cuocere in quel modo, e ho scelto di cuocere. Tuttavia, risulta più gustoso.

Qui! Ho portato una foto!
Ksyusha, grazie ancora per la splendida ricetta!

Ira, morire per insorgere come la bellezza quello !!!!!!!! Anch'io mi sono attaccato a tale carne, cucino costantemente.

Sì, Ksyusha! È così morbido e succoso! A mio marito è piaciuto molto!
Bene, ora dopo il post

Macina le foglie di alloro in un macinino

come farlo? Dai un trituratore per tre foglie di alloro.

[tascha]

tascha, palmo

Faccio proprio questo, ho solo pensato che forse qualcuno avesse trovato un'unità per macinare piccoli volumi.

usa ciò che hai a portata di mano e non cercare altro! (F. Fogg)

[tascha]

tascha, Ho un piccolo tritatutto incluso nel frullatore a immersione Bamiks. Molto comodamente.

[shurpanita]

shurpanitaSe hai un negozio di carne, qui hanno paprika affumicata in barattoli di latta. Si scrive paprika affumicata pura.



Non riesco a inserire la foto di una lattina, è strano

[Konstantin]

Konstantin, chi è il produttore?

[occhio]

occhio, Spagna, La Pastora, produttore Luis Sanchez Garcia SL Murcia, Spagna. come inserire una foto, per tutto il tempo in cui è stata inserita in questo momento, direttamente in qualsiasi.

Eccomi con il maiale bollito.

Non ho mai mangiato una carne così tenera. Non si appoggia nemmeno su una forchetta, cade subito a pezzi, puoi romperlo semplicemente con una forchetta, anche se è denso, non allentato.
Grazie

Ripeto di tanto in tanto. Lo consiglio vivamente. Buonissimo. Abbondante. Festivamente))
Grazie!