Hamul Phajong (variazione)

[Rada-dms]

Hamul Phajong (variazione)

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: coreano

ingredienti
Farina di frumento, premium	100 grammi
Farina di grano tenero c / z	100 grammi
acqua	200 ml
Uovo (io uso 1 cucchiaio di semi di lino macinati)	1 pc
Sale pepe	gusto
Olio vegetale	2-3 st. l.
Cipolla verde	100 grammi
Gamberetto	50 g
Calamaro	100 grammi
Peperoni piccanti verdi e rossi	10 g ciascuno

Metodo di cottura

• L'Hemul phajong è un tipo di frittelle "phajong" con cipolle verdi, fritte nel burro, a cui viene aggiunta una varietà di frutti di mare.
• Una porzione è piccolissima, ti consiglio di cucinarne almeno due.
• L'impasto viene preparato nello stesso modo delle torte kimchijong. Puoi anche aggiungere 2-3 cucchiai. l. olio vegetale.
• Acqua, farina, uovo / semi di lino, sale e pepe. Mescolare. Uso 1 cucchiaio invece di un uovo. l. semi di lino, macinati in un macinino da caffè.
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• Sciacquare bene la cipolla e tagliarla a pezzi di 3-4 cm
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• Prepara i frutti di mare. Ho visto in vendita la cucumaria, ho deciso di aggiungerla anche io. Ha preso gamberi, cucumaria e calamari
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• Tritate i frutti di mare e i peperoncini. Ho gamberetti carnosi di qualità e tutti con caviale. Ho separato il caviale e ho deciso di aggiungerlo anche all'impasto.
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• Aggiungere tutte le fette all'impasto e mescolare bene.
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• Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare e distribuire l'impasto in modo uniforme
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• Friggere la frittella su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura
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• Servire con salsa gochujang calda o fare una salsa con salsa di soia, aceto, zucchero e peperoncino (lo stesso che ho scritto nell'argomento kimchijong).
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• Oggi ho preparato una ricetta di senape di Dusseldorf Rada-dms e ho provato con lei. Una nuova sensazione di bruciore! Consiglia!
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Il piatto è progettato per

Per la famiglia

Tempo per la preparazione:

1 ora

Nota

Questo piatto è apparso nella nostra famiglia diversi anni fa dopo il primo viaggio in Corea del Sud. Lì, tali frittelle vengono servite con un'ampia varietà di pesce fresco in quasi tutti gli stabilimenti, dai caffè più modesti ai ristoranti rispettabili. Un piatto molto comune e preferito.
Anche a noi è piaciuto. Adesso lo cuciniamo abbastanza spesso.
Soprattutto ora, quando il vento freddo pungente strappa le ultime foglie dagli alberi fuori dalla finestra, piove e nevica, quindi vuoi assaggiare frittelle deliziose, fragranti e sostanziose con un picco in un accogliente circolo familiare e riscaldarti con calore ricorda i luoghi cari al tuo cuore.

Ltd ...! Che cibo spaziale! Una ricetta molto interessante !!

E la senape maturerà un po 'di più e diventerà più morbida !: Girl_red:

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, non ho avuto il tempo di finire di scrivere, e tu sei lì. Grazie, cara, per la lode!

Ora entrerò nell'argomento della tua senape e posterò una foto

Helen, e metti il ​​pesce "così com'è", solo dopo averlo pulito e tagliato - non lo fai bollire prima?

Oh, che delizioso! Lo proverò in qualche modo.
Lena, grazie!

[galsys]

galsys, Segno di spunta, no, non lo faccio bollire. Il pesce viene cotto per minuti, meno, più tenero, quindi non ha senso un ulteriore trattamento termico. Inoltre, per trovare gamberetti crudi, abbiamo almeno un grosso problema, arrivano già lessati e congelati. Si scopre che avevo solo calamari crudi. Si è rivelato così tenero nei pancake, questo è tutto!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanechkagrazie per esserti fermato
Provalo! Secondo me, cose molto soddisfacenti!

Torte fantastiche! I piatti coreani con il prefisso "hemul" mi hanno interessato per molto tempo.

Poi, mentre leggevo i libri di Tove Jansson sui troll della mamma ai miei figli. E c'era uno scienziato così divertente, Mummi Troll Hemul. E, un parente di Vladivostok, mentre eravamo di passaggio, ci ha nutrito di emultan e ha parlato molto della cucina coreana.Quindi mi sono ricordato il nome. E quella zuppa mi è venuta davvero all'anima.

Grazie per il buonissimo!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, Grazie per le belle parole!
Se ti piacciono le ricette coreane, puoi anche dare un'occhiata alla mia ricetta su Gimcheejong. Questi pancake sono più leggeri dei frutti di mare.

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