Mini pane al pomodoro con olive

[Lievito naturale]

Mini pane al pomodoro con olive

Categoria: Pane a lievitazione naturale

ingredienti
coltura starter di segale 100% umidità attiva	150 grammi
succo di pomodoro	300 grammi
crusca d'avena	30 grammi
miele	35 grammi
farina di frumento 1 o in / grado	550 grammi
lievito secco	1 grammo
olive (olive)	50 grammi
olio d'oliva (altro è possibile)	2 cucchiai. cucchiai

Metodo di cottura

• Lievito naturale alimentiamo 6-8 ore prima di impastare.
• Tagliare le olive o le olive snocciolate a fettine.
• Da tutti i prodotti eccetto olive, sale e olio, impastare la pasta.
• Aggiungere olio e sale 5 minuti dopo l'avvio del lotto.
• Continuiamo a impastare. Il tempo totale è di 12-15 minuti.
• L'impasto è medio morbido, non si attacca.

• Mescoliamo le olive con le nostre mani. Arrotondare la pasta e metterla a fermentare. Questo richiede 120 minuti. Piega una volta a metà della fermentazione.

• Impasto all'inizio, a metà e alla fine della fermentazione.

• Dividete l'impasto in 6 parti uguali (circa 188 grammi ciascuna), formate un mini-pane di qualsiasi forma.
• Mettiamo una cella di lievitazione su carta da forno, coperta con una pellicola o un asciugamano. Impermeabilizzazione 60-70 minuti.

• Inizio e fine della correzione

• Facciamo incisioni.
• Inforniamo a 240 gradi per i primi 10 minuti con vapore. Quindi rimuovere il vapore, ventilare il forno, abbassare la temperatura a 180 gradi.
• Cuociamo fino al momento. Ho ancora 15 minuti.
• Tiriamo fuori, ci raffreddiamo e ci divertiamo.
• 
• 
• Delizioso pane per te!

Il piatto è progettato per

6 elementi

Tempo per la preparazione:

3,5-4 ore.

Programma di cottura:

mixer, forno.

Nota

Le proprietà benefiche del succo di pomodoro sono dovute alla sua ricca composizione vitaminica e minerale.

Il succo normalizza il metabolismo, rimuove scorie, tossine, radionuclidi, è un ottimo agente profilattico per le malattie cardiovascolari, ha un effetto anticancerogeno.

Il licopene è una delle sostanze contenute nel succo di pomodoro in grandi quantità. È questo antiossidante che ha un potente effetto anti-cancro.

Il succo di pomodoro contiene sostanze coinvolte nella produzione di serotonina, che allevia la tensione del sistema nervoso e riduce al minimo gli effetti dello stress. È impossibile non prendere in considerazione altre proprietà utili del succo di pomodoro, ha un effetto antimicrobico, entra nell'intestino, il succo ferma i processi di decomposizione, aiuta a purificare il corpo. Questo prodotto è indispensabile per la stitichezza, flatulenza e altri problemi digestivi. Il succo di pomodoro è noto come prodotto coleretico e diuretico, è indicato berlo per alcune forme di urolitiasi, nonché per disturbi del metabolismo del sale marino, con obesità, anemia, ipertensione, angina pectoris.

Succo di pomodoro giova a chi soffre di ulcere gastriche e gastriti (bassa acidità), ulcere duodenali e altre malattie dell'apparato digerente, ma berlo durante i periodi di esacerbazioni della malattia non ne vale la pena, questo può peggiorare la condizione.

I benefici del succo di pomodoro per i diabetici sono inestimabili; questo è forse uno dei pochi succhi che si possono bere con il diabete senza rischi per la salute. Inoltre, ha proprietà regolatrici e normalizza i livelli di zucchero nel sangue.

Il succo di pomodoro ha un effetto anti-sclerotico e ha un effetto benefico sulla composizione del sangue, rimuovendo il colesterolo dannoso e aumentando il livello di emoglobina. Questa bevanda è un'ottima prevenzione della trombosi. Colpisce anche la pressione intraoculare e la riduce, il che è particolarmente prezioso nel glaucoma.

Il succo di pomodoro è utile per le donne in gravidanza, è indispensabile anche per l'allattamento (se il bambino non è allergico e non soffre di disturbi digestivi).
dal sito polzavred. RU

Il valore principale crusca - questa è la fibra alimentare (nella crusca di grano - 8,2%) - un carboidrato duro e grossolano insolubile indivisibile. È lei che è il terreno fertile per la normale microflora intestinale.

Olive o olio di loro hanno un effetto terapeutico per artrite, gotta, osteocondrosi - malattie del sistema muscolo-scheletrico. Il consumo quotidiano di olive mantiene i livelli di colesterolo normali, è la prevenzione delle malattie cardiovascolari, riducendo il rischio di infarto, ictus e angina pectoris, malattie del tratto gastrointestinale.

Non mi aspettavo nemmeno un pane così delizioso che andasse bene con i primi e i secondi piatti. Ottimo per un panino.
La ricetta è stata spiata sul sito web del cuoco. RU. Mi ha trasformato in antipasto e forno. C'è il pane in una pasta e in una macchina per il pane.

Angela, sei tornato da noi con un capolavoro! E quando hai tempo per tutto? Non ho mai cotto il pane al pomodoro. Dovresti assolutamente provare. Hai già controllato tutto, quindi userò la tua ricetta. La ricetta è già stata aggiunta ai segnalibri. Grazie Angela! Non farci annoiare!

[Lyudochka,]

Lyudochka,Grazie e buona fortuna! E cuocio per lunghe, lunghe notti!

Hai già controllato tutto, quindi userò la tua ricetta

Ma in quale altro modo se porti delle persone? Succede. che cuocio la ricetta più volte in modo che tutto si riunisca. Certo, ci sono errori nella farina, ma sono insignificanti.

Lyudochka, grazie e buona fortuna! E cuocio per lunghe, lunghe notti!

Questo è per te, Angela, grazie per le meravigliose ricette!

[Angela!]

Angela! Sono stanco delle tue bellezze di pane! Come desideri, caro amico, ma raccontaci questa ricetta del lievito secco semplice! Bene, pliiiiiiiz! Bene, cosa posso fare - sono stupido in queste faccende!
E sfornerò, finalmente, almeno un tuo pane, almeno in HP!
Quanto puoi sederti e invidiare! Abbi pietà di me!

Sono d'accordo con Ira, quindi voglio cuocere questo pane, ma senza lievito naturale (per mancanza di esso), traduci questo capolavoro in "lievito puro" per favore

No, non gioco così ... Sto solo sviluppando piani per cuocere una fantasia di zucca, ed ecco un nuovo buonissimo ... Sono d'accordo con la mamma - ha succo di pomodoro fatto in casa, ho rifiutato tutto, e ancora una zucca viva ... .. presto sarò bella e molto grassa- Angelo- sarà colpa tua ...

Angela, anch'io mi unisco a un gruppo di amici che non sono amici del lievito naturale. E quindi vuoi un pane delizioso
Bar molto appetitosi
E quali sono le foto commestibili

Oh! Che bella natura morta!

Come desideri, caro amico, ma raccontaci questa ricetta del lievito secco semplice! Bene, pliiiiiiiz! Bene, cosa posso fare - sono stupido in queste faccende!

Uno ancora più stupido si unisce alla richiesta, e infatti ho una cotta per questo pane. E dimmi come farlo lì prima con lievito secco, in modo che dopo sia schiumogeno (com'è, ma lo capisco, così) da unire al resto degli ingredienti. Grazie in anticipo.

[Mikhaska]

Mikhaska, anel, + Gala +, posetitell, ragazze, grazie a tutti per le vostre gentili parole e attenzione! Ti sono molto grato.

Sono stanco delle tue bellezze di pane!

Ira, in segreto

già pronti altri due.

per favore, questa ricetta per il lievito secco semplice! Bene, pliiiiiiiz!

Non potrebbe essere più facile. Abbiamo 150 grammi di coltura iniziale con il 100% di umidità. Ciò significa che è composto da 75 grammi di acqua e 75 grammi di farina. Alla quantità disponibile di farina e acqua aggiungere 75 grammi l'una. E su una confezione di lievito dovrebbe essere indicato quanto è necessario per chilogrammo di farina. E aggiungi un altro grammo per tutto il resto. Qualcosa come questo. Qualcuno può aggiustarlo?

E dimmi come farlo lì prima con lievito secco, in modo che dopo sia schiumogeno (com'è, ma lo capisco, così) da unirsi al resto degli ingredienti.

Tutto dipende dal lievito. Uso quelli istantanei. Non è necessario attivarli in anticipo, ma basta mescolarli con la farina. C'è il lievito, che deve essere prima attivato con il liquido. Vedi tutto sulla confezione.

Non potrebbe essere più facile. Abbiamo 150 grammi di coltura iniziale con il 100% di umidità. Ciò significa che è composto da 75 grammi di acqua e 75 grammi di farina. Alla quantità disponibile di farina e acqua aggiungere 75 grammi l'una. E su una confezione di lievito dovrebbe essere indicato quanto è necessario per chilogrammo di farina. E aggiungi un altro grammo per tutto il resto. Qualcosa come questo. Qualcuno può aggiustarlo?

Non ... beh, tu stesso, ovviamente, hai capito tutto ... Ah, io, nifigaski !!!
Mi scrivi e basta, lapul, nello scolo della farina e tutto il resto, nello scolo del lievito secco Saf - un momento ...

: girl_haha: 375 succo e 625 farina. Versa 360 grammi di succo e poi vedi se ne hai bisogno di più. Il contenuto di umidità della farina è diverso per tutti. Non ricordo esattamente quale allineamento è scritto sulla confezione di lievito? Penso 11 grammi per chilo di farina. Quindi per ogni 100 grammi di farina, abbiamo bisogno di 1,1 grammi di lievito. Ciò significa quasi 7 grammi. Qualcosa come questo. Se il lievito è umido, moltiplicare per 3, che significa 21 grammi. Scegli il programma più lungo in HP

[ang-kay]

ang-kay, Angela, bar meravigliosi! Grazie! Cosa posso dire, tutto il tuo pane è così! Bellissimo!

[Oksana]

Oksana, grazie per la lode e grazie per essere passato.

Sei un oro e un miracolo, mia cara!
E grazie immensamente per la tua reattività e il costante desiderio di aiutare, senza far sentire gli altri inferiori!

[Irka!]

Irka!Brutto! Bene tu!

Angela scopre di essersi completamente dimenticata quando vedi tanta bellezza subito l'appetito sale ... mantieni la coscienza! mentre correvo attraverso nuove ricette, mangiavo provviste settimanali!

Mangia, ragazza mia, mangia! Non sai mai cosa succederà nella vita! Mangia!

[Angela]

Angela, grazie per l'aiuto.

[ang-kay]

ang-kay, Bella gente - pane!
Ma mi chiedo se il succo di pomodoro renda il pane speciale?

[Anna]

Anna, Grazie.
Mio marito ha detto che lo era. come la crema.

[Angela]

Angela, grazie mille per l'idea di cuocere il pane con il succo di pomodoro. Oggi finalmente l'ho cotto



L'impasto era: farina di grano tenero, farina di lino, farina di segale, al posto delle olive - basilico, ho aggiunto i semi di cumino. Bene, succo di pomodoro. Ecco un saggio gratuito basato sulla tua ricetta, ma il risultato è delizioso. Continuo a cuocere.

[Lena]

Lena, si è rivelato bellissimo. È stato possibile stendere un'altra ricetta, perché pane assolutamente nuovo! Grazie per la condivisione!

[Angela]

Angela, sono di nuovo io. Oggi ho sfornato barrette, mezza porzione. Inserisco ora la foto. Un po 'abbronzato. Coperto con un foglio. Forse con la convezione la temperatura dovrebbe essere più bassa? 220 e 160? O no?

[Olya]

Olya, buone pagnotte. Spero ti piaccia anche il gusto)

220 e 160?

Se cuocio con convezione, i primi 5 minuti. Poi lo spengo. Di solito, se la convezione, la temperatura dovrebbe essere impostata su un valore inferiore di 20 gradi.

[Angela]

Angela, cioè, la stufa è solo in basso in alto?

Forno significa anche dal basso verso l'alto, se non sbaglio. Se la modalità è "convezione", allora è scritta.

[Angela]

Angela, Grazie!

Lo cucinerò sicuramente!

[Natalia.]

Natalia., Sarò felice se tutto andrà bene e ti piacerà)

Finiamo Darnitsky e la tua pagnotta solare, poi la cuocerò.
Angela, se sostituisci il lievito secco con quello pressato, devi prima trasformarlo in "liquido"? Qualcosa che mi allontana sempre di più dal lievito secco ...

[Natalia.]

Natalia., può essere semplicemente sminuzzato nella farina o diluito in un liquido.

GRAZIE!