Zuppa di crema francese con gelato

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Per gelato:
Panna acida 30%	50 gr.
Timo (fresco o essiccato)	gusto
Per la zuppa:
Patate sbucciate	130 gr.
Porro	130 gr.
aglio	1 spicchio grande
Olio d'oliva	1 cucchiaio. l.
Brodo vegetale	190 g
Sale marino grezzo	0,5 cucchiaini
Crostini per completare
Crema 10-11% di grassi	50-150 gr.

Metodo di cottura

Preparazione del gelato:
Timo fresco: rimuovi le foglie dai ramoscelli.
Mescolare la panna acida con le foglie di timo usando una spatola. Se il timo è essiccato, lasciate riposare a temperatura ambiente per 5-15 minuti. Metti in freezer. Mescolare tre volte ogni 10-15 minuti dai bordi al centro, raccogliendo gradualmente in 2 palline.
Preparazione della zuppa:
Friggere l'aglio schiacciato e tritato finemente in una ciotola dal fondo spesso fino a quando non appare un piacevole aroma di aglio. Aggiungere il porro e soffriggere finché la cipolla non si sarà ammorbidita, senza farla bruciare a fuoco basso. Tritate le patate e aggiungetele a un mestolo dopo che la cipolla è pronta e versate il brodo. Sale. Cuocere fino a quando le patate sono tenere. Macina con un frullatore a immersione. Portare con la panna allo spessore desiderato.
Versare la zuppa in un piatto, guarnire con anelli di cipolla e aggiungere una pallina di gelato. Completare con i crostini.

Il piatto è progettato per

2 porzioni

Nota

Incredibilmente delizioso! La combinazione di zuppa tenera e gelato piccante è semplicemente un capolavoro!

Olka I

Wow! Bene, un inventore !!!! tutto nella foto è molto appetitoso :-)

Tumanchik

Il brodo vegetale leggero viene cotto secondo questa ricetta:

Brodo vegetale - ancora una volta sul famoso (Tumanchik)

Tumanchik

Citazione: Olka I

Wow! Bene, un inventore !!!! tutto nella foto è molto appetitoso :-)

Olga, davvero

Olka I

Tumanchik, Voglio provarlo già :-) Vado a verificare la disponibilità dei prodotti :-)

Olka I

Il timo non è presente .. cosa si può sostituire?

Tumanchik

Citazione: Olka I

Il timo non è presente .. cosa si può sostituire?

oh che peccato ... la cosa più carina di lui. ma in linea di principio, qualsiasi erba profumata con un gusto brillante, ma assicurati che ti piaccia! DI!!! Esistono erbe provenzali? Sarà bello con il provenzale!

MariS

La zuppa ha una bella consistenza. Delizioso!

Loksa

Adoro cucinare queste zuppe! Grazie Ira " , e il mio timo sta crescendo, ci proverò!

Olka I

Erbe provenzali trovate, poi ci sarà la zuppa!

Tumanchik

Citazione: MariS

La zuppa ha una bella consistenza. Delizioso!

grazie a Marinochka la zuppa ha un sapore piuttosto familiare, ma mi ha conquistato l'abbinamento con il gelato aromatico al timo. insolito! delizioso!

Tumanchik

Citazione: Loksa

Adoro cucinare queste zuppe! Grazie Ira " , e il mio timo sta crescendo, ci proverò!

per favore, Ksyusha! consiglia!

Tumanchik

Citazione: Olka I

Erbe provenzali trovate, poi ci sarà la zuppa!

Meraviglioso, dovrebbe funzionare! Ma ancora con il timo ... mmm

Elya_lug

Tumanchik, Irina, non posso nemmeno osare di chiamare questo capolavoro culinario zuppa. Perdita, creatività, parole non bastano. L'immagine è affascinante, struttura interessante.

Tumanchik

Citazione: Elya_lug

Tumanchik, Irina, non posso nemmeno osare chiamare questo capolavoro culinario zuppa. Perdita, creatività, parole non bastano. L'immagine è affascinante, struttura interessante.

Grazie mille Elechka per le gentili parole. ho provato a

Merri

Irina, meravigliosa foto! Incuriosito dal nome, ho pensato che fosse un vero gelato dolce con zuppa. Il colore è molto bello, quello dei porri? Hai cucinato anche la parte verde della cipolla?

Tumanchik

Citazione: Merri

Irina, meravigliosa foto! Incuriosito dal nome, ho pensato che fosse un vero gelato dolce con zuppa. Il colore è molto bello, quello dei porri? Hai cucinato anche la parte verde della cipolla?

Irisha, tesoro, grazie per essere passato!
Sì, il porro ha dato colore. Ho cucinato quello verde. Nei brodi trasparenti dona torbidità, ma qui non fa paura!
Grazie caro per il tuo feedback!

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Irinacome viene servita e mangiata la zuppa? Caldo o freddo?

Tumanchik

Citazione: reimposta