Crocchette di formaggio con marmellata di pompelmo e olive - ricetta con foto su Mcooker: le migliori ricette

Crocchette di formaggio con pompelmo e marmellata di olive

Categoria: Piatti di frutta e verdura

ingredienti
Pompelmo	1 PC.
acqua	100 ml
zucchero	100 grammi
Cannella	0,5 bastoncini
Garofano	3-4 pz.
Badian	1 stella
Olive (o olive)	150 g (1 lattina)
Formaggio fatto in casa (o Adyghe)	110 gr
Panna acida (o panna)	2 cucchiaini
Pistacchi o altra frutta secca	per spolverare
Opzionale per le crocchette	peperoncino in polvere, curcuma o curry

Metodo di cottura

Per prima cosa, cuciniamo lo sciroppo di acqua, zucchero e spezie.
Liberiamo le fette di pompelmo dalle tramezze, le riempiamo di sciroppo ghiacciato e lasciamo marinare in un luogo freddo per 8-12 ore.
Quindi, versare 100 ml di sciroppo di marmellata. Togliamo le olive dalla salamoia, sciacquiamo con acqua fredda, le liberiamo dai semi (se presenti) e maciniamo. Puoi usare un frullatore, l'ho fatto con un coltello. Successivamente, versare le olive in un pentolino, versare lo sciroppo e cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a quando non saranno ammollate nello sciroppo.
Per le crocchette, macinare il formaggio con un po 'di panna acida o panna, condire con sale e pepe a piacere. Formare crocchette rotonde o ovali dalla massa, arrotolarle in noci tritate finemente o briciole di cracker di sale.
Disporre bene le fette di pompelmo e le crocchette per servire su un piatto da portata. Metti la marmellata in una ciotola separata. Inoltre, puoi servire pane secco o pezzi di tortilla.
È più comodo mangiare con una forchetta e in ordine. Prima un pezzo d'uva, poi cogli le olive, poi aggiungi del formaggio. E così via in cerchio.

Nota

Per quanto riguarda la quantità. Quasi tutto è disposto sul piatto. Nel frigorifero rimaneva solo la confettura (il doppio). Il contenuto del piatto può essere consumato da solo, può essere insieme e può essere diviso in 8 persone. Se ci sono più persone, lascia che gli altri si aiutino da soli con uno sguardo.
Di solito faccio bollire lo sciroppo da un bicchiere, lo verso in un barattolo di vetro con le spezie e lo metto in frigorifero. E ti consiglio lo stesso. Si conserva a lungo, non infastidisce nessuno ed è sempre a portata di mano.
Una parola a parte sulla confettura. Cosa scegliere: olive o olive? Ovviamente sono diversi e il risultato sarà diverso. Dalle olive, la confettura avrà un sapore più nitido. All'inizio ho progettato le olive, ma non ha funzionato. Devo dire che neanche le olive mi hanno deluso. Direi addirittura affascinato.

Ti consiglio vivamente di provare prima la jam solista senza alcun accompagnamento. E poi diventerai amico del formaggio. Credimi, le sensazioni non sono meno interessanti di quando si assaggia il vino.