Philips HD9046. Pane di grano "lungo" con farina d'avena e datteri

[Omela]

Philips HD9046. Pane di grano "lungo" con farina d'avena e datteri

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Latte cotto	150 ml
acqua	200 ml
Olio vegetale	3 cucchiai. l.
sale	1 cucchiaino
Farina di frumento	400 gr
Fiocchi d'avena	70-80 gr
Lievito (Saf levure)	1.5 - 1 + 1/4 h. L.
Date	12-14 pz.

Metodo di cottura

• Mettere a bagno i datteri 2 ore prima dell'inizio della cottura. Prima di metterli a bagno, è meglio lessarli o sciacquarli, in modo che in seguito si possa utilizzare un po 'd'acqua in cui sono immersi.
• Setacciamo la farina d'avena, diluiamo il latte cotto con acqua (chi ama il pane con latte puro - non puoi diluirlo, quindi i suoi 350 ml). Ho fatto 150 ml di acqua bollita tiepida + 50 ml di acqua di dattero. Versare il liquido in un secchio del fornello, aggiungere l'olio (io ho preso 2 cucchiai di senape e 1 cucchiaio di girasole raffinato) e il sale. Versiamo farina d'avena. Setacciare la farina di frumento e aggiungerla. Aggiungi il lievito.
• Inoltre, come consiglia Omela, accendiamo il fornello in qualsiasi modalità, dove inizia subito l'impasto (di solito inizio il 1 °), e dopo 2 minuti lo spegniamo e lo lasciamo per un periodo da 4 a 7 ore (l'ho tenuto per 6 ore). Trascorso il tempo richiesto, avviamo la stufa in modalità 4 (pane francese) e tagliamo i datteri a pezzi 4. Al segnale li mettiamo nel fornello.
• Impostiamo il peso a 750 g, la crosta è media. La pagnotta risulta essere molto morbida e spumosa, di un gradevole color crema e dal gusto delicato.
• 

Il piatto è progettato per

750 g

Tempo per la preparazione:

3 h 50 min

Programma di cottura:

4 (pane francese)

Nota

Puoi fare una variante più breve, lo stesso "pane francese", ma infornare subito. Quindi è meglio prendere 50-100 ml di qualcosa di fermentato (ho preso varenets) e diluirlo con acqua tiepida. In ogni caso bisogna aggiungere prima la farina d'avena, in modo che rimanga più a lungo. E ci vuole molto liquido, quindi prima devi monitorare il panino e aggiungere liquido se necessario.
Le date possono essere avviate immediatamente all'avvio del programma e non attendere un segnale, quindi si sbricioleranno più finemente e in modo uniforme. E poi non mi hanno scherzato e una parte è rimasta fuori, che è visibile nella foto.

Grazie, grazie - per la ricetta !!!
Pane meraviglioso. Ce l'ho con un emendamento: lievito naturale al posto del lievito. Il pane si alzò di uno o due. E che buonissimo ... questa è un'altra storia. È quello che ho fatto. L'incisione non ha avuto il tempo))))

Wow, che figata!

Hai cotto in forno? Oppure la macchina per il pane ha una forma così lunga?
Sono contento che la ricetta mi sia piaciuta, grazie per la valutazione

Ha impastato l'impasto in una macchina per il pane e lo ha cotto nel forno.

Anche una buona opzione. Si scopre magnificamente. Per fortuna dovrò provarlo anche io al forno, adesso ce l'ho.

Cucino ovunque si presenti, com'è l'umore e dove c'è spazio libero)))) E in HP, e in una pentola a cottura lenta e in un forno. Il forno è, ovviamente, il migliore. Il rossore è di qualità superiore rispetto agli apparecchi elettrici. Anche se non disdegno di cuocerli.

Non ho ancora provato a cuocere il pane in forno, perché il forno non funziona da molti anni. Ecco perché ho comprato una macchina per il pane. Ma ora è apparso il forno e ci sono cento e mezzo di ricette per questo)) Anche se il pane è molto buono in HP.

Il pane lievitato può essere salutare in HP, ma non mi piace cuocere il pane a lievitazione naturale in HP. Ecco un forno e MV - adatto. Tuttavia, ogni hostess ha le sue sottigliezze, ama. Se solo ci fosse il desiderio di creare e alzarsi in cucina)))

Questo è certo - ci sarebbe un desiderio))) E così - il gusto e il colore ... Creiamo!

Lo faremo sicuramente.Ho già una malattia da forno))) Quando la pasta madre inizia ad accumularsi, la allego ai pancake, al bere kvas, poi a okroshechny kvas ... e poi ho iniziato a fare il kvas di lievito naturale dai succhi))))) ZdoroPsko. ..

Ebbene, il lievito è una cosa universale. E tu, forse, stenderai l'adattamento della ricetta per il forno? Qui o nel tuo argomento? Sicuramente qualcuno tornerà utile

E tu, forse, stenderai l'adattamento della ricetta per il forno? Qui o nel tuo argomento? Sicuramente qualcuno tornerà utile

Nessun problema:
* Lievito di frumento attivo - 200 g.
* Latte cotto - 150 ml
* Acqua - 100 ml (o 50 g di acqua + 50 g di acqua dai datteri)
* Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
* Sale - 1 cucchiaino.
* Farina di grano tenero - 300 gr
* Farina d'avena - 70-80 gr
* Date - 12-14 pz.

Mettere a bagno i datteri 2 ore prima della cottura.
Prima di metterli a bagno, è meglio lessarli con acqua bollente o sciacquarli, in modo che in seguito si possa usare un po 'd'acqua in cui sono immersi.
Setacciamo la farina d'avena. Diluiamo il latte cotto con acqua (chi ama il pane con latte puro - non puoi diluirlo, quindi 250 ml di esso).
Versare il liquido in un secchio del fornello, aggiungere olio e sale, versare la farina d'avena.
Setacciare la farina di frumento e aggiungerla anch'essa. Aggiungi il lievito.
Cominciamo a mescolare. Tagliate i datteri in 4 pezzi e, su un segnale, metteteli nel fuoco.
La pagnotta risulta essere molto morbida e spumosa, di un piacevole colore cremoso e dal gusto delicato.
Assicurati di tenere d'occhio il kolobok, poiché la farina d'avena richiede molto liquido.
Infornare a vapore per 30 minuti a T = 180 * C. Riscaldare prima il forno a 200 ° C e non appena
posto una forma con una preparazione di pane ridotto immediatamente il calore a 180 * C.

* Cinque minuti prima della fine della cottura,
Tolgo la pentola con l'acqua dal forno.
* Ho preso tutta l'acqua dai datteri.

Eccellente grazie!