Marmellata di albicocche

Marmellata di albicocche

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
albicocche	1,5kg
zucchero granulare	750gr
gelatina (sfusa)	6 ÷ 8 st. l.
liquore all'albicocca	6 ÷ 8 st. l.
noccioli di albicocca	6 ÷ 8 pz

Metodo di cottura

• Lavare le albicocche, eliminare i noccioli. Tagliare a fette 5 ÷ 7 mm, aggiungere lo zucchero, i nucleoli e la gelatina.
• Coprite i piatti e metteteli in un luogo freddo per la notte (io li metto in frigorifero)
• 
• Al mattino, mescolando delicatamente, portare il composto a ebollizione e cuocere a fuoco lento per non più di 3 minuti. Aggiungi il liquore alla massa.
• Versare la marmellata già pronta nei barattoli e arrotolare e abbassare i coperchi per 15 ÷ 20 minuti.
• 
• Dopo il raffreddamento, puoi immediatamente - sul tavolo!

Il piatto è progettato per

resa (circa) 3,2 l (dalla doppia porzione, 3kg albicocca)

Nota

Faccio confettura da molti anni. Mangia all'istante!

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Grazie, ordinerò delle albicocche e ovviamente proverò a farle, non mangiano la mia marmellata, ma questo è con piacere, e quando la cucini senza interferire, brucerà sempre un po 'fino in fondo.

Helen, buongiorno. : rose: posso avere una foto, che tipo di liquore aggiungete? Vorrei provare la tua ricetta ...

Buona giornata Tesoro!
Il liquore è vecchio, lo uso solo per la confettura. È davvero pesca, ma molto aromatico.

[Jyf]

Jyf, e il liquore deve essere aggiunto o senza di esso, puoi tranquillamente fare.

[bukabuza]

bukabuza, Non l'ho mai fatto senza aggiungere. Quando non c'era liquore, ho aggiunto la vodka (tenendo conto della forza, ridotto la quantità a 2-3 cucchiai) con essenza di albicocca. Penso che sia possibile senza alcol, solo che si rivelerà qualcosa di diverso, anche se gustoso

Ciao
Secondo la mia opinione maschile, il cognac può sostituire il liquore e con esso forza e aroma.

Grazie Lenochka!

[Jyf]

Jyf, Grazie, rimarrò, solo generalmente nessuna assunzione di alcol (non lo sopporto). E oltre a me, nessuno mangia caramelle.

[Jyf]

Jyf, Buona giornata! Due domande:
1) tritare i nucleoli o interi?
2) scrivi sulla gelatina in modo più dettagliato (ho paura di fare qualcosa di sbagliato
Grazie

Ho messo tutti i nucleoli. Diluisco la gelatina con acqua fredda in anticipo (1-2 ore) secondo le istruzioni sulla bustina e poi la verso con un cucchiaio normale da un bicchiere. Ho speso l'intero bicchiere per 3 kg di albicocche.

Certo, il cognac ha un sapore, buono, ma non lo stesso ... Anche se puoi sperimentare ... ...