Maiale bollito "Festivo"

Maiale bollito "Festivo"

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Coscia di maiale	1,5 kg
Aglio	4 denti.
Pepe nero macinato	1h l.
Cumino	1h l.
Paprika affumicata	1h l.
Rosmarino	1h l.
Miscela "erbe provenzali"	1h l.
sale	2h l.
foglia d'alloro	3 pz.
Olio vegetale (io ho la maionese fatta in casa)	2st. l.

Metodo di cottura

• Macinare le foglie di alloro in un tritatutto, pelare l'aglio, passare al torchio.
• Preparate la marinata mescolando tutti gli ingredienti. Prendo cucchiaini con uno scivolo.
• Distribuire la marinata preparata sulla carne su tutti i lati.
• Avvolgere la carne in 2 strati di carta stagnola e conservare in frigorifero per un giorno.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 3-4 ore.
• Quindi raffreddare la carne in frigorifero per 12 ore e servire.
• Un piatto festivo secondo una ricetta dal blog di Y. Vysotskaya. A mio marito è piaciuto molto, ha detto, cucina sempre in questo modo.)) Hanno tagliato la carne in mia assenza, quindi fotala quello che era rimasto.

Cucinare direttamente al cartoccio?

[anneta21]

anneta21, sì, cuocere al cartoccio. Per evitare che il succo fuoriesca, adagiare il rotolo di carne su una teglia o in uno stampo.

Oh, che carne rosea !!!! Hai cucinato per Pasqua? Voglio anche questo !!!!

[Natalia]

Natalia, Grazie! : rosa: Cotta il giorno prima e tagliata per Pasqua.

Maiale bollito molto bello!

Lena, grazie! Quando era un pezzo, generalmente sembrava bellissima. Non ho visto come hanno colpito.

E alla fine per rompere il fioretto? Quindi c'era una crosta?

[Natalia]

Natalia, Non ho strappato. Spense il forno e ci lasciò dentro la carne fino al mattino. Era alla dacia, fa ancora freddo, quindi non serviva il frigorifero.

Ksyusha, grazie per il maiale bollito! Soprattutto amo la carne al forno! Era possibile stendere la ricetta prima di Pasqua, l'avrei copiata, ma sono stata tormentata, inventata. E come si sente lui, rosmarino, in questo bouquet di spezie?

[Oksana]

Oksana, Grazie! Il rosmarino, come condimento a parte, non si sente, solo un bouquet generale.) Ma tu, se hai pregiudizi contro di esso, non usarlo o sostituirlo con un altro.

Ksyushenka, che meraviglia!
così tenero in apparenza ... sembra che non sia neanche secco ...
sicuramente da provare ... anche se di notte metto il maiale a cento gradi ... anche delizioso ...
Trascino la ricetta nei segnalibri .. Grazie!

[Omela]

Omela, Oh, che bella carne! Delizioso, lo vuoi sempre cucinare. Grazie per la ricetta. Solo che non siamo erbe molto provenzali, puoi sostituirlo.

[AlenKa, Antonina]

AlenKa, Antonina, Grazie!

Si è scoperto che non si è asciugato nemmeno una volta. puoi cucinare in diversi modi. Qui, mi sembra, la cosa più importante è l'abbinamento dei condimenti. molto armonioso.

Solo noi non siamo molto erbe provenzali, puoi sostituire.

Sostituisci ovviamente secondo i tuoi gusti.

Ho voluto immediatamente tale carne, sicuramente nei segnalibri e abbiamo urgente bisogno di farlo.

[natushka]

natushka, provalo, la ricetta stessa è primitiva.

BENE, PEZZO MOLTO DELIZIOSO !!!! È POSSIBILE FARE LO STESSO DA UN TACCHINO?

[Larissa]

Larissa, Grazie! Sì, puoi fare e fare un tacchino, solo ridurre il tempo.

[Omela]

Omela, Ksyusha, che delizioso!
L'ho trascinato dentro, lo farò sicuramente.

[Ksyusha]

Ksyusha,

E sono urgentemente aggiunto ai segnalibri. Ksyusha, grazie!

[Nina]

Nina, Grazie! Sarò felice se la ricetta tornerà utile.

[Oksan]

Pulirò anche la ricetta, penso che tornerà utile presto.
Oksan,

[Gala]

Gala, Non riesco ancora ad abituarmi al nuovo soprannome , Sarò felice se tornerà utile!

Sarò felice se tornerà utile!

E mi tornerà utile. Per Pasqua il maiale veniva cotto al forno. Se la ricetta fosse stata precedente, l'avrei fatta secondo essa. Mi piace che sia molto semplice, senza movimenti del corpo inutili. Adoro queste ricette. Grazie, Ksyusha! Classe!

Lo farò, c'è un collo di 1,5 kg.E tritare la foglia di alloro? Ha fatto qualcosa di simile con un diverso bouquet di spezie. E meno tempo. Ora voglio provare questa ricetta, 3 ore non sono molte?

Ksyusha, che bel maiale bollito! Rispetto!
Posso immaginare quale fosse il profumo!
Prima cucinavo con il maiale, ma ora non lo compriamo, lo cucinerò con il petto di tacchino. Al cartoccio, di certo non sarà asciutto.
Lo aggiungerò ai segnalibri, lo cucinerò sicuramente la prossima settimana! Grazie!

[lappl1]

lappl1, Florichka, marika33grazie ragazze! Cucina per una buona salute!

E tritare la foglia di alloro?

Macinare le foglie di alloro in un macinino,

3 ore non sono tante?

Sono anche migliorato un po '.

[Omela]

Omela, Ksyushik, tutto è con i segnalibri e ho già preparato!
Si è rivelata una carne meravigliosa, si scioglie in bocca.
Grazie per la ricetta facile! ...



Fotografato già quello che era rimasto.
I miei criceti hanno sgualcito i baffi, ho preso delle briciole.

[Ksyusha]

Ksyushache carne rubiconda !! Lo hai ancora fritto senza pellicola? Sono contento che ti sia piaciuto.

Sì, 10-15 minuti prima della fine, ho aperto la pellicola.

Fatto, molto gustoso. Avevo un set di spezie leggermente diverso, ma la cosa principale è stata cotta per 3 ore e si è rivelata molto succosa e aromatica. Ho usato per cuocere per 1,5 ore, era molto peggio. Ora voglio fare esattamente secondo la ricetta con un tale set di spezie. ddg
L'ho cotto in carta da forno, non l'ho aperto.

L'ho cucinato ieri. fatto dal collo secondo la ricetta, ho comprato tutte le spezie., solo che non ha funzionato per rispettare gli intervalli di tempo.Ho dovuto servire caldo .. e ho affidato le costolette a mio marito, tagliate a costolette spesse. Ma la ricetta è stata salvata nei segnalibri, grazie.

Prima di allora, prima, ho anche cotto al cartoccio, solo farcito con aglio e carote, e meno tempo

Ma ho solo tenuto fede al tempo. Al forno per 3 ore, raffreddato in forno e raffreddato la notte in frigorifero. Lo fa da molti anni, ma la prima volta il collo al forno è così morbido.

[Irina]

Irina, uraaaa !!! Sono contento che tutto abbia funzionato e mi è piaciuto.

Non è tutto come vorremmo.

Svetlana, non essere arrabbiato. Il gusto è una questione soggettiva, ma non ci proverai, non lo saprai.

[Omela]

OmelaNon ho scritto sul gusto. Il gusto e la morbidezza sono meravigliosi. La carne era preparata per la tavola festiva. E suo marito non lo ha tagliato a fette sottili, ma a pezzi di 1,5 cm, ecco cos'è la mia tristezza

... E suo marito non lo ha tagliato a fette sottili, ma a pezzi di 1,5 cm.

anche il mio eccelleva. Ma, in tutta onestà, devo dire che la carne calda è molto difficile da tagliare sottilmente.

[Omela]

Omela, magnifico maiale bollito di carne!
Per favore dimmi, come hai ottenuto un colore così rosa - senza sale nitrito? Onestamente, non riesco a immaginare.
Qual è il segreto?

[CurlySue]

CurlySue, Elena, Grazie! Non c'è nessun segreto, ho fatto tutto come era scritto.

Ho due ringraziamenti - da me e da un collega di lavoro.
L'ho fatto con un diverso set di spezie (beh, il cumino non è cresciuto nella mia cucina). Molto gustoso, tenero e naturale.
Nel "caro taccuino" sicuramente

[IvaNova]

IvaNova, grazie, contento che ti sia piaciuto!)

[Omela]

Omela
Paprika affumicata.
Trovato nel negozio online.
Dove prendono il solito? Non ho guardato da vicino, esiste?
Paprika rossa essiccata, affumicata, macinata (Pimenton), premium - vero?
/ Negozi famosi: puoi andare a Lichka. /

Com'è questa fase

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 3-4 ore.

tradurre correttamente in Su-Vid? Risulterà essere più morbido e succoso!
Ad esempio, 8 ore 65 * С ...
Grazie

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Ho comprato paprika affumicata a METRO (su Ryabinovaya), nel reparto dove si trovano le spezie. Non era economico, circa 600 rubli un anno fa, ma il prezzo è giustificato. Il consumo non è eccezionale, ma l'effetto - Ecco come appare:

Secondo la tua descrizione, lo è anche lei.

Ad esempio, 8 ore 65 * С ...

Mi sembra che 6 ore saranno sufficienti. Dipende dallo spessore del pezzo. 8 è il massimo. Vado a guardare più da vicino, avevamo un argomento in cui il tempo di cottura veniva calcolato in base allo spessore della carne.

[Omela]

Omela
Da qualche parte nelle ricette è stato detto che la carne di Su-Vid è consigliata per almeno 8 ore di cottura.

Maiale - dal Prosciutto, per renderlo più "gommoso"? Il prosciutto è più duro.
O per cambiare?
Secondo la ricetta, cucinerò. Paprika, basta comprare ...

che si consiglia di cuocere la carne Su-Vid per almeno 8 ore.

Essere d'accordo.

O per cambiare?

Come quello che ho comprato ho cucinato.

Paprika, basta comprare ...

Assicurati di prepararlo.


Balyk "Delicatezza" dal filetto di pollo (Twist)



Io stesso ho dimenticato qualcosa di questa ricetta, devo cucinarla.

Mi è piaciuta la ricetta. Anche senza cucinare / friggere.

Balyk "Delicacy" dal filetto di pollo (Twist)

Non cuocere velocemente:
9 pagine di discussione.
Il nuovo peperone è cubeba.
Il lino è un nuovo tipo di tovaglioli. L'ho capito, solo con carta e tessuto non tessuto.
Ricetta - "Pet".
Grazie

Mio marito cucina in questo modo, fa tutto ciò che è scritto, fino alla virgola.))))

Non ho nemmeno notato il kubebu nella descrizione. Solo ora sono andato a leggerlo come specialista. Puoi usare un normale panno, non necessariamente di lino. Avevo molto sale secondo la ricetta. Ho messo 50 g.