Gelato "Taezhnoe" con latte di cedro e miele selvatico

[Preparazione]

Gelato "Taezhnoe" con latte di cedro e miele selvatico

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Latte di cedro	200 ml
Crema 20%	150 ml
Tuorli	1 pc
zucchero	80 gr
Amido di mais	5 ml
Ramoscelli di conifere	1-2 pz
Per servire miele e pinoli

Metodo di cottura

• Dopo aver preparato un cocktail di conifere, mi è venuta l'idea di inventare un gelato di conifere. E poi mi sono ricordato che c'era a lungo in frigorifero un barattolo di latte di cedro, acquistato durante una visita al mercato dei prodotti biologici. Così è nata questa ricetta.
• Per preparare questo gelato, abbiamo bisogno di diversi rametti di abete o pino appena raccolti (il cedro non cresce nella zona), latte di cedro (preparato o fatto con i pinoli), tuorli e panna.
• Preparazione
• - Prendiamo un paio dei rami di conifere più giovani, sciacquiamo e asciugiamo.
• - Mescolate la panna con il latte di cedro in una casseruola, aggiungete lì un paio di rametti di pino e portate a ebollizione a fuoco basso. Lasciate fermentare per 10-15 minuti, dopodiché rimuoviamo i rami. Se si desidera ottenere un gusto più intenso degli aghi, quindi dei rami di conifere, gli aghi devono essere leggermente rugosi con le mani prima dell'uso.
• 
• - Sbattere i tuorli freschi con una piccola aggiunta di latte e amido con lo zucchero fino a ottenere una massa bianca e soffice. Riscaldiamo di nuovo l'infuso quasi a ebollizione e lo versiamo nei tuorli in un flusso sottile, mescolando continuamente. Dopodiché, ho riscaldato un po 'l'intera miscela, ma non a ebollizione. Successivamente, lascia raffreddare il composto e invialo al congelatore o alla gelatiera.
• 
• - Se stai preparando il gelato nel congelatore, mescolalo di tanto in tanto con un frullatore o una forchetta mentre si congela per evitare la formazione di ghiaccio.
• - Dopo l'ultima impasto o dopo il congelamento in macchina, il gelato può essere disposto in ciotole porzionate e sopra un fresco o rametto di pino o abete rosso estratto dopo la preparazione dell'infuso.
• - Al momento di servire, il gelato può essere guarnito con taiga o miele di pino e pinoli.
• Io ho importato miele di conifere "raffermo", quindi è andato bene con questo gelato.
• Si è rivelato un gelato sorprendentemente gustoso, lo ripeterò sicuramente e lo consiglio a tutti, soprattutto a chi ama il gusto dei pinoli.
• Il latte di cedro finito è molto ricco e il gelato può essere "alleggerito" eliminando i tuorli.

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Nota

Controlla la miscela per lo zucchero, non ci piacciono le cose molto dolci.
Il gelato italiano classico include:
Latte 300 ml
Tuorli 4 pz.
Zucchero 75 g
Amido di mais 5 ml
Sapori

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[Olya,]

Volevo davvero questo gelato. Sento che mi piacerà.
Olya,

[Olya,]

Volevo davvero questo gelato. Sento che mi piacerà.
Olya,

Galya, il gelato è molto ricco, come un gelato, ma in qualche modo sembra molto vitale. Sogno che ti piaccia!

no, posso immaginare che tutto apparirà qui, mentre corro dal bibiko alla dacia ...

e visti gli ingorghi, le persone avranno anche il tempo di segnalare ...
Ol, sono corso via, la sera, dopo il ricamo, studierò tutto con attenzione !!!

[Sono contento!]

Buonissimo, Sono contento! So persino di cosa si tratta! Una cosa meravigliosa!

[Sono contento!]

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E cosa fai sul cedro?

Chi altro è borghese !!!

:
Ho messo un cucchiaio per te! Non mangerò dolci senza di te adesso, finché non arrivo!

cosa fai sul cedro

Fare niente. Almeno non l'ho visto in vendita. Solo farina di cedro è venduta separatamente, latte separatamente, beh, è ​​chiaro il caso, noci e coni. Bene, ci sono tutti i tipi di sottoprodotti diversi dell'estrazione di ananas.

Puoi prendere il latte di cedro da una mucca di soia?

Puoi prendere il latte di cedro da una mucca di soia?

Ovviamente, come ogni matto.

Questo gelato è simile al caviale nero.
Ma la ricetta è un capolavoro per ricevere funzionari di alto rango

Ma la ricetta è un capolavoro per ricevere funzionari di alto rango

Certo, è molto piacevole che la ricetta faccia una tale impressione! Katya, qualcosa come un pino non cresce?

Abbiamo molte conifere e abbiamo qualcosa di simile, ma il più famoso è il cedro biblico libanese !!!

Abbiamo molte conifere e abbiamo qualcosa di simile, ma il più famoso è il cedro biblico libanese !!!

Probabilmente sono noci dell'ananas!