Gamberi alla griglia con salsa piccante

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Gamberetti con le code	24 pz.
Olio d'oliva	2 cucchiai. l.
Sale, paprika	gusto
Per la salsa:
Pepe bulgaro	1/2 pz.
Un pomodoro	1 PC.
aglio	1 chiodo di garofano
Peperoncino (o polvere secca)	1/2 pz. (pizzico)
Vino bianco secco	2 cucchiai. l.
sale	gusto
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Preparare la marinata: mescolare olio d'oliva, sale, paprika.

Mettere i gamberi scongelati nella marinata e mescolare. Lasciare in posa 20-30 minuti.

Quindi infilate i gamberi sugli spiedini (li ho da un airfryer, ma potete anche usare quelli di legno).

Friggere i gamberi su una griglia a contatto o, come ho fatto io, su una crepiera Brand 351 *, impostando il controllo della temperatura su "5", per 3-5 minuti per lato (fino alla doratura desiderata).

Per la salsa: Tritate finemente il peperone e il pomodoro. In una padella antiaderente su un cucchiaio di olio d'oliva scaldate per un minuto lo spicchio d'aglio tritato. Aggiungere il peperone e il pomodoro. Copri e fai sobbollire per 5 minuti. Aggiustate di sale, aggiungete il peperoncino (io ho la polvere secca). Versare il vino bianco secco e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 5 minuti o finché il vino evapora.

Trasferisci la salsa finita nella salsiera

Servire i gamberi cotti con salsa piccante.

Buon appetito!

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

Come complemento a questi gamberetti, puoi servire un'insalata in stile mediterraneo.

* La macchina per pancake Brand 351 ha fatto un ottimo lavoro sostituendo la mia griglia a contatto.

La ricetta dal libro "Fast and Tasty!" # 15 - Tratta per gli amici - con le mie modifiche.