Pentole a cottura lenta: selezione del modello, caratteristiche, recensioni

Cos'è il "calore"?
E solo in generale, mi sembra, perché cercare problemi e avventure, se la ricotta può essere preparata in una normale casseruola sul fornello in 30 minuti, senza problemi:


Ricotta fatta in casa, classica (sul fornello) (Amministratore)



Per la ricotta, è necessaria una temperatura non superiore a 40 * C e lentamente aumenta in modo imprevedibile e fino a 100 * C e ci vorrà molto tempo

Cos'è il "calore"?

CALORE o calore; sciogliere cosa, fondendo, separare o pulire con la fusione. Per sciogliere il lardo, il catrame da qualcosa.

Dizionario esplicativo di Dahl

Ho ricevuto la mia nuova casseruola Tonze da 2 litri. Latte affondato in modalità bassa: il risultato è oltre ogni lode. Il latte in 8 ore si è rivelato dolcemente cotto, non acido, come è successo nel mio fast food.
Ma per il porridge di grano saraceno cercherò un algoritmo. Con l'impostazione bassa, il porridge non era pronto per 8 ore, per i miei gusti, ovviamente. Sembra bollito, ma ha un sapore, per così dire, inzuppato e semplicemente gonfio, dentro il chicco è umido. Ho dovuto aggiungere dell'acqua e finire di cuocere in modalità alta per quasi un'ora. Allo stesso tempo, il porridge si è rivelato molto più salato dal basso che dall'alto.
La prossima volta proverò a versare acqua bollente e cucinare in modalità veloce, ma è molto intelligente.
Il porridge di latte e la carne sono i prossimi. Solo ora ho paura che l'odore della carne e delle spezie verrà assorbito in una pentola di terracotta che non versa, e quindi non sarai in grado di riscaldare il latte. Sono andato all'argomento per chiedere.
E ho anche preparato una bevanda nel dispositivo Tonze per preparare bevande salutari: la macchina shaitan è semplice e la bevanda è deliziata dal suo gusto insolito. Non puoi ottenerlo né in un thermos né su una stufa.

La prossima volta proverò a versare acqua bollente e cucinare in modalità veloce, ma è molto intelligente.

Cucino il grano saraceno - verso acqua bollente e 3 ore su un porridge lento e molto buono.

Porridge di latte e carne sono i prossimi. Solo ora ho paura che l'odore della carne e delle spezie verrà assorbito in una pentola di terracotta che non versa, e quindi non sarai in grado di riscaldare il latte. Sono andato all'argomento per chiedere.

Ho anche una pentola a cottura lenta cinese con una tale pentola, la lavo e non ci sono odori del piatto precedente. E spesso dopo la carne metto il latte a scaldare o cuocere a fuoco lento.

[Stafa]

Quindi verserò acqua bollente nel sentiero. tempo. Proverò anche la carne, grazie!

Aggiunto sabato 12 marzo 2016 15:29

Stafa, Sveta, puzza il coperchio esterno della pentola? Il mio aveva un odore molto forte, specialmente in modalità alta. E il rivestimento mentre è caldo può essere graffiato con le unghie.

Non ricordo, l'ho avuto per un anno senza pentola, l'ho rotto un mese dopo e solo di recente sono stato in grado di acquistare un nuovo vaso interno.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ho Tonze da molto tempo, solo 3,5 litri. Nessun odore è stato notato durante l'intero periodo di utilizzo. E non ricordo l'odore del rivestimento esterno. A meno che, quando hai acceso qualcosa per la prima volta, non fosse un dato di fatto, è stato molto tempo fa, non ricordo ...

[Giocoso]

Giocosoe qual è la tua copertura? Il mio è come spolverare di plastica. O plastica colorata.

versare acqua bollente e 3 ore lentamente

Sveta! e in quali proporzioni?

[Rada-dms]

Rada-dms, beh, la spruzzatura è bianca, si può dire o dipinta, ma dentro, a giudicare dal colpo, mi sembra ancora sottile ... Da qualche parte nel ramo c'è una foto del mio vaso bianco, acquistato circa 3 anni fa. ..

Per quasi un giorno ho languito in un Kenwood da 6,5 ​​litri 2 pezzi di cresta di agnello (senza costole), sono rimasti per 3 giorni in una marinata di prugne sottaceto, la cresta è solo strettamente leggera sul fondo della ciotola

anche sopra, senza spazi vuoti, mettere 3 piccoli stinco di maiale senza osso, con la pelle, poiché lo stinco è triangolare, anche il maiale è stato marinato per un giorno nelle prugne

l'agnello non è giovane, ha tenuto la carne Basso quasi un giorno, spegnendolo due volte per diverse ore, si è scoperto qualcosa del genere
6 ore Basso\ spento fino a caldo \ 6 ore acceso Basso spento \ 6 ore acceso Basso

Non volevo che la carne si sciogliesse molto, è andata bene - e l'agnello lascia l'osso e la carne stessa non è cotone

Ero solito andare avanti Ciaoma l'anno scorso Ciao Sono diventato più caldo in questo Kenwood, quindi ora cucino quasi tutto Basso

il grasso di maiale ammollato bene l'agnello magro, scolato l'eccesso, andrà per patate e porridge di grano saraceno

e in quali proporzioni?

1: 2.5, mi piace il porridge soffice.

[Svetlana]

Svetlana, Grazie! Lo farò anch'io!
E un'altra domanda, qual è la modalità lenta? tenere al caldo o auto?

Ho alto, basso e caldo - forte, lento e caldo. Scommetto sulla lentezza.

Bene, sono andato al mercato per la carne in un giorno libero. Per prima cosa ho guardato nel negozio. Ed ecco il caro Kenwood 707 sullo scaffale nella sezione dei piroscafi. E probabilmente l'ho cercato nei negozi online per un anno, nella speranza di essere fortunato nel resto. E lui sta di fronte alla fermata dell'autobus, aspettandomi. Ovviamente è stato acquistato immediatamente. L'ultimo è stato. Ha mentito a casa invece di carne. C'erano stinchi di pollo a casa e subito cotti. Una ragazza così intelligente, sembrava più veloce di Russell. Bene, ora proveremo la carne solo dopo il digiuno. Bene, sono andato per la carne.

CARICO DI CARNE in una pentola a cottura lenta 3,5 litri.
Composizione dei prodotti:
700 g di filetto di petto di tacchino,
1 uovo,
1/2 cucchiaino sale.
1/6 cucchiaino salvia secca
1/4 cucchiaino senape in polvere
un po 'di aglio secco e pepe nero (solo un paio di sussurri),
1/3 di tazza di crusca d'avena
1 cipolla piccola

Circa un quarto di tazza di ketchup.

Come cucinare.

Far scorrere il filetto di tacchino insieme alla cipolla attraverso un tritacarne, aggiungere tutti gli altri ingredienti, TRANNE IL KETCHUP e impastare la carne macinata fino alla consistenza, come per le cotolette.
Sbattete la carne macinata saltandola sopra la ciotola, proprio come facciamo con la cotoletta tritata.

Spara una ciotola a cottura lenta con un foglio dall'interno e spennella il foglio con olio vegetale usando un pennello da cucina (o usa uno spray da cucina),
Formare una pagnotta di carne macinata in modo che non tocchi i lati della ciotola da nessuna parte e posizionarla al centro.
Distribuire il ketchup in modo uniforme per rivestire la parte superiore della pagnotta.
Metti il ​​coperchio sulla pentola a cottura lenta.
Cuocere per 3 ore a fuoco basso,
Quindi passare al livello alto e cuocere per altre 1-2 ore, fino a quando il termometro per carne inserito al centro della pagnotta mostra 75 ℃ -77 ℃ (160 ℉) ..
Togli la pagnotta su un vassoio, lascia raffreddare leggermente e servi.
Risulta non asciutto, morbido, facile da tagliare, molto comodo sostituto per le cotolette.
Il giorno successivo, la pagnotta diventa più gustosa e succosa.

Bene, sono andato al mercato per la carne in un giorno libero. Per prima cosa ho guardato nel negozio. Ed ecco il caro Kenwood 707 sullo scaffale nella sezione dei piroscafi. E probabilmente l'ho cercato nei negozi online per un anno, nella speranza di essere fortunato nel resto. E lui sta di fronte alla fermata dell'autobus, aspettandomi. Ovviamente è stato acquistato immediatamente. L'ultimo è stato. Ha mentito a casa invece di carne. C'erano stinchi di pollo a casa e subito cotti. Una ragazza così intelligente, sembrava più veloce di Russell. Bene, ora proveremo la carne solo dopo il digiuno. Bene, sono andato

C'è un detto: * Le mie parole sarebbero, sì, Dio sarebbe nelle orecchie *
Sono andato anche ad Auchan per i cereali, sono andato a SPORTMASTER ...
Insomma, sono tornato a casa con un pacco di fagioli e una pompa fissa con un manometro per la mia bici.
Apparentemente le orecchie ci hanno sentito e hanno mandato felicità

.

Ragazze, mi sono appena imbattuto in una ricetta fantastica


In generale, adoro il loro canale e, a quanto pare, hanno un sacco di ricette per slow. Non appena mio marito ha visto questo, non siamo riusciti a dormire né a mangiare.

È solo un intoppo, dove trovare questa salsa Worcestershire? No, beh, ovviamente ci sono offerte speciali. negozi (ne ho già trovati un paio), dove si trovano ad un prezzo sbalorditivo di 100 rubli per 100 gr. Forse qualcuno sa dove costa meno?

Quindi dovrebbe essere letteralmente da 1/2 a 2 cucchiai. l. Ce l'abbiamo anche noi. Puoi cucinarlo da solo, ma è necessario ...

[Kara]

Kara, venduto a posto, 170 rubli a bottiglia. Versalo in tutte le marinate

Irin, ho comprato in metropolitana

Grazie ragazze !!!

Arrivo qui sotto shock, la ricetta dei maccheroni in barattolo lento, non riesco nemmeno a immaginare quante calorie ci sono per 100 grammi e con cosa si può mangiare, ma c'è un posto dove stare Dannazione, non riesco a inserire normalmente il link, non posso

Aggiunto giovedì 7 aprile 2016 22:20

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, probabilmente vkuuuuuuusno ma ciò che è così spesso nel primo può 35%

Non riesco a inserire normalmente il link, non posso

[Kara]

Kara, Ira, scrivi cosa c'è in questa ricetta? Ho la salsa Worcestershire

[selenа]

selenа, questi sono funghi in salsa cremosa, cibo in scatola. Sembro così, prendono cibo in scatola in quasi tutte le ricette (ci sono funghi o fagioli), lo gettano sulla carne e voilà, non secondo il nostro stile, ma come ammollo, bollire, cuocere a fuoco lento, i pigri sono più brevi Kara,

[Kara]

Kara, Ira, scrivi cosa c'è in questa ricetta? Ho la salsa Worcestershire

Bene, scrivi (traduco la sequenza, come nel video):

patate piccole, carote, cipolline (non ho idea di cosa sia, ma credo che andranno bene), manzo (apparentemente un bordo spesso), amido di mais con acqua, salsa molto orientale, cuocere al massimo 5 ore, quindi rosmarino, timo e ancora un'ora

fiocco di perle

Ragazze, ora le cipolle piccole vengono vendute per la semina e rosa, rosse e bianche (aspetto perla), e puoi mangiarle

[Kara]

Kara, Irlandese, lo scrisse. Grazie. A loro piace addensare con l'amido

Anche l'amido mi confonde. Non capisco, in questo caso particolare, a cosa serve?

in questo caso particolare è per cosa

Addensante per salsa

[Porro o Cipollotto]

fiocco di perle (non ho idea

🔗

Porro o Cipollotto

Aggiunto venerdì 08 aprile 2016 01:17

le cipolle piccole sono ora vendute per la semina e rosa, rosse e bianche (aspetto perla), e possono essere mangiate

può

dalla ricetta Cipolla decapato
L'ideale è, ovviamente, usare un piccolo arco Cipolla perlata. Sfortunatamente, non so come venga chiamato esattamente in russo. È del tutto possibile che questa sia una piantina di cipolla.

cipolla perlata Questo:

InterpretationTranslation
cipolla perlata
Cottura: cipolle d'uva (bulbi esternamente quasi incolori di 1,5-2 cm di diametro), set di cipolle

qualcosa del genere

Aggiunto venerdì 08 aprile 2016 01:25

🔗

Set di cipolle "reali" (A. ampeloprasum var. Sectivum o ampeloprasum A. "Gruppo cipolline") [1] è un parente stretto dei porri (A. ampeloprasum var. Porrum) e può differire dalle cipolle ordinarie, avendo solo una riserva di foglie, [2] simile agli spicchi d'aglio. Sono coltivati ​​principalmente in Germania, Olanda e Italia; di solito su terreni domestici, anche se in precedenza su scala industriale. Sono utilizzati principalmente per il decapaggio. [3]
Tuttavia, la maggior parte delle cipolle viene coltivata per il decapaggio delle cipolle comuni (A. cepa). [4] sono cresciuti fino a una taglia piccola adatta al decapaggio, piantando ad alta densità. [5]
A causa delle sue dimensioni eccezionalmente ridotte e del sapore più dolce delle cipolle normali, è stato utilizzato anche in piatti risalenti alla metà del XX secolo in casseruole americane come verdure e cipolle aromatizzate nella cucina indiana. E i set di cipolle impiegheranno fino a due anni per diventare abbastanza dolci da essere venduti (per una ragione importante, sono meno popolari in America rispetto ad altre lampadine). tuttavia [modifica] le cipolle perlate sono un alimento base per la cucina del Nord Europa, in particolare la Svezia.

[Vika]

Sono d'accordo Vika, Non ho una pentola a cottura lenta, ma un multicooker con una ciotola di terracotta (cioè, le modalità sono essenzialmente multicooker). Quindi la differenza si fa sentire.

Manna, ma non puoi dire il nome, sto anche cercando un multicooker con una ciotola di argilla.
Grazie in anticipo,
Cordiali saluti, Oksana

Anche l'amido mi confonde. Non capisco, in questo caso particolare, a cosa serve?

L'amido non ha addensato nulla, ce n'è 1 cucchiaio. cucchiaio, diluito in 2 cucchiai. cucchiai d'acqua. Ma durante la cottura lenta, ha saccarificato e le carote si sono rivelate glassate, belle e lucenti, in umido, non bollite, deliziose.

Ragazze, ho fatto questa ricetta, solo senza patate, e ho preso la solita cipolla, tagliata in quarti. Non c'era il rosmarino, quindi ho aggiunto 2 cucchiai alla salsa Worcester. cucchiai di salsa di soia Sensoy con pepe e aglio.

Ad essere sincero, ciò che è comune nella tua ricetta con quanto sopra, ammetto che la carne è deliziosa, ma questa è una ricetta diversa

.

Cari redattori. Ho fatto tutto secondo la tua ricetta, solo che al posto dell'avocado ho usato le patate e invece dei gamberetti - pancetta fritta. E mi è piaciuta molto la tua "insalata di avocado con gamberetti". Non buttare le ciabatte ...

Duplicherò qui la versione di carne più succosa in una lenta

sigillato la "carne sciropposa con una crosta in AFK

7 minuti per lato a 200 gradi
e ora langue in una pentola a cottura lenta ...

Aggiunto domenica 17 aprile 2016 21:51

Ti informo che l'ho affumicato lentamente, si è sciolto meno succo, la crosta non si è persa e la carne all'interno era più succosa
lo farò ora

[Katerina]

Katerinae carne - collo di maiale?

[Oleg]

Oleg, Samopal, ma no))) manzo, il toro aveva poco più di un anno)
ma quale parte è - non lo dirò affatto, perché la carcassa della sezione è ancora in autunno ed è adagiata nella cassa del congelatore, quale pezzo prendo, quello che tormento))
la carne non necessita di coltello, ma non di corda "

7 minuti per lato a 200 gradi

nelle ricette per la pentola a cottura lenta * Boy *, scritte da V. Pokhlebkin, quasi tutti hanno consigli per la frittura preliminare della carne prima di languire

[Katerina]

Katerina, si è rivelato molto appetitoso!

[Oleg]

frittura

sì, lo so ...
ma cuocere con l'aria calda è IMHO più interessante, AFka è un grande aiuto in questo

Aggiunto lunedì 18 aprile 2016 14:10

Oleg, Samopal, grazie, e la verità è che succosità e gusto con questo metodo ne traggono grande beneficio

la cottura ad aria calda è IMHO più interessante

al tempo di Pokhlebkin AF non lo era
Voglio dire, ha anche consigliato di lavorare prima i pezzi di carne ad alta t

Le signore! Voglio preparare lentamente le ali di tacchino. Dovrebbero essere pre-sigillati in AF?

Vika, questo è di tuo gusto - se vuoi con un retrogusto fritto - certo che puoi, anche se le ali di carne non sono troppe lì, non ti seccheresti

ali di pollo in una pentola a cottura lenta con cipolle - in alto - è così gustoso - e il brodo delle ali e delle cipolle dà salsa e non unge, cibo leggero

[Irsha]

Irsha, al tempo di Pokhlebkin c'erano dei duhka?

al tempo di Pokhlyobkin c'erano dei duhok?

è un uomo sovietico
Data di nascita: 20 agosto 1923
Luogo di nascita: Mosca, URSS
Morto: 13 aprile 2000 (76 anni)

c'erano forni, pentole elettriche
così hanno iniziato a produrre pentole a cottura lenta all'inizio degli anni '90, ma hanno deciso: non è più necessario per i cittadini sovietici, ma la qualità delle pentole a cottura lenta è molte volte migliore rispetto ai kenwood cinesi e ad altri come loro

Aggiunto mercoledì 20 aprile 2016 10:18

metodo di cottura molto adatto per le nostre pentole a cottura lenta

L'ho fatto con il maiale - ho fritto pezzi di carne (delle dimensioni di una palma - ho preso un lombo, la carne qui è tenera, a cottura rapida) in una padella, poi nella stessa padella ho fritto cipolle e carote - non hai un forno elettrico, ma in un forno a gas ci vuole molto tempo
Guy annaffiato con olio

altri componenti - secondo la ricetta di Stalik

per 4 ore