Rotolo di panino

[Ecco cosa è successo:]

Rotolo di panino

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Saldatura
acqua	75 grammi
farina di frumento / qualità	15 grammi
Impasto
saldatura	tutti
latte in polvere	12 grammi
acqua	65 grammi
burro (margarina)	45 grammi
zucchero	30 grammi
farina di frumento / qualità	340 grammi
uovo	1 pezzo
sale	6 grammi
lievito pressato	10 grammi

Metodo di cottura

• Saldatura.
• Mescolare la farina con l'acqua.
• Dai fuoco. Non appena inizia ad addensarsi, rimuovere. Mescola tutto il tempo. La temperatura della miscela è di 65 gradi.
• Copri, avvolgi e lascia raffreddare.
• Impasto.
• Ho eseguito l'impasto in HP.
• Lievito diluito in acqua.
• Aggiungere tutti gli ingredienti al secchio HP secondo le istruzioni.
• Impastare utilizzando il programma "impasto".
• L'impasto è morbido.
• Lubrificare le mani e il tavolo con olio.
• Arrotondare la pasta e fermentare.
• Fermentazione per 60 minuti in luogo caldo.

• Impasto all'inizio e alla fine della fermentazione.

• Dividete l'impasto in 8 rotoli usando una bilancia.
• Forma dei panini oblunghi.
• Inumidite leggermente e cospargete di semi di sesamo.
• Impermeabilizzazione 45 minuti.
• Cuocere a fuoco lento su pietra a una temperatura di 200 gradi per 15 minuti.
• Lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare e ci divertiamo.
• Ecco cosa è successo:
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• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

8 pezzi

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

HP, forno, fornello

Nota

La ricetta è tratta da un sito straniero. Adattato alla nostra farina. I panini sono molto teneri e morbidi. Si mantengono freschi a lungo grazie a una tale miscela. Consiglia.

Bellissimi panini ... Oh, Angela, non mi darai la possibilità di perdere peso ... Ricetta interessante. Impasto di programma nel senso di nessuna prova? Basta impastare?

[Ira,]

Sì,Ira,solo impastare.

mi dai la possibilità di perdere peso

Non sono l'unico a soffrire

[ang-kay]

ang-kay, Angelo, voglio cuocere questi panini. Sono così deliziosi!
Voglio già cuocere!

[Tonya,]

Tonya,quindi niente di complicato! E delizioso!

Ora non puoi liberartene. che non c'è lievito

Angela, che panini fantastici! Una fragrante crosta croccante si sente direttamente, quindi avrei morso un kusmanchik. L'ho portato nei segnalibri, grazie per la ricetta, lo cucinerò sicuramente!

[Irina]

Irina, alla vostra salute. Provalo. Non è affatto difficile, ma il risultato piacerà.

[ang-kay]

ang-kay, Angela può semplicemente cuocere e sedersi. Guardo l'ora.

: girl_in_dreams: in attesa

Angela, che rotola! Aggiunto ai segnalibri. Ma non tutto si adatterà subito alla mia pietra rotonda, dovrà essere in due passaggi. Cosa significa piccolo vapore? Se li metto in forno e li cospargo, è abbastanza?

[Ludmila]

LudmilaGrazie mille per le tue gentili parole.

sulla mia pietra rotonda non tutto andrà bene in una volta

Puoi anche riscaldare bene la teglia.

Cosa significa piccolo vapore?

Le persone, beh, non versano una tazza d'acqua, ma la metà. Per non portare fuori i piatti con l'acqua. e così per 5 minuti è stato sufficiente.

, beh, non versare una tazza d'acqua, ma la metà. Per non portare fuori i piatti con l'acqua. e così per 5 minuti è stato sufficiente.

Chiaro. Comunque non mi va bene. Ho un piccolo forno per mettere un contenitore con acqua da nessuna parte. Quindi farò con gli schizzi.

Cospargere gli involtini prima di piantare, il che significa, e il forno

Panini molto belli! Foto otpad

[ang-kay]

ang-kay, Angela, che panini meravigliosi, grazie per la bellezza e le immagini fantastiche !!!
L'ho preso, lo adoriamo !!!

Questi sono i panini !!! Perso, che figata!

[Angela]

Angela, le foto sono fantastiche!

Angela, che ricetta! Tutto sembra semplice, ma così squisito! E la foto è stupenda! Grazie Angela! Cuocerò io!

[Irina]

Irina, alla vostra salute. Provalo. Non è affatto difficile, ma il risultato piacerà.

Tutti dicono che non è difficile. E viene fuori ... quello che viene fuori.

Angelo, che bellezza !!! Posso farlo, lo cucinerò sicuramente.
Ho dimenticato di chiedere.Non capisco dalla foto, li plasmate, arrotolando la pasta in un rotolo, come delle pagnotte?

[Tanyulya]

Tanyulya, Trishka, occhio, iris. ka, lappl1, ponte,Leka_s, grazie a tutti per le parole così gentili e l'attenzione alla ricetta. I panini sono buoni! Sono semplici da preparare e il risultato è molto, molto. Grazie. che la foto è stata notata! : ragazza-si: spero che la ricetta non rimanga bloccata nei cestini dei segnalibri.

-Le modellate, arrotolando la pasta in un rotolo, come dei pani?

Questi sono così modellati. Poi ha pizzicato il bordo. come sugli gnocchi e rimboccate gli angoli.

Questi sono così modellati. Poi ha pizzicato il bordo. come sugli gnocchi e rimboccate gli angoli.

Angela, che delizia !!!!!!! Lo farò sicuramente ... beh, e una foto !!!!!!! All'inizio ho pensato che fosse da Internet ... poi guardo .. no !!!! superrrrrrrr

Adoro i panini con semi di sesamo) Questi sono fantastici, proverò a cuocerli. Grazie per la ricetta

[Helen3097]

Helen3097, Yuliagrazie ragazze! Penso che i panini non vi deluderanno. se provi.

cos'è da internet ..

Penso che i panini non vi deluderanno. se provi.

necessario !!!

[Angela!]

Angela! Perfettamente bella come sempre! Se vedo foto di pane ineguagliabili in nuove ricette, sono sicuro al 100% che questa sia la tua ricetta. E, di regola, non mi sbaglio. I panini sono un capolavoro!

[Angela]

Angela, Mi piace anche il pane preparato. Spesso cuocio il pane secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384232.0 Ma lo preparo solo con acqua bollente, lo metto nel microonde un paio di volte. Mi è piaciuto anche il risultato. Da un tale impasto, il pane è un po 'più soffice

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira,Albina, grazie, mie brave ragazze!

Ma lo preparo solo con acqua bollente, lo metto nel microonde un paio di volte.

Albina, Penso che questa non sia la stessa cosa. Con una tale miscela, per quanto ne so, la temperatura è esattamente di 65 gradi. E se versi acqua bollente, la temperatura sarà più alta. Forse sto sbagliando.

Da un tale impasto, il pane è un po 'più soffice

Essere d'accordo. L'impasto è più morbido, soffice e non si secca più a lungo.

[Angela]

Angela, in qualche modo cercherò la tua strada (niente che io sia su "te"?)

[ang-kay]

ang-kay, ottimi panini!

ancora per quelli nel serbatoio:
- So fare la tempera 65 gr (puoi metterla in una pentola a cottura lenta). È possibile mettere semplicemente la miscela a temperatura 65 gr. e mescolare di tanto in tanto? O hai bisogno di tenerlo acceso finché non inizia ad addensarsi? (Ho solo una stufa elettrica vecchio stile e letteralmente niente "fuoco" ...)

niente che io sia su "te"?)

bene

Dai fuoco. Non appena inizia ad addensarsi, rimuovere. Mescola tutto il tempo. La temperatura della miscela è di 65 gradi.
Copri, avvolgi e lascia raffreddare.

Assicurati di riscaldarti. Non appena inizia ad addensarsi, è di circa 65 gradi. Ho un termometro. Ma ho già determinato a occhio.

[Leming]

Leming, grazie per la lode e l'attenzione.

[ang-kay]

ang-kay, Angela ha cotto questi panini. Delizioso! Morbido, mi è piaciuto molto! Preparerò di più!

Panini meravigliosi, segnalibro. Grazie

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, avrei voluto staccarne un pezzo, ma non c'erano i panini.

[francevna]

francevna, Alochka di notte non mi fanno foto, chiederò domani.

[San Valentino]

trascinato via nei segnalibri.

San Valentino, Sarò felice. se cucini e torni utile.

al forno tali rotoli.

Dov'è la prova?

E burro / margarina riscaldati a temperatura ambiente o sciolti?

morbido

[Angelo]

Copri, avvolgi e lascia raffreddare.

Angelo, Ho una scatola di prova. Si prega di avvisare la temperatura da impostare e la quantità di foglie di tè da conservare.

[Sveta]

Sveta, non tenere nell'armadio. L'ho portato a 65 gradi, l'ho avvolto e basta. Non puoi concludere. Altre fonti scrivono che è necessario raffreddare e conservare in frigorifero per 4-8 ore. Recentemente ho utilizzato la seconda opzione. Preparo le foglie di tè il giorno prima.

[Angela]

Angela, delizioso panino, soffice, aromatico, trattiene perfettamente il ripieno del panino. Li ho scossi un po 'nel forno - colpa mia.





Sono contento del risultato, grazie!

[Sveta]

Sveta, i panini sono stupendi, belli, soffici. Sono contento che ti siano piaciuti. Peks per la salute.

Angela! Come sempre, un altro capolavoro facile e veloce! L'ho preso tra i segnalibri, non ho acceso subito il forno solo perché avevo già sfornato una torta. Ma domani è d'obbligo!

[Elena]

Elena, alla vostra salute.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ho cotto questi panini!
Cucino spesso, semplicemente, economico e gustoso!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, alla salute) Sono contento che il risultato mi piaccia)

[Angela]

Angela, è venuto a ringraziare per la ricetta
il pane molto buono ha un buon sapore e la ricetta non è rovinata!
Sono alla vigilia di ng alla ricerca del pane per tramezzini con caviale, in modo che sia gustoso, morbido, ma non martella il caviale con il suo gusto, perché per noi è delizioso solo su una focaccina al burro e nient'altro. è per questo che ho deciso di cuocere le baguette, diviso la porzione in 4 parti da 180 g ciascuna, sarebbe meglio, credo, in 3, anche se se le tagli obliquamente, magari le dimensioni che ti servono per il caviale. bene, e non cospargere i semi di sesamo.
Sono molto soddisfatto del risultato, affinerò le mie capacità, poi mostrerò il "ritratto", ma per ora il taglio:

[Tanyush,]

Tanyush, tutto è andato alla grande per te. La briciola è uno spettacolo incantevole. Sarò felice se accontenterai la tua famiglia con un tale pane e sarà delizioso per te)