Pane preparato con farina di mais

[Saldatura]

Pane preparato con farina di mais

Categoria: Pane a lievitazione naturale

Cucina: ucraino

ingredienti
Saldatura
Farina di mais	50 grammi
acqua bollente	100 grammi
Impasto
saldatura	tutti
lievito madre attivo di grano 100% di umidità	150 grammi
acqua	100-120 grammi
farina in / grado	320 grammi
zucchero	1 cucchiaino
malto non fermentato	1 cucchiaino
olio vegetale	1 cucchiaio. il cucchiaio
lievito istantaneo	1 grammo
sale	9,5 grammi

Metodo di cottura

• Saldatura
• Versare la farina con acqua bollente, mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Copri e avvolgi. Lasciar raffreddare completamente.
• Lievito naturale nutrire 6-8 ore prima di impastare.
• Impasto
• Mescolare farina, malto e lievito.
• Sciogliere lo zucchero nell'acqua.
• Mescolare il lievito, le foglie di tè, l'olio e l'acqua.
• Aggiungi gli ingredienti secchi.
• Inizia a impastare la pasta. Salate dopo 5 minuti.
• Il tempo di miscelazione totale è di 15 minuti.

• L'impasto è morbido, non si attacca.

• Fermentazione per 120 minuti. Piega una volta ogni 60 minuti.

• Impasto all'inizio, a metà e alla fine della fermentazione.

• Formiamo pane di qualsiasi forma.
• Impermeabilizzazione della cucitura verso il basso 60 minuti.
• Facciamo incisioni.
• Cuocere su pietra, preriscaldare con il forno a 240 gradi, i primi 10 minuti a vapore.
• Togliere il vapore, abbassare la temperatura a 180 gradi, aerare brevemente il forno.
• Cuociamo finché sono teneri per altri 20-25 minuti.
• Lo tiriamo fuori, lo lasciamo raffreddare, lo tagliamo e divertiamo!
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• Pane delizioso!

Il piatto è progettato per

1 rotolo

Tempo per la preparazione:

4 ore

Programma di cottura:

mietitrice, forno

Nota

Delizioso pane morbido con una crosta sottile. Ho impostato molte immagini (non potevo scegliere). La ricetta è di fantasia. Consiglia!

Lo avrei fatto subito, in una sola seduta! E lascia che il mondo intero aspetti !!
Il riccio si è rivelato così bello !! Mmmmm ...! Ero già insensibile, accarezzando la mollica!

[Olenka]

Tutto è nelle tue abili maniOlenka! Devi solo volerlo! Nel frattempo, aiutati!

Sono profondamente deluso da tanta bellezza.
Angela, grazie!

Angela, che tipo di pane ottieni sempre! Sia bellezza che prelibatezza! E poiché la mia nostalgia per la mia infanzia del sud non se ne va, farò sicuramente questo pane - farina di mais, una cosa! Solo più tardi, quando verrò a Mosca dalla dacia. Vivo qui senza lievito.

Ragazze, grazie mille per gli elogi

Vivo qui senza lievito.

Puoi mescolare farina e acqua in parti uguali, aggiungere circa un grammo di lievito e lasciar riposare per 10-12 ore. Ottieni una pulish, che è più o meno la stessa pasta madre. Basta mettere altri 3-4 grammi di lievito nell'impasto.

[Angela]

Angela, che deliziosa capesante al pane.

[Albina]

Albina, Grazie. Adoro quando il pane presenta segni di abbronzatura sulla crosta.

cosa posso dire ???



eh, segnalibro! quindi sarei felice di avere il tempo di cuocere tutto, ma i buongustai non hanno tempo così in fretta!

[Tumanchik]

Tumanchik, non hai nemmeno il tempo di mangiare ?! Non credo! : a-kiss: grazie per il complimento

Sto preparando una sorpresa per te se funziona

Sto preparando una sorpresa per te se funziona

Avvisami! in modo che il menu non lo sia!

Evviva !!!!
IN ATTESA !!!

non hai nemmeno il tempo di mangiare?

il pane non va via molto velocemente. ecco le crostate ... si carne ... non se ne va - vola!

ecco le crostate ... si carne ... non se ne va - vola!

Non darlo senza pane, quindi mangiano di meno.

In tutta onestà, dirò che ammiro sempre il tuo pane! È come entrare in una galleria d'arte e sospirare per quello che vedi. E qualcuno tocca questo prodotto, annusa e poi mangia persone felici

[Maryana]

Maryana, mi hai appena lodato! Molto bella. Vi ringrazio molto!

Angela, il pane è meraviglioso, molto bello e probabilmente delizioso. Lo prenderò come un segnalibro finché non ci sarà più lievito.

[Natasha,]

Natasha,Grazie. Spero che tu provi a cuocere. Ho scritto sopra come si può sostituire il lievito.

Puoi mescolare farina e acqua in parti uguali, aggiungere circa un grammo di lievito e lasciar riposare per 10-12 ore. Ottieni una pulish, che è più o meno la stessa pasta madre. Basta mettere altri 3-4 grammi di lievito nell'impasto.

Non gioco nemmeno con il lievito naturale, anche se le mani mi pruriscono. E con pulish, sì, lo era. Quindi puoi tranquillamente fare un pulish e andare! E quali sono le proporzioni farina-acqua?

Bene, poiché la coltura iniziale è al 100% di umidità, è necessario dividere gli ingredienti a metà. Prendine ancora un po ', perché rimarrà sulle pareti dei piatti. (80-80)

Angela, come sempre, insolitamente bella, soffice pane !!! Hai mani magiche !!! Grazie per la ricetta !!! :-)

[Natasha,]

Natasha,Grazie!

Angela, ciao al forno, ho mangiato, ma ancora non riesco a ottenere il rapporto. ben modellato ... cosa posso dire qui




Angelo, l'altro mi è piaciuto di più, dove c'è ancora il grano intero, ci faccio anche il mais, e le mie sono contente !! andato con il botto !!!

Pane delizioso!

[Segno di spunta,]

Segno di spunta,Il pane, come sempre, è buonissimo con te! Grazie per aver portato tanta bellezza.

L'altro mi è piaciuto di più, dove c'è ancora il grano intero,

Ragazza, quindi pane per tutti i gusti. Ciò che vuoi. Ti ho salvato un altro con il mais. Esponi presto.
Novizio, Grazie.

[Angela]

Angela, niente parole, quanto è bello! E la briciola -WOW, bellezza!

[Segno di spunta]

Segno di spunta, Grazie!

ma non dirò nulla del disordine scoppiato) è bene che ci sia qualcuno da mangiare

[Jeanne]

Jeanne, bellezza. Il pane è bello, i fiori sono belli. Ti è piaciuto?

Come puoi non piacerti ??? Sotto la barbabietola e sotto il pesce fritto volò via mezzo panino

[Jeanne]

Jeanne, beh, fantastico. Buona briciola) Ben fatto.

Angela grazie per il pane. Faccio una seconda volta. Miracolosamente, le immagini sono sopravvissute dopo la morte del flash drive. Ottima ricetta, ottimo pane! Grazie caro!

[Irishkina]

Irishkina, Molto buona. Molodechik) Myakish è eccellente. Peks for piacere)