Gelato al cocco

Gelato al cocco

Categoria: Confetteria

ingredienti
Crema di cocco (latte)	540 g
zucchero	100 grammi
Semi di lino	3 cucchiai
acqua	300 ml
Crema secca	2 cucchiai
Fiocchi di cocco	2 cucchiai

Metodo di cottura

• 1. Lessare la gelatina di semi di lino (acqua + zucchero + semi di lino e cuocere fino a che non si addensa)
• 2. Aggiungere la panna secca alla gelatina di semi di lino, man mano che si sciolgono, filtrare la massa (eliminare i grumi e i semi di lino). Raffreddare e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento.
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• 3. Versare la crema di cocco nella gelatina di semi di lino raffreddata.
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• 4. Mettere la massa risultante in un secchio e metterla nella gelatiera. Tempo di cottura 40 min + 20 min. Aggiungi i fiocchi di cocco alla fine.
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• Ed è così che appare il gelato appena tolto dal congelatore. era molto congelato, ho dovuto raschiarlo come trucioli. Ma se dura 10 minuti, è del tutto possibile applicarlo con un cucchiaio.
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Nota

Buon appetito a tutti!

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