Salsa cremosa e arancia per gnocchi con ricotta

[Arancia:]

Salsa cremosa e arancia per gnocchi con ricotta

Categoria: Salse

ingredienti
Per una porzione di gnocchi (abbastanza grandi, 4-5 pezzi):
succo di 1 arancia (se la salsa è arancia); 100 ml di acqua o latte (se la salsa è cremosa)
zucchero (se c'è marrone - ancora meglio)	1h l.
scorza d'arancia (per salsa all'arancia)	0.5h l.
burro	20-30gr
zucchero vanigliato

Metodo di cottura

• Non si tratta di preparare gli gnocchi in quanto tali, ma del metodo di cottura e di ottenerli in una salsa densa e gustosa. Pertanto, nella sezione corrispondente. Ho menzionato da qualche parte questo mio metodo di cottura, quindi si è scoperto che molte persone sono interessate e sconosciute.
• Quindi è così. Poiché le mani di Chuchi crescono parzialmente dal posto sbagliato)), la cottura di gnocchi con ricotta si trasforma periodicamente in "scarti" di pasta strappata e fiocchi di ricotta))). Mi chiedevo come avrei potuto salvarmi e non mangiare la farina di cagliata bollita, anche se scoppiavano. La quantità di acqua deve essere ridotta al minimo! E iniziarono gli esperimenti. Così ho preso vita così: cucinare gnocchi in salsa.
• I miei preferiti: in succo d'arancia e cremoso. Ma non limiterò la tua immaginazione. Puoi cucinare in ciliegia, ad esempio, ho provato. Queste ciliegie vigorose si ottengono sia nel colore che nel gusto - stagno!))) Inoltre, non puoi catturare le ciliegie (se scongelate, per esempio), proprio con loro, basta aggiungere acqua al volume richiesto ...
• Quindi iniziamo, miei amici combattenti:
• 1. Stima quanti pezzi cucinerai. Per questa quantità, abbiamo bisogno di piatti: uno stufato o una padella profonda, dove il numero richiesto di gnocchi si adatterà abbastanza bene, senza un mucchio di spazio libero (altrimenti il ​​liquido sarà eccessivo: in modo che nasconda gli gnocchi di metà, dovrai versare molto e poi farlo evaporare - far bollire gli gnocchi), ma non in 2 strati.
• 
• 2. Arancia: Spremi il succo dalla quantità richiesta di arance (nella mia foto - 2 porzioni e il succo di 2 arance, rispettivamente). È meglio filtrare il succo. La polpa non ci disturba, certo, ma ecco le ossa ..
• Cremoso - versate il latte o l'acqua (per una porzione di gnocchi circa 100 ml per cominciare).
• Mettere il burro, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la scorza d'arancia (per l'arancia) nel liquido. Date fuoco e fate bollire.
• 
• 3. Mettere gli gnocchi nella salsa bollita. Il liquido dovrebbe nasconderli di circa la metà o 2/3. Se non hai abbastanza liquido, rabbocca. Mettetele in un liquido bollito con olio e non versatele, altrimenti possono attaccarsi al fondo e rompersi. Inizia subito a scuotere la padella da un lato all'altro per evitare che si attacchi. E fallo spesso.
• 
• 4. Coprire con un coperchio solo per un paio di minuti (per cuocere a vapore la parte superiore sporgente), aprire e cuocere a fuoco medio fino a quando il sugo non si sarà ridotto (a bollore normale). È veloce, non andare da nessuna parte e agita la padella. A volte verso un po 'anche gli gnocchi sul lato, in modo che bollano anche le capesante.
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• Non appena il liquido diminuisce di volume e si addensa, puoi spegnerlo. E si addensa sempre: in primo luogo, è con lo zucchero, e in secondo luogo, la farina entra nella salsa dall'impasto degli gnocchi.
• 

Nota

È tremendamente delizioso. Cerca di non spezzarti a metà quando mangi troppo))). E anche se si verifica una forza maggiore e qualche tipo di interruzione, sarà gustoso, non acquoso, anche se meno rispettabile. Testato molte volte!

Certo, non venderò la mia anima per gli gnocchi, ma se mi svegli di notte e mi chiedi cosa voglio, la risposta sarà inequivocabile! VARENKI !! E poi avvisa, non avvisare, mangeremo troppo comunque !!! Molto bello, ci proverò sicuramente!

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natus, delizioso come sempre! !
Dobbiamo prepararci!

Ho quasi sempre l'impasto in frigorifero. la ricotta è anche disponibile costantemente. Posso fare gli gnocchi in 10 minuti. Cosa!

Bellezza e prelibatezza! Ora cucinerò gli gnocchi secondo il vostro metodo. È così delizioso con la salsa. Grazie per aver condiviso i tuoi segreti.

Grazie per l'idea. E poi ho per cucinare gli gnocchi "Maniglie P"... Poco più corto. E qui tutto è semplice.

mmmmmmm ..... Natus, che delizioso! Kharka si spezzerà sicuramente! Dallo stesso inventore! Nei bidoni!
Grazie per aver condiviso le tue idee!

Vado a mettere la ricotta sulla spremuta, altrimenti con i nostri gnocchi di pasta di ricotta non funzionano.
L'ultima volta che ho cucinato in salsa, sono quasi scoppiato dal gusto, grazie, cara, per un'idea così bella !!!!!!
Adesso voglio cucinare anche gli gnocchi con le patate in salsa, solo senza zucchero

Adesso voglio cucinare anche gli gnocchi con le patate in salsa, solo senza zucchero

Esatto, perché lì sono necessari cipolle e funghi fritti)). Friggere le cipolle (nel burro e leggermente, i funghi tritati finemente lì, pepe, sale, ecc., Aggiungere acqua, stufare un po 'e mettere lì gli gnocchi. Ulteriormente - tutto è come descritto.

Esatto, perché lì sono necessari cipolle e funghi fritti)).

Tutti, sto svenendo
Quanto sarà delizioso, io stesso non avrei immaginato i funghi,

[Lerele]

Lerele,

Non mi dimentico mai dei funghi. Mio marito adora i funghi, le salse ai funghi)).
PS: Vero, ho cucinato gnocchi di carne / manti così.

Natusya, bellezza e prelibatezza! Questo metodo è adatto per cucinare gnocchi pigri?

[ninza]

ninza,

Penso che nessuno. Si trasformeranno in porridge perché evaporano più a lungo di quanto non bollano. Per loro bastano due minuti e poi strisciano.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Nata, che tipo di pasta hai che puoi conservare in frigorifero, eh?
Ci siamo alzati, ricetta plizzzzz.

[Trishka]

Trishka,

In effetti, quasi tutti gli impasti azzimi vengono conservati a lungo in frigorifero. Ho un impasto (la dose normale è di 250 grammi o 450 grammi di farina - una miscela di semola e farina BC). Per questa quantità 1 uovo, salare e aggiungere fino alla consistenza necessaria con kefir / siero di latte / latte cotto fermentato. Per qualche motivo mi sono abituato alla base del latte fermentato. Sebbene l'impasto gostovsky per gnocchi con latte, dovresti provare a cucinare e condividere i risultati. Quindi questo impasto per 10 giorni in frigorifero (in un pacchetto) giace calmo. L'ho tagliato a pezzi secondo necessità.

MA, importante: (è bene che mi sia ricordato) l'impasto di una sola farina Il sole SCURA in frigorifero in un paio di giorni. Fatto. Ho una buona pasta di grano duro (aggiungo solo 1/4 di farina BC) e latte acido.

Interessante! Nata, grazie per l'idea.

[Nata]

Natache ricetta meravigliosa! Lo prendo io a bordo! Ma, mi chiedo, andranno gli gnocchi congelati? A Vienna ho comprato questa macchina per gnocchi per tre gnocchi e dopo il mio arrivo ho sculacciato metà del congelatore ... Addolorato, insomma.

[Babushka]

Babushka,

Certo che lo faranno! Ci vuole solo un po 'più di tempo per cucinare.

[Spaventapasseri]

Spaventapasserigrazie, boom sculpt!

Quindi questo impasto per 10 giorni in frigorifero (in un pacchetto) giace calmo. L'ho tagliato a pezzi secondo necessità.

E il terzo giorno si è oscurato molto ... Il mio frigorifero è sbagliato o le maniglie ... non sono le stesse?

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova,

Hai il sole fuori dal tormento. Il mio impasto è solo 1/4 della farina BC (additivo). Il resto è di grano duro. Grazie per avermelo ricordato, altrimenti fuorvierò le persone. Adesso prendo nota.

Grazie mille !!! Un ottimo modo. I pensieri balenarono, ma non vennero alla pratica. E qui è tutto così dettagliato! Grazie, lo userò sicuramente, soprattutto perché ci sono abbastanza mangiatori!

grazie per l'idea.gnocchi di patate cotti in una miscela di acqua e separatore di panna acida del villaggio! Super. 6 pezzi si inseriscono nel bicchiere

[stanllee]

stanllee,

Non ho pensato di uccidere!

Sì, la panna acida del villaggio di solito non si caglia (a causa del suo alto contenuto di grassi) e non si inacidisce fortemente. Sono sicuro che fosse delizioso. Prendo la panna acida dalla mia lattaia solo per le salse (ci stufo molto). Quindi non lo mangiamo: è grasso.

[Nata]

Nata, Grazie! Ora proverò a farlo a modo tuo!

Ecco un buon esempio di salsa di ciliegie. Ho anche preparato la fragola (le mie purè di fragole erano congelate, scongelate e diluite con acqua), salsa di lamponi, ma oggi ho tirato fuori i mirtilli in frigorifero! La bacca preferita di mio marito. Hai bisogno di provare.

(la sua stessa fragola schiacciata, è stata congelata, scongelata e diluita con acqua),

E se aggiungi panna acida fatta in casa, puoi ingoiare la lingua.

[Spaventapasseri]

E nella mia salsa di latte, di nuovo
Volevo farlo in ciliegia, perché metà degli gnocchi con le ciliegie, ma alcuni, questi sono quelli che non mangiano la ricotta, hanno iniziato a piagnucolare, lo fanno come l'ultima volta, il ladro l'ha fatto e ha portato il rapporto .



Spaventapasseri, Grazie mille !!!!

mirtilli dissotterrati! La bacca preferita di mio marito. Hai bisogno di provare.

preparatevi a prendere le rane, i miei mirtilli negli gnocchi danno chiaramente un colore verde.
credito fotografico ciliegia!

Nat, mi è venuta un'idea per un arredamento da cucina (il tuo, scusa ... per mancanza di tatto)
Stampi immagini di gnocchi: arancia - ciliegia - mirtillo ...
in una cornice sotto vetro su una parete o su qualche altra base.
perché la stessa forma avrà un aspetto elegante e perché i colori sono diversi: luminosi, interessanti e positivi.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natus e Mona, cercherò di aggiustarlo, ma come fate ad avere queste "orecchie" per varenichkov poluchayutstsa, eh?
Se scolpisco, a volte posso intrecciare un codino, ma cha ha un pettine così interessante ...

[Ksyusha]

Ksyusha, anche se non c'è l'amante, risponderò: questo è un tale produttore di gnocchi per 3 gnocchi contemporaneamente
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

preparatevi a prendere le rane, i miei mirtilli negli gnocchi danno chiaramente un colore verde.
credito fotografico ciliegia!

Nat, mi è venuta un'idea per un arredamento da cucina (il tuo, scusa ... per mancanza di tatto)
Stampi immagini di gnocchi: arancia - ciliegia - mirtillo ...
in una cornice sotto vetro su una parete o su qualche altra base.
perché la stessa forma avrà un aspetto elegante e perché i colori sono diversi: luminosi, interessanti e positivi.

Allora i mirtilli verdi saranno molto carenti: la mia cucina è verde-arancio!))

PS: oggi ho convertito mia madre alla nostra fede inscatolatrice. Ha detto: "Finalmente! Compro una scatola!")))

la nostra persona !!! cosa c'è in hyper?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natus e Mona, cercherò di aggiustarlo, ma come fate ad avere queste "orecchie" per varenichkov poluchayutstsa, eh?
Se scolpisco, a volte posso intrecciare un codino, ma cha ha un pettine così interessante ...

Sì, sì, è lei - lo gnocco follemente amato da Tupperver. Ecco perché è così veloce: l'impasto è in frigo, anche il ripieno (è sempre superfluo), la sfogliatrice e la pressa per gnocchi. Oggi l'ho bloccato di nuovo in 10 minuti.

la nostra persona !!! cosa c'è in hyper?

In iper semplice, con l'aggiunta di olio e calma. Niente di più. Ho comprato i calamari (per mio marito). Ishsho non l'ha provato.

diventiamo verdi domani!

diventiamo verdi domani!

Un esperimento, quindi skat? Dai. Il marito, però, ama soprattutto la lisina, ma non ha saputo resistere all'opzione mirtillo. Ha detto - proviamo!)))

Ha detto - proviamo!)))

fai una foto, vivo! esperimenti riusciti in cucina!

o come ti pare

Sì, sì, è lei - lo gnocco follemente amato da Tupperver. Ecco perché è così veloce: l'impasto è in frigorifero, anche il ripieno (è sempre superfluo), il rotolo di pasta e la pirofila. Oggi l'ho bloccato di nuovo in 10 minuti.

In iper semplice, con l'aggiunta di olio e calma. Niente di più. Ho comprato i calamari (per mio marito). Ishsho non l'ha provato.

non ci sono hyper nella nostra regione, secondo la ricerca.
quindi sui calamari - per lettera

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Natus, grazie!
Vado a scherzare, dove viene venduto un tale miracolo?

Natasha, cosa abbiamo con le "rane" con i mirtilli?

Natasha, cosa stiamo facendo con le "rane" con i mirtilli?

Dai mirtilli, avevamo ancora i lamponi))

oh, che dolce ... (s)

Ecco con salsa di lamponi:

Per quanto mi riguarda, sono indifferente agli gnocchi, volevo comunque provarlo in salsa d'arancia!
E che bello!

Ecco con salsa di lamponi:

lampone ... per Plushi, suppongo, un piatto: un po 'più di salsa
kada qualcosa di verde?

[occhio]

occhio,

Smettila di guidarmi verso un disastro!))) Sarà un fiasco ai mirtilli))

Lana, ho dei mirtilli sul tuo muro (nel senso - una foto). il piatto è bianco, mi ricordo ...

battere l'impasto attuale, temo Ivo ...

[Spaventapasseri]

E ieri ho fritto ogni cipolla, tanto, nel burro, ho aggiunto un po 'd'acqua e panna, gnocchi di patate lesse, marito inghiottito mangiato così tanto, e lodato così tanto, e ho seguito lo stesso, solo un miracolo di ricotta mangiò mangiato murcha con piacere
Spaventapasseri Non riesco a smettere di dire grazie !!!!

Questi "manti" sono nei funghi porcini. Cipolle saltate e funghi porcini ben fritti (pre-lessati e tritati).

Natasha, come stai riempiendo la cagliata? Cosa aggiungere lì? c'è un pezzo di pasta e un po 'di cagliata acquistata in negozio. Ed ecco la tua ricetta!
Mi siedo, le mani nella farina, aspettando un suggerimento. Dare una mano!

E quale sugo consiglieresti di iniziare (per uccidere i mangiatori sul posto)? Arancia o ciliegia?