Marmellata di mele "lunga"

Marmellata di mele "lunga"

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Mele (peso netto)	1 kg
zucchero	1 kg
acqua	200 g

Metodo di cottura

• Mele senza torsolo, tagliate a pezzetti.
• Bollire lo sciroppo di zucchero e acqua (far bollire per 10 minuti).
• Versare lo sciroppo bollente sulle mele, mescolare, coprire e lasciare agire per 12 ore.
• Quindi trasferire le mele con una schiumarola in un altro contenitore. Lessare lo sciroppo rimanente nella casseruola per 10 minuti. Togli la casseruola dal fuoco, rimetti le mele, mescola, chiudi il coperchio e lascia per 12 ore.
• Quindi, la procedura con la disposizione delle mele e l'ebollizione dello sciroppo può essere ripetuta di nuovo.
• Cioè, si scopre che facciamo bollire lo sciroppo tre volte e per la quarta volta facciamo bollire le mele e lo sciroppo con il coperchio aperto per 20 minuti.
• Questa volta l'ho fatto, ma quando il tempo sta per scadere, verso lo sciroppo 2 volte e lo faccio bollire per la terza volta.
• Quindi, mettere la marmellata in barattoli sterilizzati preparati e arrotolare.
• Metto le mele finite strettamente in barattoli, premendo con un cucchiaio e aggiungo lo sciroppo al bordo. Chiudo lo sciroppo rimanente separatamente in una bottiglia, è più conveniente per me.
• Questo è il mio modo preferito per fare la marmellata. Con esso, il frutto rimane a pezzi. Quindi puoi cucinare non solo le mele, ma le mele sono le più deliziose per i miei gusti.

Il piatto è progettato per

dipende dalla succosità delle mele, circa 1,2 l

[Omela]

Omela, Ksyushik, buona ricetta!
Classici, è un classico anche in Africa, mia zia ha sempre creduto alla marmellata, era deliziosa !!!

Ksyusha, io non mangio affatto marmellata. Inoltre ... non è nemmeno marmellata, ma frutta candita sciroppata. Adorare!!!! E non puoi alzarti dalla foto.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ira, Grazie! Cucino mele in due versioni: e marmellata, ma questa è la mia preferita. Fin dall'infanzia, mia madre cucina così.

fantastico, grazie per la ricetta che proverò sicuramente.

[Matrona]

Matrona, grazie, sarò felice se ti piace.

Anch'io cucino in questo modo, delizioso. E sì, per questo metodo è necessario tagliare le mele sottilmente, poi "catturano" nello sciroppo caldo e non si sfaldano. Eppure - non uso l'acqua, ma aggiungo zucchero alle mele a fette dalla sera (ne uso solo 750 g) e lo lascio tutta la notte, quindi faccio bollire lo sciroppo risultante - e poi come nella ricetta. Poi c'è meno sciroppo, ed è molto più denso, quindi viscoso ...

[Tatyana]

Tatyana, grazie per il chiarimento. Sì, dovrebbe essere affettato sottilmente. Per quanto riguarda l'acqua, provo anche a cucinare senza, ma empiricamente sono arrivato comunque allo sciroppo con l'acqua, poiché le mele hanno una succosità diversa e non sempre si ottiene abbastanza succo. Siccome, ad esempio, in questo caso ho mele "selvatiche", sono aspre e secche per definizione.

le mele hanno una succosità diversa e non sempre si ottiene abbastanza succo

Sì, questo è sicuramente notato. Cucino mele del mio giardino.

Eppure, dimenticavo di scrivere, alla fine dell'ultima cottura aggiungo la vanillina: adoriamo questo profumo!

[Tatyana]

Tatyana, non abbiamo un giardino, andiamo a chiedere l'elemosina.

[Omela]

Omela, a volte ti invidio tanto ...

Ci sono così tante mele quest'anno ...... cosa cucinare per te?

[Omela]

Omela, a volte ti invidio tanto ...

E che cos'è ?? Nessun luogo dove andare ??

Sì, Ol, vedo anche che ci sono molte mele nel villaggio, ma quest'anno nessuno condivide.

E che cos'è ?? Nessun luogo dove andare ??

C'è così tanto lavoro in questo giardino che non c'è tempo per essere pigri. E così vuoi ...

[Omela]

Omela, Ksenia ... beffaESS Sì?
Dove sei stato prima ?? Ho già essiccato così tante mele - sono scomparse da me ...
Ora resta da aspettare che qualcuno (accennando a un genero) lanci un paio di sacchi di varietà tardive ...

C'è così tanto lavoro in questo giardino che non c'è tempo per essere pigri. E così vuoi ...

Sì, chi vive a casa sua. non essere pigro.

che qualcuno (accennando a un genero) avrebbe gettato un paio di sacchetti di varietà tardive ...

Anh, non ho genero, ma non perdo nemmeno la speranza.

Non ho genero

beh, nel senso del marito di mia sorella ... lo chiamo così presto ...

Nemmeno io perdo la speranza

speriamo insieme ...

noi ...

le persone quest'anno sono irresponsabili, trascinavano i sacchi al cancello ...

Adoro questa ricetta. Anche noi cuciniamo in questo modo (a volte)
La prima visita mi basta per non resistere e catturare quelle fette ancora traslucide
Così caldo e gustoso

[Irina]

Irina, E questa volta tutto è stato scomposto in barattoli proprio sotto quello pulito, non ho nemmeno dovuto mangiare.

Ragazze
Cucino anche in questo modo, ma da varietà dure, e faccio bollire le more per 5-10 minuti sciroppate.
Poi tiro fuori e lancio le fette.
La marmellata risulta essere rosa

[Elena]

Elenache idea interessante con aronia. Quante bacche prendi per 1 kg di zucchero?

Un mazzo.
E non è necessario cuocere le bacche per molto tempo, altrimenti l'amarezza si sentirà nella marmellata finita.

Sì, ho paura di usare la mora, anche se so che molte persone la cucinano insieme a una mela. Grazie, proverò nella prossima puntata.

Provalo, il risultato piacerà
E non buttare via le bacche, saranno un gustoso bonus quando si raffredderanno

Sì, Ol, vedo anche che ci sono molte mele nel villaggio, ma quest'anno nessuno condivide.

Avido quello che hai ...

No, se lo chiedi, te lo daranno.

Negli anni passati abbiamo portato le mele e qualche volta era necessario digerirle. I bambini erano pieni e non volevano. Oggi non ho notato che ci sono molte mele, perché i prezzi non sono molto economici.
Ksyusha, aggiungerò la ricetta ai segnalibri per una fortuna improvvisa e potrai cucinare una varietà. Anche se nessuno mangia marmellata tranne me

[Vischio]

Vischio, sì questa è marmellata, la ricetta per la quale ho perso molti anni fa - la mia amica l'ha data a mia nonna, l'ha cucinata un paio di volte e ha perso il bamazhka con la ricetta. C'era una prenotazione - solo da "Antonovka" per qualche ragione. Lo cucinerò leccando - rimescolerò la corrente di mele di mia suocera (kada andrò questa settimana a tagliare 20 oche per lo stufato) E riguardo alla mora - è vero! Composta di mele (che è per l'inverno) con l'aggiunta di questa zhmenka di bacche al barattolo: dà un gusto eccezionalmente gustoso e non si dice subito di cosa è fatta e il colore è adorabile. Anche la marmellata è cotta, ma non è per un dilettante, ma è utile per i pazienti ipertesi

[Omela]

Omela, e di recente ho preparato la marmellata di pere secondo la ricetta, solo senza acqua. Pera fatta in casa, succosa! C'era così tanto succo !!!!! E delizioso !!!

[Albina]

Albina, Scarlett, fomca, Grazie! Dico che la ricetta è antica e tutti la cucinano così. Oggi, di notte, ho ricoperto anche le mele di zucchero senz'acqua. Il succo è stato rilasciato normalmente, messo a bollire.

Anche la marmellata è cotta, ma non è per un dilettante, ma è utile per i pazienti ipertesi

Qui sto parlando di quello che un dilettante. Mi hanno provato, non mi è piaciuto, soprattutto con la mia pressione bassa.

C'è stato un lapsus - solo da "Antonovka" per qualche motivo.

Tan. Cucino mele del genere, ma ovviamente risulta più delizioso dalle varietà dure.

[fomca]

fomca, Non ti ho spiato ... onestamente, onestamente - ma domani farò le pere con le pere - mio suocero ha portato un'intera ciotola

E io ... e io ... ora sto guidando verso il mercato - e finirò già con la marmellata di pere

Cucino sempre anche senza acqua. Ma anche perché prima di addormentarmi con lo zucchero durante la notte, li tengo per 12 ore in una soluzione di soda. Solo dopo che la soda dovrebbe essere risciacquata bene.

In totale - da 1200 pere e 1200 zucchero, ho ottenuto 1,5 litri di marmellata e mezza tazza di sciroppo da provare. Le fette sono state disposte liberamente, si è scoperto da qualche parte 2/3 pere e il resto è sciroppo

[Omela]

Omela, costoso! Come in tempo !!! Non mangiano la mia marmellata fatta in casa, ma i miei meli hanno deliziato il raccolto quest'anno! Quindi volevo fare un paio di barattoli di marmellata di mele per la mia amata, ma così la ricetta era deliziosa! La tua paternità sotto la ricetta è quasi come un marchio di qualità in URSS ...
Proverò sicuramente a cucinare una marmellata del genere! Io abbraccio!

[Omela]

Omela, Ksenia, appena arrivata dalla dacia con un sacco di mele ...
Ho guardato in tempo il forum e so già come farò la marmellata
Grazie per la ricetta!

Ragazze, cucinate per una buona salute! Se le mele sono succose, quindi senza acqua. Ho appena cucinato un lotto ieri, ma ho dimenticato il blackfin.Adesso di sicuro la prossima volta.

Ho fatto la marmellata !!! ffffkusnoe !!! Il colore è incredibilmente trasparente!
ma per qualche motivo, alcune delle mie fette sono diventate trasparenti, come la marmellata, e alcune erano dure e umide ... anche se interferiva ... le mele erano di due varietà diverse, forse è così? O arriveranno in sciroppo caldo?
Vischio, come stai? Era che?

[Luce]

Luceovviamente la durezza dipende dal grado. Ma non possono essere crudi. Direi elastico. E nello sciroppo arriveranno ancora, sì.

[Ksyusha]

Ksyusha, grazie per la ricetta! Quest'anno ho fatto della deliziosa marmellata. Invece dell'acqua, c'era il succo delle stesse mele e ha preso meno zucchero, un altro pizzico di acido citrico. E quindi tutto è secondo la ricetta.

[Marina]

Marina, contento che ti sia piaciuto. Cucino anche gli ultimi lotti senza acqua.

Ksenia, grazie mille per la ricetta !!!! L'ho fatto per la prima volta, ma mi è piaciuto molto !!!! Continuerò a farlo, se solo ci fossero abbastanza mele !!!!

[Elena]

Elena, contento che ti sia piaciuto! Ci sono molte mele quest'anno !!!

Sono andato a sbucciare le mele

E sho ??? E de ???

Omela Ksyusha, grazie per la ricetta, si è rivelata molto gustosa, ho fatto solo il terzo segnalibro senza acqua e ridotto lo zucchero a 600 g, e cotto il primo lotto per 1 kg di zucchero, ora per la quarta volta ne metto 8 kg di mele in una casseruola ,: nyam: ma non l'ho pulito quindi è risultato molto gustoso

E sho ??? E de ???

Ma! Grazie per la ricetta! Solo mi sembra di aver condensato troppo le mele nel barattolo, ma questo non ha influito sul gusto.


Adesso vado a prendere dei biscotti.

[Tatyana]

Tatyana, contento che ti sia piaciuto!

Irina, barattolo molto appetitoso !! Anche io batto forte.