Aspic di pesce (non aspic)

[Buon appetito!]

Aspic di pesce (non aspic)

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
teste di pesce	per disponibilità
code di pesce	per disponibilità
pinne di pesce	per disponibilità
alloro, piselli dolci, chiodi di garofano	gusto
sale	gusto
aglio	3-4 chiodi di garofano
cipolla rapa	2-3 pezzi

Metodo di cottura

• Sì. È carne in gelatina, non gelatina.
• Sciacquare molto bene le teste dei pesci, le code e le pinne sotto l'acqua corrente. Rimuovi il sangue coagulato.
• Se le teste sono grandi, tagliarle.
• Avevo 3 grandi teste di carpa e 3 code, alcune pinne.

• Mettete tutto in una casseruola e coprite con acqua in modo che copra leggermente il pesce.

• Accendiamo un piccolo fuoco e portiamo a ebollizione. Il brodo non dovrebbe bollire.
• Rimuoviamo tutto il rumore.
• Salare, aggiungere spezie e sale.
• Dopo un'ora di cottura unire la cipolla intera sbucciata e gli spicchi d'aglio.
• Cuocere per altri 40-50 minuti.
• Spegnere, togliere il pesce, lasciarlo raffreddare.
• Smontiamo per carne e vari "rifiuti". Il processo è molto laborioso, o meglio, richiede un'attenzione speciale. È necessario rimuovere tutte le ossa in modo che non rimangano intrappolate durante l'uso. Sto ancora scuoiando. C'è più "spreco" di un prodotto utile, ma ai tuoi animali domestici piacerà molto.
• Mettiamo la carne di pesce in vassoi, se necessario, aggiungiamo sale. Versare sopra il brodo filtrato.
• Mettete in frigorifero a solidificare.
• Servire come una normale carne in gelatina con senape o rafano.
• 
• 
• 
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

famiglia o azienda

Tempo per la preparazione:

2,5 ore

Programma di cottura:

fornello, frigorifero

Nota

Faccio questo piatto molto raramente. È delizioso. Ti consiglio di salare bene. Se lo cucini, non te ne pentirai. Consiglia!

[Angela]

Bello, in qualche modo ... Angela, grazie per la ricetta!

[ang-kay]

ang-kay, Angela bellezza allora! Delizioso!
Lo farò in qualche modo. Le mie teste di pesce sono rispettate.

Oh eeeeeeeeeeeeeeeeeeee eeeee
mia madre sta morendo di pesce sopra la testa. e vedo un'immagine: mia madre che rastrella una casseruola (perché non punteggia il piatto) con un gatto che brontola obsses (non mangia, non rosicchia, ma solo obmaktatsya) teste di pesce! Esco sempre con questo.
ora saprò sorprenderla per il nuovo anno. Dobbiamo trovare un set per la zuppa di pesce di storione. Ce ne sono alcuni in vendita. E per favore nonna.
grazie caro!

[Ragazze,]

Ragazze, grazie a tutti per la vostra attenzione alla ricetta. Provalo. È delizioso. Questo è per te 🔗

Oh che yummyaaaaa !!! Voglio te!
Angela, grazie. vendiamo set di zuppe di pesce, devi provare.
Irlandese, mia madre ama le stesse teste, ma mi piace nooooo, quindi non ho mai comprato set del genere.

Irlandese, mia madre ama le stesse teste, ma a me piace nooooo, quindi non ho mai comprato set del genere.

Tanyusha, le persone di questa generazione hanno i loro gusti. non sono stati formati dal semplice tempo che hanno vissuto. In ogni caso è così anche da noi.
per quanto mi riguarda, non si tratta nemmeno di carpe. Non riesco nemmeno a pulirlo. MA! questa è la carpa che vendiamo, una specie di maiale di palude. se ottieni lo strutto, puoi salarlo facilmente.
ma Angela nella sua ricetta ha raccontato delle carpe che crescono. dice un pesce completamente diverso. sì, Anzhik?
Non sono deluso? hai scritto questo? troppo pigro per cercare. forse non ho assaggiato la vera carpa.
e inoltre. quando ho preparato il salmerino per la competizione, abbiamo venduto pesce unico. solo con l'aroma del cetriolo fresco - fresco! quando l'ho cotto, non era come la testa - ho mangiato tutte le ossa. Non ho mai assaggiato niente di più buono!
Ebbene, i set che vendono cetriolo esesesenno non avranno odore. questo è per i professionisti della testa!

[Tanyulya]

Tanyulya, alla salute. Provalo.

Angela ha parlato delle carpe che coltivano nella sua ricetta. dice un pesce completamente diverso.

Si. Lei mi ha detto. Questo è molto gustoso per me! Forse si nutrono un po ', ma la pancetta non c'è, come dici tu. Abbiamo tariffe private, non per la produzione industriale. Prendono un po 'e basta. La carne è già dolce. Mi piacciono quelli grandi da due chili e non considero il resto come pesce. Abbiamo carpe a specchio e normali. Non ci sono praticamente scale sullo specchio. In breve! Amo Karpov e gli amorini bianchi. Taccio il pesce rosso. La trota e il salmone sono troppo costosi. Li ho sempre acquistati anche da due chili e più. E con loro, più sono, più costosi.

amorini

ottimo pesce. ma abbiamo lo stesso prezzo del mare. e in generale la carpa è più costosa dello sgombro promozionale. manicomio.
e quali stelle carote sono belle. Dai, come hai fatto?

Abbiamo un prezzo adeguato per l'uno e per l'altro. E i fiori ... sono solo talee per i fiori di mastice.

Angela, una ricetta meravigliosa
Quando cucino la zuppa di pesce, dopo l'indurimento, diventa
Grazie per l'idea, se metti il ​​pesce ancora buono, risulta essere un piatto meraviglioso sulla tavola delle feste.
Non mangio carpe dall'infanzia e non ne compriamo di moderne dalle botti, non so perché. Le teste di luccio fanno una gelatina fresca.

[Victoria]

Victoria, alla salute. Dalla classe del luccio!

Che carino e trasparente, grazie mille.

[Valyushechka]

Valyushechka, Affatto!

Ci sono 5 pezzi nel congelatore. teste di luccio, a malapena battute dal marito: ragazza-sì: vol. perché limitava i lucci appena pescati e voleva buttarli via, irragionevole: scusate: ma vi aggiungerò per varietà di gusto e colore la coda e la testa del salmone.
Eh, cammina così: girl_haha: Grazie mille per la ricetta

Cucino una tale carne in gelatina dalle teste di carpa argentata. Ma la testa deve essere tagliata, non entra completamente in una pentola a pressione da 5 litri. Cucino in marca 6051 sul programma "carne" per 30 minuti.
Delizioso, si congela velocemente.
Per ridurre l'odore di pesce nel metallo. colino da tè ho messo spezie e rosmarino.

Ottima ricetta! Faccio questa carne in gelatina da molto tempo e anche l'aspic, tuttavia, provo a prendere teste, code di salmone, carpe argentate: risulta molto gustoso! Non l'ho provato con le carpe, mi sembra che sia meno grasso, probabilmente è meglio l'aspic, e la carne in gelatina di sette grani è qualcosa
Proverò sicuramente ora dalla carpa, dovrò comprare una grande carpa.

[Vera-Nica]

Vera-Nica, francevna, MelanyushkaGrazie per essere passato dalle ragazze e per la loro esperienza culinaria! Questo è prezioso.
Ma non mi piace la carpa argentata. A me puzza di limo.
La carne in gelatina è buona dalla carpa! Si blocca molto bene, tuttavia, si può vedere nella foto.

Mi piace anche cucinare tale gelatina. E amo la mia testa così, però, Tumanchik non lascerà che la nostra generazione mentisca)))))

[Natasha]

Natasha, è davvero delizioso.

[Angela]

Angela, oh sì carne in gelatina! Mai assaggiato il pesce
Ma mangiare la testa è per me. Ogni osso, ogni dente ... Assaporerò
E le guance sono già per dessert
Non so perché tratto le teste così. Probabilmente, papà ha insegnato da bambino - a lasciare solo le ossa nude in un piatto

[Ira,]

Ira, Grazie per le gentili parole. Dato che ami la tua testa, la ricetta è sicuramente tua. Provalo. Spero che vi piaccia.

Gustoso ... Ragazze, ma penso che sia quasi muscoloso. La carne in gelatina nella cucina russa è un piatto composto a base di carne avanzata, lanspeck e maionese, ma non la nostra moderna salsa provenzale. È così che produciamo sempre la carne.
Ma mia nonna mi ha insegnato a mangiare. Nessuno mangia a casa, nemmeno dalla vecchia generazione, ma io amo. La nonna diceva: "devi arrivare alla" piuma ", e su di loro viene tagliato il cervello, chi lo mangia sarà intelligente". Le ho creduto, sono diventato intelligente, ma in qualche modo povero.
Grazie Angela per la ricetta. Mi dispiace che sia tardi, ma non riesco a stare al passo con le "giornate lavorative" delle ragazze. Siete tutti così grandi lavoratori, non è questo che cucinare - non c'è abbastanza forza per leggere.

[Oksana]

Oksana, Sono contento che la ricetta sia stata utile. Grazie per la condivisione.

Ho cucinato solo zuppe di testa.Anche se ho meno anni di alcune madri, rispetto anche le teste)))
Dovrò provare a fare la carne in gelatina.

Il cupido bianco è molto buono per noi. Ma le sue mani lo raggiunsero solo una volta: fumavano in campagna. Mi è piaciuto molto. Lo troverò appositamente e lo comprerò di nuovo)

[Svetlana]

Svetlana, Sarò felice se ti piace

[Angela]

Angelache grande piatto! Ho appena comprato carpe argentate e carpe dal mercato. Ora li pulirò e cucinerò carne in gelatina dalla loro testa e coda

[izumka]

izumka, Spero che vi piaccia. ci piace molto)