Dessert di cagliata di zucca con ribes rosso - cibo estivo per bambini

Dessert di cagliata di zucca con ribes rosso - cibo estivo per bambini

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Per lo strato di zucca:
Gelatina in polvere	1 cucchiaino
zucchero	1 cucchiaio. l.
Decotto di zucca	2-3 st. l.
Purea di zucca densa	170 g
Per lo strato di cagliata:
Ricotta 9% di grassi (non di cereali, meglio morbida)	170 g
Agar agar	1-2 cucchiai. l. (a seconda della forza)
zucchero	2 cucchiai. l.
Vanillina
latte	100 ml.
Bacche di ribes rosso
Zucchero a velo per spolverare

Metodo di cottura

• Versare l'agar-agar con il latte e lasciar riposare per un'ora o due.
• Per prima cosa, prepara lo strato di zucca. Lessare la zucca in poca acqua. Versate il brodo sulla gelatina e lasciate gonfiare. Macina la zucca con un frullatore fino a ottenere una purea. Calmati. Mescolare il purè di patate e la gelatina e scaldare a bagnomaria, evitando di far bollire. Metti il ​​bicchiere in un secchio con piselli o fagioli ad angolo.
• Riempi un terzo di purea di zucca. Refrigerare.
• Preparare lo strato di cagliata.
• Purea bene la ricotta con un frullatore. Agar con latte (porridge denso), mescolare con lo zucchero e scaldare a bagnomaria fino a quando non si trasforma in una massa liquida. Mescolare la ricotta con l'agar. Raffreddare leggermente.
• Versare in un bicchiere con la zucca congelata. Invia al frigorifero per la solidificazione.
• Mettere sopra il ribes rosso (si possono usare altre bacche fresche), aggiungere un po 'di succo di bacche. Cospargere di zucchero a velo.
• Servire freddo.

Il piatto è progettato per

a seconda del vetro. Ho 4 porzioni

Nota

La zucca in cucina per i bambini è un vero tesoro di vitamine, oligoelementi e fibre: oltre al beta-carotene, contiene ferro, potassio, magnesio, vitamine C, E, gruppo B.
I preziosi microelementi e le vitamine contenuti nella zucca rafforzano il sistema immunitario, aiutano a combattere i processi infiammatori e hanno un effetto positivo sul sistema nervoso, aiutano il bambino a crescere e svilupparsi, sono responsabili del sonno sano, della condizione della pelle e degli occhi. Le vitamine rare K e T migliorano i processi metabolici, aiutano a rimuovere più velocemente le sostanze nocive dal corpo del bambino.
Ora parliamo dei benefici della ricotta. Questo prodotto apparentemente familiare contiene un set completo di aminoacidi essenziali, come la metionina e il triptofano, essenziali per la costruzione del sistema nervoso e degli organi digestivi. Le proteine ​​costituiscono circa 1/5 di tutti i nutrienti e vengono assorbite dal corpo umano anche leggermente meglio delle proteine ​​della carne. In particolare, la ricotta contiene molte proteine ​​di albumina, che vengono facilmente assorbite da un corpo in crescita. Contiene inoltre minerali: fosforo e calcio, che sono i principali componenti del tessuto osseo e dei denti, magnesio, sodio, ferro; vitamine PP, B1 e B2, B6 e B12, A, C, acido folico; zucchero e grassi del latte.
Il gusto della zucca è specifico, quindi, combinarlo con frutta e ricotta ti aiuterà a trovare un'opportunità per nutrire il tuo bambino gustoso, sano e interessante!
Il dessert è utile sia per i bambini che per gli adulti. In una giornata estiva, si saturerà e si arricchirà di vitamine. Provalo, spero che ti piaccia tanto quanto noi.

Che bellezza! e delizioso, probabilmente lo sto portando via per ora

Un meraviglioso dessert per bambini! Tutto in esso: bellezza - tre strati luminosi e benefici - fibre e proteine ​​e pochi carboidrati! Ho tre porzioni! No, quattro! E domani?
La foto impressionerà, per favore e rallegrati!

Capisco che la gelatina non va nella ricotta? Solo agar. : girl_cray: Dove possiamo trovare una tale bestia nel deserto. Cambiamo, ti do un secchio di pinoli o grasso d'orso o ... o aglio orsino ...o un ruscello di castori, e tu mi dai l'agar.

Oh, quanto delizioso e bello! E non solo per i bambini, io stesso lo mangerò con piacere!

[Irlandesi,]

Qui, Irlandesi, Ho tutto per queste chicche! E anche se non lo metto da molto tempo, lo voglio davvero!

Irlandese, che dolce delizioso e bellissimo! Voglio solo provare.

[Tumanchik]

Tumanchik, tu stesso sai tutto quello che volevi dire!

Ho adorato il trucco dell'inclinazione! Si è scoperto molto bene, Irishka!

[Irisha]

Come non vedere ieri tanta bellezza e prelibatezza?
Irisha, un'idea molto interessante

[Irin]

Irin, ma l'agar-agar non è troppo? 2 cucchiai. l per ~ 310 g. massa di cagliata ...
Alexandra nella ricetta "Gelatina di albicocche su agar" ha scritto

Proporzione: 1 cucchiaino. per ogni 250 g di massa, compresa l'acqua

Perché non hai aggiunto l'agar alla purea di zucca, ma la gelatina?

Un meraviglioso dessert per bambini! Tutto in esso: bellezza - tre strati luminosi e benefici - fibre e proteine ​​e pochi carboidrati! Ho tre porzioni!

Oh, quanto delizioso e bello! E non solo per i bambini, lo mangerò con piacere!

Qui, irlandese, ho tutto per queste chicche! E anche se non lo metto da molto tempo, lo voglio davvero

Irlandese, che dolce delizioso e bellissimo!

Si è scoperto molto bene, Irishka!

Irisha, un'idea molto interessante

Cari tutti, grazie mille per essere passati! Anche a noi è piaciuto molto - è un peccato, come sempre!

[Irin]

Irin, ma l'agar-agar non è troppo? 2 cucchiai. l per ~ 310 g. massa di cagliata ...
Alexandra nella ricetta "Gelatina di albicocche su agar" ha scritto E perché non ha aggiunto agar alla purea di zucca, ma gelatina?

Alena non è casuale: purea di zucca con gelatina, poiché la riscaldo meno e la gelatina può lasciare un po 'di cristalli. Il bel colore della zucca nasconderà tutto. Ma l'agar deve essere molto caldo, quindi non l'ho messo nella zucca. La purea di zucca è leggermente stufata: tutte le vitamine sono conservate. E per quanto riguarda l'agar, non l'ho usato per molto tempo - avevo paura che non sarebbe stato preso. Ma in generale si è rivelato forte. Grazie per l'attenzione, aggiungerò nella ricetta.

Capisco che la gelatina non va nella ricotta? Solo agar.

Ho risposto ad Alenka sotto

Ma dove possiamo trovare una tale bestia nel deserto. Cambiamo, ti do un secchio di pinoli o grasso d'orso o ... o aglio selvatico ... o un ruscello di castoro e tu mi dai l'agar.

QUESTO È QUESTO CHIAMO L'ATTIVITÀ DI INTERPRETARIATO !!!!
Sapete quante porzioni di questo dolce vi servono per un secchio di noci ai nostri prezzi? E io, e tu, e tutti i membri del forum ne avremo abbastanza.
: girl_cray: VEZIE !!!!! VOGLIO TUTTO!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, tu stesso sai tutto quello che volevi dire!

Sto provando molto duramente! Sono un bravo studente?