Fragranti marmellata di pere e prugne

[Alexandra]

Alexandra, questo jam e il turn va. Faccio sempre tkemali dalle spine.
Ol, ho anche marmellata di spine di nada.
Tonya, una parte viene mangiata, una parte viene donata, una parte viene venduta.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, domani chiamo e scopro le proporzioni. Ha un così piacevole, le bacche galleggiano in uno sciroppo trasparente.

Un'altra porzione di marmellata. Ho anche aggiunto una mela. Sembra che abbia dato un colore opaco, senza trasparenza.
Giro pera-mela:







Eccolo, bello:
(questo per la parte successiva già)





Ps. Le mie pere sono finite, aspetto l'arrivo di mia sorella con le pere. Si scopre che a Vidnoe dai giardini dell'Istituto di orticoltura, puoi raccogliere frutti. 100 kg è la norma, quindi prendi il 10% per te stesso (o dopo la raccolta principale che raccogli per te stesso, non specificato).
Pere da lì:


E altro ancora PS. In questa porzione ho messo lo zenzero (un cucchiaino con un mucchio di terra) e Zhelfix (la porzione precedente con la cagliata) - un pacchetto di 1600 g di frutta. La mia lingua pizzica ed è decente. Zenzero, credo, o acido citrico. O entrambi. In qualche modo non è molto buono.
E tu?

Oh, l'ho visto adesso. Zhelix è 2: 1 (pacchetto giallo) e 1: 1 (pacchetto verde). Ho avuto il verde. Sembra che ci sia scritto sopra - un pacchetto per 1 kg di bacche, quindi ricordo di averlo messo senza paura ... E cosa significano questi numeri?

[Fantik]

Fantik,
Nastya, queste sono le proporzioni tra frutta e zucchero. Se 2: 1, viene presa 1 parte di zucchero per 2 parti di frutta. La ricetta di Lina contiene 1 kg 800 g di frutta, il che significa 900 g di zucchero. E dove 1: 1 è 1 parte di frutta, 1 parte di zucchero.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, grazie! Non capisco, allora come inscrivere la stessa polvere di Zhelix in questa proporzione di frutta e zucchero? C'è meno pectina in una busta verde (1: 1) che in una gialla? O più? E i limoni? Non avrei dovuto buttare via i pacchetti senza leggerli. Rilassato.)

Ieri ho cucinato la marmellata rigorosamente secondo la ricetta - qualcosa non va molto bene per me Al mattino tutto si è raffreddato e addensato, ma aveva il sapore di una massa cruda e grattugiata, che ricorda una gelatina tremendamente densa - Mi dispiace

[Irina]

Irina, è necessario mescolare bene durante il processo di riscaldamento in modo che l'intera massa venga eseguita in modo nauseante, quindi nulla sarà crudo.
Anastasia, in linea di principio, puoi anche Zhelfix 1: 1 con la stessa quantità di zucchero, ma sarà più sottile e si conserverà per 3-4 mesi. E puoi aumentare lo zucchero a 1: 1 con la frutta, quindi un anno mentirà, ma molto dolce.

Un altro lotto di yumky)))))))))))

[Anastasia]

Anastasia, bravo e buon appetito!

[Linadoc]

Linadoc, Grazie! I resti di mezzo barattolo uscirono. Noi mangiamo.)

Una prugna è arrivata, le pere sono arrivate dalla dacia della suocera ... Ora con una vera prugna, più sottile, senza zhelfix ...)))))))




Bene, e ... sembra che sia ora di smettere)))
Oh, ho rivisto la foto: a destra, in un grande barattolo incompleto, una prugna pulita di cinque minuti è entrata nella cornice.

[Linadoc]

Linadoc, Linus, questa marmellata è solo QUALCOSA!.
Mi siedo e penso, e cosa ho fatto una sola volta? insolitamente gustoso ...
Grazie mille per la ricetta!

[AlenKa]

AlenKa, Lo faccio tutti gli anni e non pensavo che questa ricetta non fosse nota. Spero che lo farai spesso adesso! Va particolarmente bene per sformati di ricotta e formaggio Adyghe, beh, di notte ... in silenzio

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Impossibile smettere con questa marmellata, né cucinare né mangiare!
Ho già preparato 4 porzioni, domani ce ne sono altre 2 nei piani. Fortunatamente, c'è un'abbondanza di prugne e le pere mi sono state inviate anche da sotto Cechov (via Mosca) un intero secchio! Un ringraziamento speciale da parte di mia suocera!

bene, di notte ... in silenzio

Già ... soprattutto più vicino alle 12 con il gelato!

[Borisyonok]

soprattutto più vicino alle 12 con il gelato!

Borisyonok, con il gelato è un'idea !!!

[Fantik]

Fantik, Nastenka! E anche spalmare sul pane tostato "latte" tiepido con il tè di "Vanechka" ...
O su una cagliata rustica con panna acida ...
Incubo! Vado con il gelato ancora una volta!

[Borisyonok]

Borisyonok, Lena, ecco, sono caduto, soffocando con la saliva))))))))))))

Dannazione, vado divorare Avrò qualcosa ... Luce

Linochka, Nastenka! Questo è quello che sto cercando di costruire!

Nifiga non posso farlo!

Voglio fare questa marmellata, ma ultimamente non riesco a trovare Zhelfix. Era all'incrocio, scomparso. Nei mercati e nei negozi ordinari, no.

[Irina]

Irina, c'è un tipo di Zhelfix, devi chiedere in giro, inoltre, puoi solo trovare la pectina.

Questo è solo il punto, che non c'è niente. Non c'è prodotto nemmeno nei negozi online.

[Florichka]

Florichka, c'era pectina nel negozio di spezie Internet Aidigo

[kavmins]

kavmins, grazie, darò un'occhiata. L'ho trovato più vicino a Mosca su Dubrovka. Stavo cercando la gelatina, ma quando ho preso la pectina, ne ho viste tante in una volta.

[Florichka]

Florichka, Irina. Compro costantemente in Auchan, anche se prendo sempre l'ultimo dallo scaffale. L'ultima volta che ho "preso" senza contare, si è scoperto che erano fino a 20 pezzi. Non c'era limite alla gioia della quantità!

[Florichka]

Florichka, L'ho preso in metro e l'ho visto a Zelgros .. mi sembra che zhelfix capiti ovunque, è solo problematico trovarlo durante la stagione della raccolta (((

Ragazze, anche nell'ipermercato "Globus" non c'è solo zhelfix, ma anche pectina e agar-agar.

[isalmi]

isalmi, in quale particolare Globe?

Lina, ho usato la tua ricetta per la marmellata e ho fatto un miracolo! Si è rivelato molto gustoso, una combinazione così armoniosa di componenti, mi è davvero piaciuto! Ho fatto la metà della norma, volevo davvero provare la marmellata originale e le pere erano del negozio ... ma mi hanno portato 2 secchi di prugne ... e non so cosa farne)))

[Marina]

Marina, Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta! Con le prugne si possono fare molte cose: marmellate, salse, marmellate, composte, liquori ... Cerca nel forum, troverai qualcosa.

Una ricetta molto buona e semplice, ho realizzato per la prima volta un blank, mi è piaciuto tanto, le parole non si possono trasmettere.

[Svetlana]

Svetlana, alla tua salute e buon appetito!

Grazie mille per la ricetta! Sono ancora in lavorazione) Hai bisogno di conservarlo al freddo?

Hai bisogno di conservarlo al freddo?

Dov'è scritto? Solo in un luogo fresco (T inferiore a 20 * C).

Dov'è scritto? Solo in un luogo fresco (T inferiore a 20 * C).

Grazie per la risposta!
Si è rivelato molto gustoso. Farò di più
Solo ora non ho capito con zhelix. Su una confezione 2: 1 c'è scritto che serve un sacchetto per 1 kg di frutta e 0,5 kg di zucchero. Quindi, secondo le nostre proporzioni (800 g di prugne e 1000 g di pere) hai bisogno di due di questi sacchetti?

Solo ora non ho capito con zhelix.

Non più, perché le prugne stesse contengono pectina. È vero, varietà diverse hanno contenuti diversi.

Non più, perché le prugne stesse contengono pectina. È vero, varietà diverse hanno contenuti diversi.

Grazie! Ho fatto la seconda porzione Ora non è chiaro dove riporre, perché il frigorifero è pieno, e fa ancora caldo sul balcone (lato soleggiato)
A proposito, ho comprato Zhelfix in Prism. È lì alla rinfusa.

Ora non è chiaro dove riporre, poiché il frigorifero è intasato e fa ancora caldo sul balcone (lato soleggiato)

Mentre lui starà in silenzio nella stanza T, e poi lo sposterà sul balcone.

Grazie ancora per la ricetta! Chi ha dato i barattoli si lecca le dita. Dicono di non aver mai assaggiato una marmellata così deliziosa.)) Farò il terzo lotto)

[Linadoc]

Linadoc, Ho fatto anche un paio di porzioni, leccando la casseruola mi sono accorto che molto bene. buonissimo! La prugna è ancora un po 'acida per me, ma in questa combinazione, beh, molto gustosa! Grazie!

[Natalia]

Natalia, Marina., contento che sia venuta fuori la ricetta! Cucina per salute e gioia!

Si è rivelato delizioso! Cotto senza gelatina, aumentare la quantità di zucchero e il tempo di cottura. Al posto del limone ho preso il succo di 1 limone e ho grattugiato la buccia. Le pere erano zuccherine. E la marmellata è andata benissimo. Grazie per la ricetta

[Svetlana]

Svetlana, fantastico, è così che è andata a finire. Semplicemente non mi piace molto lo zucchero e le cotture lunghe. Quindi Zhelfix. Ma la cosa principale qui è l'idea, quindi le opzioni sono benvenute

L'anno scorso ho usato molte nuove ricette ... ü nella dispensa il barattolo non è firmato, quello che penso sia così interessante, l'ho aperto, delizioso, solo da quello che non è chiaro, si sente la pera e qualcos'altro di incredibile, beh, penso sicuramente alla ricetta del Pane Maker, sono andato a cercare una combinazione davvero fantastica! Grazie per la ricetta!

[Natalia]

Natalia, Sono contento che la marmellata abbia portato gioia e piacere! Quell'anno non avevo le pere e non le facevo, ma lo faccio ogni anno, piace davvero a tutti!

Innanzitutto, sullo zenzero. Il mio fegato si è improvvisamente infiammato. (Beh, forse non completamente, ma non sono stato malato per 25 anni). Non è facile! Karsil-karsil-karsil ... Il secondo giorno mi sono accorto: nelle ultime due settimane avevo bevuto l'acqua di Sassi: era calda, così bello prendere un bicchiere dal frigorifero !! A quanto pare lo zenzero è qui ...

Sulla marmellata ora, la cosa principale! Quanto amo le tue marmellate ... Prugna cotta nel vino, - gioia e indispensabilità di ogni estate. Adesso andrò al mercato delle pere. Solo ora ho una prugna, una prugna secca. Quindi una bellezza così leggera non verrà fuori, ma non sarò un formalista, ma una donna mantenuta.

E se sei sul sito, dimmi quanti e quale volume di barattoli di marmellata si ottiene da questa quantità, in modo che io sappia esattamente quante pere comprare.

quanti e quale volume di barattoli di marmellata si ottiene da questa quantità in modo che io sappia esattamente quanto comprare pere

Non lo dirò con certezza, ma da qualche parte intorno a 6-7 lattine da 450 g ciascuna.