Pranzo nello spirito tedesco: (4) Delicata crema bavarese con Rote Grutze

[Crema bavarese]

Pranzo tedesco: (4) crema bavarese delicata con Rote Grutze

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Tedesco

ingredienti
zucchero	0,5 -1 cucchiaio.
Tuorli d'uovo	4 cose.
Baccello di vaniglia o 2 chiodi di garofano	0,5 pz.
Gelatina	2 cucchiaini o 2,5 piastre
Scorza grattugiata	0,5 limone o arancia
latte	1 cucchiaio.
Crema densa	2 cucchiaini
Rote Grütze	2-3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

• Continuiamo a preparare i dolci per la nostra cena in stile tedesco.
• All'inizio abbiamo avuto Apfelsuppe, sul secondo - "Herrgottsbeschei erle", dolce - Rote grutze.
• Sull'agenda Crema bavaresecompletato e decorato Rote grutze dalla ricetta precedente.
• I dessert si completano a vicenda. Possono anche essere combinati in un dessert a doppio strato.
• Montare i tuorli con lo zucchero. Salva le proteine.
• 
• Lessare il latte con un baccello di vaniglia (tagliare il baccello nel senso della lunghezza e raschiare il contenuto, immergere il tutto insieme nel latte), lasciare fermentare per cinque minuti e filtrare il latte con un colino fine.
• 
• 
• Versare il latte a filo nei tuorli, mescolando continuamente. Riscaldare la miscela risultante sul fuoco fino a quando non si addensa, mescolando continuamente e non portando a ebollizione.
• 
• Immergere la gelatina in tre o quattro cucchiai di latte freddo o acqua e lasciarla finché non si gonfia. Quindi unirlo alla miscela di latte e uova e scaldare a bagnomaria fino a quando non si scioglie, quindi filtrare. (Lo faccio sul fornello a fuoco basso, mescolando continuamente, in una casseruola a pareti spesse)
• 
• 
• Strofinare la scorza e aggiungerla al composto.
• 
• 
• Filtrare il composto con un colino per eliminare la scorza.
• 
• Incorporare la panna montata.
• 
• Versate questo composto in bei bicchieri da portata. Coprite con pellicola o pellicola trasparente. Mettete in frigorifero per 4 ore.
• 
• 
• Guarnire con la bavarese Rote Grütze o con la panna montata prima di servire.
• 

Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Nota

Mi sembra che la scorza d'arancia si abbini bene alla vaniglia e ai chiodi di garofano con la scorza di limone.
Ma non è tutto!

[Rada-dms]

Rada-dms, e qui c'è anche la bavarese! Ok, mangiamo un dolce questo fine settimana!

È proprio come! E la nonna nella foto è così accogliente! Addio vita

ma cosa fai allora ?! tutti. è andato al negozio per le ciotole

Colpo di controllo alla testa

E anche questa prelibatezza era preparata. Incredibilmente delicato e aromatico! E insieme a Rote Grutze, è uno splendido dessert. Non ho avuto il tempo di scattare le foto, le hanno tolte direttamente da sotto il cucchiaio che Rote Grutze aveva disposto.

[Di moda]

Di moda, Julia! Grazie mille per aver preparato questa deliziosa ricetta! Non è tutto uguale servire i pasticcini per dessert, ma qui sembra che ci siano molte cose utili! :)