Panna cotta - un nuovo sguardo ai classici - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Panna cotta: un nuovo sguardo ai classici

Categoria: Confetteria

Cucina: italiano

ingredienti
per torta:
panna 35%	400 ml.
zucchero	50 gr.
vaniglia	1 gr.
un po 'di scorza di limone
latte	60 ml
gelatina (preferibilmente in piatti)	10 gr.
modulo 22x10
biscotti savoyardi classici oblunghi (10x2)	150 gr.
latte	60 ml
fragole (la tua frutta o bacche preferite)
un po 'di zucchero. polveri
per i cuscini panna cat:
panna 35%	200 ml.
latte	50 ml
zucchero	40 gr.
gelatina (preferibilmente in piatti)	8 gr.
buccia d'arancia	1/2 cucchiaino
pistacchi tritati
confettura d'arancia per servire foglie di menta fresca
capacità 8x12

torta:
immergere la gelatina in acqua fredda
Scaldare il latte e sciogliervi lo zucchero. strizzare la gelatina gonfia e scioglierla nel latte.
aggiungere il composto di latte alla panna. aggiungere la vaniglia e la scorza. mescolate bene e mettete in frigorifero per 7-10 minuti. in modo che la crema si addensi un po '.
foderate i biscotti sul fondo dello stampo e bagnateli abbondantemente con metà del latte aiutandovi con un pennello.
versare la panna leggermente addensata e guarnire con i savoyardi. che inumidire con la restante metà del latte.
mettere la torta in frigorifero per almeno 3-4 ore. Sono rimasta tutta la notte
tagliare delicatamente i lati della torta con un coltello sottile e liberarla dalla forma. puoi soffiare i lati dello stampo con un asciugacapelli.
decorare la torta con le fragole e spolverare di sah. polvere.
pastiglie di panna cotta:
lo stesso metodo di cottura. il solo di. Ho aggiunto più gelatina e niente vaniglia.
posizionare la miscela finita in un contenitore. fatela congelare bene in frigorifero.
Liberare la panna dal contenitore e tagliarla a quadratini. roll in pistacchi.
servire con la menta. marmellata e fette d'arancia.