Roll (torta) con uvetta o semi di papavero (Polaris 0305)

Roll (torta) con uvetta o semi di papavero (Polaris 0305)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Ingredienti per il rotolo (per la torta, moltiplicare tutto per 2)
Impasto:
Farina	250 gr
zucchero	1,5 cucchiai. l.
Burro o margarina	1,5 cucchiai. l.
Uova	1,5 pz
Lievito semplice	20 g
sale	1/8 cucchiaino
Latte	70 g
Riempimento:
uva passa	100 grammi
O papavero	6 cucchiai. l.
Se lo fai con i semi di papavero, allora il miele	2 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Impasto:
• Mescoliamo il lievito con latte caldo, aggiungiamo 0,5 cucchiai. l. zucchero, sale e 50 grammi di farina. Si scopre un parlatore così liquido.
• 
• Lasciala salire per 20-30 minuti. E poi versalo nella macchina per il pane. Aggiungi tutti gli altri ingredienti lì. Inserisci 1,5 uova e lascia metà dell'uovo. Ne abbiamo bisogno.
• 
• Modalità pizza: impastare 45 minuti nella mia Panasonic.
• 
• Dopo la fine del programma HP, non lo apro e lo lascio riposare per 15 minuti.
• 
• Mentre si fa l'impasto, stiamo preparando il ripieno.
• Per il ripieno all'uvetta:
• Versare l'acqua calda sull'uvetta per 45 minuti, quindi metterla in uno scolapasta e asciugare.
• Per il ripieno di papavero:
• Sciacquate i semi di papavero, metteteli in acqua bollente e toglieteli dal fuoco non appena l'acqua con i semi di papavero bolle. Versare su un colino fine e asciugare. Trasferire in una ciotola del frullatore, aggiungere il miele e sbattere fino a ottenere il porridge. Puoi semplicemente schiacciare. Se non hai il miele, aggiungi 1 uovo crudo e 3-4 cucchiai. l. Sahara.
• Stendere la pasta in uno strato di 3-5 mm di spessore.
• Metti il ​​ripieno sopra:
• Se questo è un papavero, lo stendiamo semplicemente sull'impasto, senza raggiungere i bordi.
• 
• Se è uvetta, ungere prima l'impasto con un uovo (la metà che abbiamo lasciato dall'impasto) e poi mettere sopra l'uvetta.
• 
• Ci trasformiamo in un rotolo.
• Lubrificare il fondo della pentola a pressione con la margarina.
• Se stai cuocendo una torta, posiziona la carta da forno sul fondo della pentola a pressione in modo che i bordi sporgano ben oltre la ciotola. Arrotolare il rotolo e posizionarlo sul fondo. È molto comodo metterlo sulla pergamena direttamente sul tavolo, quindi trasferirlo nella ciotola direttamente su carta. Chiudi il coperchio della pentola a pressione in modo che i bordi della carta rimangano fuori.
• 
• Accendiamo la modalità di riscaldamento e lasciamo per 30 minuti. Quindi la modalità di cottura - pressione 2 - 1 ora.
• Ecco come sale in un'ora.
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• Se hai una friggitrice o un forno per friggere la parte superiore, puoi fermarti qui. Lo tiro fuori dai bordi della pergamena, è molto comodo.
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• Lo giro e torno alla modalità Cottura - pressione 2 - 30 minuti.
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• Decora a tua discrezione. Ho riempito il mio con glassa al cioccolato.
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• Se fai un tiro, inizia la comunicazione con lo spazio.
• Fare questa cosa. L'ho fatto da un semplice barattolo di latta, avvolto in carta stagnola.
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• E metterlo sul fondo della pentola a pressione (prima ungere il fondo con la margarina). Appoggia il nostro rotolo intorno con la cucitura verso il basso.
• 
• Modalità di riscaldamento - 15 minuti. Quindi la modalità di cottura - pressione 2 - 1 ora.
• Poi lo giri. Cuocere di nuovo - pressione 2 - 30 minuti.
• 
• Decorate secondo i vostri gusti.
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• Buon appetito!

[Inessa]

Inessa, oh, che bel pezzo di torta e voglio mordere. Lo farò sicuramente. Segnalibro ovviamente.

Un uomo così bello!
Lo farò sicuramente, ma solo al forno!
Grazie per la ricetta che ho portato nei segnalibri!

[Inessa]

Inessa, panino fresco

[Inessa]

Inessa, Mi è piaciuta molto anche la ricetta, grazie mille, un'incarnazione interessante. Forse deciderò di cuocere in vacanza.

[Gatto selvatico]

Grazie ragazze. )
Gatto selvatico, Faccio questo rotolo da oltre 15 anni. Ha iniziato a cuocerlo all'età di 13 anni. Cuoceva sempre al forno e impastava la pasta con le mani dei suoi figli. Allora non avevo il multicooker e la pentola a pressione. Non hai bisogno di molti prodotti per questo. E si scopre che è molto gustoso. Se cuoci in forno, moltiplica tutti gli ingredienti per 2. Questo l'ho già diviso per il multicooker per tentativi ed errori.

Oh, che ricetta meravigliosa, cucinerò sicuramente

[Inessa,]

Inessa, grazie per la ricetta! Mi è piaciuta la descrizione dettagliata, le foto vivide.

Oggi ho cucinato per il giorno delle nozze quasi in questo modo: "Corona de semilla de adormidera para acompañar al café (Christian Teubner). Torta al limone e papavero per caffè, Germania". Pubblicato in dettaglio nel blog di Lyudmila, una fornaia.
Pasticcini impareggiabili.

Ragazzo carino!!! Mi è piaciuta la ricetta e MK! Grazie Inessa !! L'ho portato al salvadanaio!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, grazie per la ricetta! Oggi ho sfornato un panino! Molto gustoso, moderatamente ricco, moderatamente dolce, super!
Solo il mio impasto richiedeva 2 volte più latte, il resto secondo la ricetta! Sì, non avevo abbastanza papavero, ma con il miele.

[EkaterinaNik]

EkaterinaNikforse le uova sono piccole? Se ho dei piccoli, aggiungo altro latte. Se la media è solo buona. Ma seguo sempre il "kolobok" comunque. Facciamo una foto del tuo rullino.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, grazie per la ricetta! Oggi ho sfornato un panino! Molto gustoso, moderatamente ricco, moderatamente dolce, super!
Solo il mio impasto richiedeva 2 volte più latte, il resto secondo la ricetta! Sì, non avevo abbastanza papavero, ma con il miele.

Secondo una ricetta autentica, il latte viene portato da qualche parte in 2 volte di più.
"Ricetta per 1 kg di farina - per due grandi forme da tre litri: per te e come regalo.
1 kg di farina c. pp., 40 g di lievito pressato, 1,5 g di sale (un grammo e mezzo!), 230 zucchero, 250 burro, 160 g di uova (oppure 90 g di tuorli + 70 acqua), 500 g di latte, succo (100 g) e scorza di 1 limone nell'impasto, il succo (100 g) e la scorza di 1 limone a velo con zucchero a velo e succo di limone. Ripieno: 100 semi di papavero, 60 uvetta o zucchero semolato, un cucchiaio di cannella, un pizzico di sale. Impasto sicuro con lievito madre attivato. 2 crostate con semi di papavero da riempire in barattoli tubolari da 3 litri. Lievitazione fino al raddoppio del volume, cottura sul ripiano inferiore, 45 minuti a 400F / 200C. "
Dividi tutte le proporzioni in 4 parti. Anche se, non lo so, ma l'impasto è di 250 g. la farina viene solitamente presa su una torta aperta piuttosto che chiusa.

Ragazze, non sono una professionista e non sono una pasticcera, questo è certo. Ma lo sto cuocendo da molto tempo. La ricetta è stata presa una volta o dalle riviste "Public Food" dell'88, o dal ricettario di quegli anni ... Era sempre cotta da 2 bicchieri di farina, ma per la nostra pentola a pressione è tantissima !!! Ho sempre avuto abbastanza liquido. Forse le mie uova sono grandi, non lo so. In ogni caso, tieni d'occhio il kolobok. Aggiungine un po 'se necessario.

Sì, le uova erano 1 ° C e ho cotto un panino in una tortiera, mi è piaciuto molto, davvero!

Ecco una torta da 500gr. Farina
Ecco un collegamento al blog di Lyudmila: 🔗

[EkaterinaNik]

EkaterinaNik, risultato molto bello! E sembra molto appetitoso !!! E mostrare che tipo di forma hai? Beh, mi è piaciuto molto!

[inka_kot]

inka_kot, questa è un'epidemia dall'anno scorso https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Inessa!]

Inessa! Mi è piaciuta moltissimo la ricetta e il risultato! Ti trascino da me con la speranza di cucinare!
Grazie!

[Katyusha, Oksana, ragazze!]

Katyusha, Oksana, ragazze! Fantastica cottura! Sono lieto!

La pace sia con voi fornai!

inka_kot--
Faccio questo rotolo abbastanza spesso

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178125.0

Mi sembra di essermi abituato alla composizione degli ingredienti e al tempo di cottura
Ma quando si estrae, spesso sorgono problemi, quindi si attacca al coperchio superiore \ quando non è chiaro il motivo per cui non cresce infantilmente \ quindi ai bordi, ho iniziato a fare una striscia di carta da forno - a volte si attacca ad essa recentemente l'ho fatto inserendo nell'orecchino un tubetto avvolto in un foglio di alluminio - non è ovviamente fondamentale, ma la presentazione si perde, per così dire
Lo tiri sempre fuori o anche ci sono casi di attaccamento

[ombra]

ombra, sempre perfetto. Direi che si blocca. Ingrassate più il fondo? Ho spalmato accuratamente il fondo ei lati con una spazzola in silicone con la margarina! (Ho acceso il fumetto per il riscaldamento per 1 minuto, ho buttato la margarina, quando era morbida - è andata bene con un pennello lungo i lati e il fondo. Ho sempre unto in alto, perché a volte sì, sale a il coperchio. Guarda la mia torta in altezza. fotografata specificamente sullo sfondo della scala della teglia)
La tua ricetta è quasi la stessa. E anche per il liquido.A volte ci aggiungo qualcosa Rum culinario - molto bello, anche meglio del liquore! Provalo.

Albina, ecco tutto, kapets per me ... Sono stato qui di recente, non ho visto questo argomento con i moduli ... Grazie! Adesso ci sarà dove spendere i soldi.

Mikhaska, quindi mostra una foto della tua creazione.

ecco tutto, kapets per me ... di recente, non ho visto questo argomento con i moduli ...

Ebbene, il nostro reggimento di pazzi è arrivato! Congratulazioni per esserti unito ai nostri ranghi, amico!

Adesso ci sarà dove spendere i soldi.

Sì, sì, le ragazze lanciano tali suggerimenti-ricette che stampiamo l'ultima valigia di soldi! Grazie per le idee, ragazze !!! Deliziamo la famiglia con gusto e bellezza!

Grazie per la ricetta, l'ho sfornata oggi, risulta ariosa e deliziosa. L'ho fatto senza latte, con l'acqua, funziona ancora bene (non posso farlo con il latte). La cottura era a forma di ferro di cavallo, spalmata sopra di miele che scorre e semi di papavero (non ho capito cosa collegare in modo che non fluisse, sono ancora quella "artigiana"), ma si è rivelato fantastico!

[posetitell]

posetitellinfatti, nella ricetta originale (che ho riscritto circa 17 anni fa), gli ingredienti indicavano Latte / Acqua. Cioè, puoi usare sia latte che acqua. E ho anche cotto spesso in acqua prima se non c'era il latte.
Grazie per averci provato. Sono contento di aver apprezzato la ricetta.