Pane con malto e salsa di soia

[Saldatura]

Pane con malto e salsa di soia

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
Saldatura
malto fermentato	40 grammi
acqua bollente	80 grammi
miele	1 cucchiaino
coriandolo	0,5 cucchiaini
anice	0,5 cucchiaini
Impasto
saldatura	tutti
lievito naturale di grano 100% idrorepellente	150 grammi
farina di segale sbucciata	100 grammi
farina di frumento / qualità	300 grammi
salsa di soia	75 grammi
acqua	65 grammi
lievito istantaneo	1 grammo

Metodo di cottura

• Saldatura
• Mescolare tutti gli ingredienti e versarvi sopra dell'acqua bollente.
• Coprite, avvolgete e lasciate raffreddare completamente.
• Lievito
• Alimentare la coltura iniziale 5-8 ore prima della cottura. Il tempo di alimentazione dipende dall'attività del tuo antipasto e dalla temperatura.
• Impasto
• Il lotto è stato realizzato in KhP.
• Ho caricato tutti gli ingredienti nel secchio HP secondo le istruzioni.
• Se impasti con un gancio, unisci farina e lievito. Mescolare gli ingredienti liquidi e aggiungere la farina.
• In KhP ho inserito il programma "impasto". Impastare 20 minuti.

• L'impasto è morbido, leggermente appiccicoso.

• Stendere la pasta e metterla, coperta, in un luogo caldo per la fermentazione. Ho 28 gradi. Il tempo totale di fermentazione è di 120 minuti. Piega una volta dopo 60 minuti.

• Impasto all'inizio, a metà e alla fine della fermentazione

• Formiamo pane di qualsiasi forma. Prova di cucitura su carta per un'ora. Facciamo incisioni.
• Cuociamo in forno su pietra, padella in ghisa o teglia rovesciata per i primi 10 minuti con vapore alla temperatura di 240 gradi.
• Togliamo il vapore, ventiliamo brevemente il forno, riduciamo la temperatura a 180 gradi.
• Cuociamo finché sono teneri. Coprire il tetto con un foglio, se necessario.
• Il mio tempo di cottura totale è stato di 40 minuti.
• Tiriamo fuori, raffreddiamo, tagliamo e godiamo.
• E questo è quello che è successo alla fine:
• 
• 
• 
• 
• Delizioso pane per te!

Il piatto è progettato per

1 rotolo

Tempo per la preparazione:

4-4,5 ore

Programma di cottura:

HP, forno

Nota

Pane saporito meraviglioso senza sale comune. Mi è veramente piaciuto. Pane fantasia. Consiglia!

Angela! Questo è il massimo dell'abilità! Non ho parole! Non lo raggiungerò mai! Onestamente, così bello, incredibilmente esteticamente gradevole!

[Angelchik]

Oh, non cerco nemmeno di raggiungere ... Solo cibo dal piacere ogni volta Angelchik diffonde il suo prossimo meraviglioso miracolo. Questa è una tale gioia!

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,beh, non riesco a raggiungerlo! Non c'è niente di complicato in questo. Uno deve solo volere. : ragazza-sì: grazie, ragazze, per le parole gentili e le lodi. Bello, dannazione! : girl_dance: Sempre contento quando vieni.

Che bella pagnotta! Delizioso pane alla crema. Bello! E non so come fare incisioni.

[Olya, Ira,]

Olya, Ira,beh, non posso raggiungerlo! Non c'è niente di complicato in questo. Uno deve solo volere. : ragazza-sì: grazie, ragazze, per le parole gentili e le lodi. Bello, dannazione! : girl_dance: Sempre contento quando vieni.

Angel, sai che sto scrivendo la verità, beh, non posso tagliare con le mie mani in quel modo! O la nitidezza non è sufficiente, oppure non mi sono esercitato molto, quindi ho abbandonato completamente questa attività.

Lei, beh, come puoi rappresentare un cerchio del genere .... fantastico! disegni per caso?

[Angela]

Pane incredibilmente bello! Bene, pulito: una pagnotta! E che spugnoso! Angela - !

Che cosa

Grazie mille per la lode.

fare incisioni

Non è difficile. Nel tempo, tutto funziona.

non si esercitava molto,

Tutto viene con l'esperienza. Praticamente cuocio il pane ogni giorno. All'inizio, inoltre, non riuscivo a tagliare bene. Il coltello non funzionava affatto: la pasta si allungava, le mani tremavano. Che tipo di coltelli non ho provato: sia in ceramica, sia ordinari, sia per pizza. Brrr. Adesso taglio e non ho paura. Le mani non tremano.L'immaginazione non è sufficiente per i disegni, ma non so dipingere (un dialetto locale intraducibile)

[Marina]

Marina, Grazie. Anche delizioso. Sì, e senza problemi.

Ah, non posso fantasticare, perché è impraticabile! Questa è già una critica in russo ...

Non riesco a fantasticare.

Tse shos! Sestro!

E hai esitato?

No, Nikola!

Tse shos! Sestro!

E hai esitato?

Tre sorelle! Sono il tilki di papà, quindi non sono rosum ...

Non è come un milionario clear zorynya ... Sto cantando correttamente?

Io sono papà

e sto cercando mia madre. La mamma di papà è moscovita e papà è di Vologda. Come questo.

[ang-kay]

ang-kay, in generale, Angela! Non solo devi cuocere, ma in primo luogo, comprerò subito un libro, almeno per la mia gente, e in secondo luogo: crea un calendario con una foto dei tuoi pani! È ancora più facile iniziare!

Sto cantando correttamente?

Quasi! Nich yak minishana, chiaro zoryana
Voglio che tu vada!
Vieni fuori, kohanaya, praceiu zmorena
Voglio una piccola stronza nel ragazzo!

[Angelo]

Axis, è glorioso per noi ora!
"Nich yak mitsyana, zoryana, chiaro
A quanto pare, voglio prendere il golki ...
Vidi, kohanaya, pracea zmorena,
Voglio una piccola stronza nel ragazzo! "

Opachki! Lateaaaaaa ... Il madrelingua è in anticipo su ... Oh, non scrivo "s", Angelo... Altrimenti, dovunque comincerò a scrivere "y" ... I miei parenti attaccano "y" ovunque, anche se "e" devono essere detti ...

Suono già insieme alla chitarra ...

Oh, non scrivo "s", Angel.

Bene, sono competente, ma è difficile per te.

pubblicare un libro,

fare un calendario

Sei uno sponsor? Riesci a trovare investitori?

Suono già insieme alla chitarra ...

Sei uno sponsor? Riesci a trovare investitori?

Non sarò uno sponsor, ma puoi cercare investitori, c'è sicuramente un editore! Hai bisogno di pensare ...

Mikhaska, dove sei? Stai cantando o dove?

[Angelo!]

Ah sì! Qui ... vorrei, ovviamente, raccogliere la tua collezione di pani, Angelo! Queste sono ricette così meravigliose! Veramente lussuoso!

Stai cantando o dove?

Canto ... sto già nuotando ... verso l'alba ...

questa è la verità, una specie di spazzatura viene pubblicata, non verificata, volti solo da un televisore e non ricette ...

c'è sicuramente un editore!

Beh, certo, non è un peccato sognare!
Grazie ragazze per un tale positivo! Piacere alle lacrime!

Beh, certo, non è un peccato sognare!

Se sogni molto, puoi ottenere quasi tutto, inizia con piccoli passi.

Nel frattempo, crea il tuo pane: questa è davvero un'azione pia!
Inizierò a cuocere in autunno!

Che bellezzaaaa !!!! Impossibile ripetere!
Angela, DELIZIA !!!! e BRAVO !!!

Se sogni molto, puoi ottenere quasi tutto, inizia con piccoli passi.

Fidati di me! Non fino ad ora. Non c'è modo di iniziare, anche con passi millimetrici. Altri hanno la testa piena. È solo un sogno.

[Tanyulya]

Tanyulya, molte grazie!

impossibile da ripetere!

sì, è possibile! Puoi fare qualunque cosa! L'impasto principale è "corretto" e riempie la mano.

[Angelo]

Non so dipingere

Non posso fantasticare, non posso chiamarlo, perché il blunt è impraticabile!

Questo è giusto per me

Non solo devi cuocere, ma in primo luogo, comprerò subito un libro, almeno per la mia gente, e in secondo luogo: crea un calendario con una foto dei tuoi pani!

Sostengo! Acquisterò in più copie
Angelo, il pane è semplicemente delizioso
Forse puoi organizzare corsi di perfezionamento sull'intaglio di tale bellezza? Video come
Be ', sii una donnola, ti prego

[Lenochka]

Lenochka, grazie!

Video come

In qualche modo non ci ho nemmeno pensato. Non penso davvero che sia qualcosa di brillante. Nessuna civetteria. Mi sembra sempre. che non so come farlo. Sono molto autocritica. Prometto che ci penserò. Ma non ho una teoria, non la leggo in qualche modo. Quasi tutto.

Prometto che ci penserò

Prego! Penso che molti saranno felici qui. Devo rivederlo cento volte e poi allenarmi a lungo e duramente
La salsa di soia ha un sapore nel pane?

La salsa di soia si sente nel pane?

Non mi sento. Dà solo sale e colore. Ma forse sono io.
Ho già cotto con la salsa.

Pane "Ginger" (ang-kay)


Anche qui non mi piaceva.

Non mi sento. Dà solo sale e colore.Ma forse sono io.

Non sono particolarmente sensibile. Dovrò provare, altrimenti la bottiglia è inattiva, resta solo la cosa più difficile, fare amicizia con il lievito

organizzare corsi di perfezionamento sulla scultura di tale bellezza? Video come

Ecco, beh, davvero, almeno un tale osso per noi sofferenti è già miele! Ho anche bisogno di guardare a lungo ... Io, tuttavia, più visivo ... Fino a quando non vedo, almeno uccidimi contro il muro: non sentirò e non toccherò ... Video, prima di tutto, è importante!

Basta fare un impasto. Mettete allo stesso modo farina e acqua, un goccio di lievito, se fresco, poi un grammo. Lasciarlo per 8-12 ore, quindi seguire la ricetta. Sarà lievito e non peggio.

I video sono importanti in primo luogo!

Prometto che ci penserò. Non ancora prima. Pesante.

Bene, è chiaro che poiché non puoi ancora, allora non puoi! Beh, non ti mordo in faccia ... Sei un tale lavoratore nel nostro paese che già mi vergogno di che tipo di ragazza sono accanto a te ...
E non mi piace la pasta ... sono una ragazza ...diarrea agile alle convulsioni! tiralo fuori per me adesso, ma mettilo giù ...

Mettete allo stesso modo farina e acqua, un goccio di lievito, se fresco, poi un grammo. Lasciarlo per 8-12 ore, quindi seguire la ricetta. Sarà lievito e non peggio.

Lasciarlo a temperatura ambiente? E se il lievito è secco?

E se il lievito è secco?

se c'è un cucchiaio per pesare, quindi 0,3-0,5 grammi. E se no, allora 1/5 cucchiaino. In un cucchiaino sotto i ferri, circa 3,2 grammi. Quindi calcola da questo importo. E avevi lievito di frutta?

Non mi piace la pasta

Ir, mettiti i baffi per la notte. Alzati la mattina e sii veloce!

Lasciarlo a temperatura ambiente?

Mi mancava Si.

E avevi lievito di frutta?

Sì, c'è. Solo qualcosa che mi ha sconvolto ultimamente. Oggi ci ho cotto sopra il pane, il preenzima sulla farina c / z è cresciuto solo 2 volte (di solito 4 volte). Ho aggiunto circa un grammo di lievito all'impasto, è risultato comunque schiaffeggiato
Pensi che faranno meglio con loro che con la pasta?

Puoi anche provare. Se dai da mangiare, metti un cucchiaino di zucchero o miele. Oppure nutrilo con la farina più volte. avrete un lievito meraviglioso. Io uso questo. Prendete il lievito, ad esempio 30 grammi + 30 farina, lasciate riposare. Quindi aggiungi 60 a entrambi. E ti nutrirai per la terza volta. In un giorno e cresci un lievito.

bisogno di provare. Per prima cosa lo proverò sulla pasta, sembra più facile. Grazie mille per il vostro aiuto