Latte condensato cremoso al caramello (KitchenAid Multicooker)

Latte condensato cremoso al caramello (KitchenAid Multicooker)

Categoria: Piatti a base di latte e uova

ingredienti
latte 3,2% di grassi ultra pastorizzato	1 litro
Burro	65 gr.
Zucchero a velo	400 gr. (circa 500 ml)

Metodo di cottura

• Versa il latte nella ciotola. Attiviamo la modalità "Cottura / Cottura a vapore" 110 ° С per 1 ora.
• Aggiungiamo il burro al latte, poiché il 3,2% è troppo poco grasso.
• Accendiamo l'agitatore alla prima velocità.
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• Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo al latte.
• Non appena il latte bolle, abbassa la temperatura a 100 ° C e accendi il mixer alla terza velocità!
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• Ora puoi saltare il latte quasi fino alla fine del regime.
• Il latte inizia ad acquisire una sfumatura di caramello dopo mezz'ora dall'inizio del conto alla rovescia
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• Ho spento il multicooker 10 minuti prima della fine del conto alla rovescia, perché non c'era ebollizione e lo stato del latte andava bene con me.
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• Dopo aver spento il riscaldamento, non spegnere la paletta, lasciare mescolare il latte finché la ciotola non si raffredda.
• Quando il latte diventa un po 'caldo, può essere versato in contenitori adatti al volume (ho preso circa 600 ml di latte) e inviato in frigorifero per la maturazione.
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• Dopo il raffreddamento, il latte si addensa.
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• Ha un sapore diverso da quello industriale. Mi piace di più fatto in casa. E in questa versione ha un gusto cremoso di caramello non sono un fan del latte condensato, ma qui ho mangiato 200 ml in una volta

Il piatto è progettato per

600 ml

Tempo per la preparazione:

50 minuti

Programma di cottura:

Cottura / Cottura a vapore 110 ° C, 100 ° C

Quanto può essere interessante questo fatto dal latte di capra?
E poi ho 3 litri di capra fresca e cosa farne non è chiaro. Puoi consigliare cosa?

Capra? Domani posterò la ricetta
Il latte condensato da esso non vale la pena cucinare - ci sarà un gusto molto specifico.

Mannochka che dolce dessert che fa le fusa! Adorare!!! Grazie - segnalibro!

Quanto può essere interessante questo fatto dal latte di capra?

Natasha e Yogurt è e okroshka su di esso, e gelato.
Mannochka, mi dispiace interferire.

lo facciamo spesso, viene dal latte di capra. Vero sui fornelli, mescolando di tanto in tanto.