Stufato di manzo con funghi sott'aceto (pentola a pressione Polaris 0305)

[Per la salsa:]

Stufato di manzo con funghi sott'aceto (pentola a pressione Polaris 0305)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Manzo (polpa)	500 gr
Funghi sott'aceto	1.5 pila.
Coriandolo macinato	1,5 cucchiaini.
Olio d'oliva	4 cucchiai. l.
foglia d'alloro	3 pz.
Per la salsa:
Panna acida	100 ml
Marinata di funghi	100 ml
Farina di frumento	1,5 cucchiai. l.
Sale fino	3 / 4-1 cucchiaino
1 tazza = 250 ml

Metodo di cottura

• Questo piatto è un'improvvisazione completa.
• Tra le scorte ho trovato un vasetto di miele di agarico già nel 2010. Ho deciso di stufare con carne di manzo.
• Il piatto si è rivelato molto insolito, ma gustoso. Si è scoperto che carne e funghi in salamoia si completano perfettamente a vicenda anche nello stesso piatto. Le patate sono state versate con salsa (e si è scoperto molto).
• Lo consiglio vivamente agli amanti della carne e dei funghi.
• Preparazione:
• 1. Tagliare la carne di manzo a cubetti.
• 
• 2. Cospargere di coriandolo, mescolare bene
• 3. Abilita Programma "Fry", pressione - 3... Friggere la carne in piccoli lotti (per evitare la spremitura).
• 4. Mettere i funghi sulla carne senza marinata. Versare l'olio rimanente.
• Preparare la salsa:
• Versare la panna acida, la marinata di funghi in una ciotola, aggiungere sale e farina. Mescolare tutto con una frusta fino a che liscio.
• 5. Versare la salsa sulla carne e sui funghi, adagiare le foglie di alloro.
• 6. Chiudere il coperchio della pentola a pressione. Ruotare la valvola in posizione "Pressione".
• Programma Slow Cooker, pressione - 2, tempo - 50 minuti.
• 7. Dopo il segnale di disponibilità, rilasciare con forza la pressione.
• 8. Servire il piatto con le patate, cospargere con la salsa risultante.
• Buon appetito.
• 

Il piatto è progettato per

6-7 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Frittura + Pentola a cottura lenta

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Dovrò provare! Qualcosa di nuovo, una combinazione molto interessante. Grazie per la ricetta, Elena!

[Victoria]

Victoria, cucina per la salute!
In effetti, la combinazione è insolita, ma gustosa.

Ciao Lenus! Ancora una volta pulisco la tua cucina e non do la vita! Ho una domanda: i funghi in salamoia sono fatti in casa o acquistati? Voglio dire, quanto sono scientifici? Voglio davvero cucinare, ma non preparo quelli fatti in casa, ma dovrò guardare quelli acquistati. So più o meno quale produttore sottaceti questo o quello. Quindi, per sapere esattamente cosa scegliere, ho bisogno di un consiglio.

[Lena]

Lena, grazie per l'attenzione a quello che cucino!
Sempre contento di te e delle tue domande, commenti! Sei sempre corretto e molto amichevole.
Ha preso i funghi della sua stessa preparazione. Sono abbastanza vigorosi (cioè c'è abbastanza aceto lì!) Dalle spezie e dai condimenti uso solo chiodi di garofano, alloro, pimento e aceto.
Non capisco affatto i funghi acquistati, quindi, ahimè, non posso confrontarmi con nessuno di loro.

Non capisco affatto i funghi acquistati, quindi, ahimè, non posso confrontarmi con nessuno di loro.

Sì e no, ho già capito tutto. Cucinerò. Annulla l'iscrizione più tardi. Grazie! E a me su di te, per favore, altrimenti mi sento come un cucciolo birichino che viene rimproverato!

[Biancheria]

Biancheria, non offenderti, per favore. Sono così abituato a lavorare con tutti per contattarti, che non riesco proprio a riadattarmi nemmeno qui.
Con piacere sarò con te su di te!

[Biancheria]

Biancheria, non offenderti, per favore.Sono così abituato a lavorare con tutti per contattarti, che non riesco proprio a riadattarmi nemmeno qui.
Con piacere sarò con te su di te!

Sì, non sono offeso, Lenus! Mi sono appena ricordato del mio cane. Non appena inizio a VOKE lui, quasi perde conoscenza per "colpa". Devi solo vederlo!

Queste sono associazioni ...

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Ma dove andare, allora, se è sempre a portata di mano!
Tutto, non invaderò più la tua pagina, mi scuso. Ci vediamo dopo aver cucinato!

Voglio provare a cucinare questa carne. La mia pentola a pressione (marca 6051) non ha un programma di cottura lenta. Si prega di avvisare quale programma può essere sostituito?

[shuska,]

shuska, Buonasera!
Per quanto ricordo, la tua pentola a pressione ha una pressione di 40-50. Usalo, il tempo è di 1 ora. Se improvvisamente non c'è abbastanza tempo, allora (dopo il test) aggiungine altro.
Buona fortuna con il tuo esperimento!
Sarei felice se condividessi il risultato.

Grazie. Ci ho pensato. Mi chiedo qual è la differenza tra le modalità "Stufato" e "Pentola a cottura lenta" nella tua pentola a pressione? ..

Solo i produttori possono rispondere con precisione a questa domanda.
Mi sembra che il programma "Slow Cooker" sia leggermente più morbido dello "Stew".

Logicamente
Ci proveremo.

Tutto dovrebbe funzionare !!!

Riferirò

Aspetterò.