Burfi alla nocciola con latte cotto (KitchenAid multicooker)

Burfi alla nocciola con latte cotto (KitchenAid multicooker)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Latte cotto	700 ml
Burro	40 gr.
Zucchero a velo	70-100 gr.
Frutta a guscio: anacardi, mandorle	1 manciata

Metodo di cottura

• Modalità Cottura / Cottura a vapore 105 ° C 1,5 ore
• Aggiungere l'olio.
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• Quando il multicooker entra in modalità, abbassare il mixer, impostarlo sulla prima velocità e iniziare a versare il latte.
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• Quando il latte inizia a bollire, abbassare la temperatura a 100 ° C e portare il mixer alla seconda velocità. Se il latte aumenta fortemente, allora è possibile per il terzo.
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• Circa un'ora dopo l'inizio del regime, quando la massa diventa densa, introduciamo zucchero a velo (ho introdotto solo 70 grammi, per gli amanti dei dolci, 100 grammi sono possibili).
• Accendiamo il mixer alla terza velocità. Introduciamo noci. Ho pre-fritto le noci in una friggitrice ad aria a 200 ° C per 5 minuti (prima le noci venivano lavate). Poi ho tritato le noci nel mulino.
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• Facciamo bollire ancora un po 'la miscela.
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• E poi lo trasferiamo in moduli e lo inviamo al freddo per diverse ore.
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• Il risultato sono dolci morbidi, teneri, moderatamente dolci con un gusto di nocciola cremoso al caramello.
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Tempo per la preparazione:

1-1,5 ore

Programma di cottura:

Cottura / cottura a vapore 105 ° C e 100 ° C

dammi un pezzo! beh, crudele!

Sì, anch'io ho implorato un pezzo da mio marito.

Sì, anch'io ho implorato un pezzo da mio marito.

ahh, quindi questa famiglia è Sadyug

Che buonissimo))))
Mi chiedo se questo può essere cucinato a Kesh? Ho capito bene che ci vuole più di un'ora per mescolare senza fermarsi?

[Mannus!]

Oh, che burbe, Mannus! Medito persino sulle cornici delle tue foto ...

Medito persino sulle cornici delle tue foto ...

e mi piace molto. sembra nobile ...

Come li fai?

Buonissimo! È impossibile cucinare una tale bellezza senza questa pentola magica ...
Grazie, Mannochka!

[gala10]

gala10, veramente! Ho cucinato in padella. È vero, sarai il mixer. E per molto tempo

sarai un agitatore. E per molto tempo

Ecco perché è irreale per me. Non ho tempo per stare davanti ai fornelli.

Ho capito bene che ci vuole più di un'ora per mescolare senza fermarsi?

Correttamente

Ragazze, grazie! Assicurati di cucinare questo delizioso!

Sì, è meglio, ovviamente, cucinare in dispositivi con agitatori: è più facile. Ma puoi stare con il mixer stesso per un'ora.