Meringa vegetariana

Guarisci!

Vischio, prendi il rapporto:

Delizioso, a volte puoi farlo, dato che mangiamo zucchero al minimo. Uso lo zucchero dietetico. E in questa ricetta non funzionerà.

[Elena]

Elena, si è rivelato fantastico !!!

a volte puoi farlo

Sì, molto dolce anche per me.

Il mio brodo in frigorifero è congelato in gelatina, devo scaldarlo o posso mantenerlo freddo?
Oksana si è riscaldata fino a far bollire l'acqua?

[Marina]

Marina, Non mi sono mai congelato nella gelatina. Oggi l'ho montata direttamente dal frigorifero, non l'ho riscaldata.

[Marina]

Marina, puoi, ma cosa è meglio? ... Le ragazze erano fredde. E io, finché non ha funzionato, ho sperimentato _{violentata su Internet, lì ha scoperto che si surriscaldavano, o meglio si raffreddavano, e poi si riscaldavano} qui è necessario condurre vari test per capire quando si comporta meglio. Qui a Lenochka-Devae Mistletoe e Angela hanno degli uomini belli.
Jelly è cracker? Sì? Ho avuto questo, se lo chiami, si scioglie in modo omogeneo.

[Ksyusha]

Ksyusha, quindi che si fa? Scaldare o non scaldare la gelatina? Stavo per fare e
Oksana, Ho gelatina omogenea liscia nel frigorifero.

[Marina]

Marina, LuchChe lo fa secondo la ricetta! E poi il piccolo Malchik mi caccerà fuori Osedava! Dimezza il brodo, tieni presente che aumenta notevolmente, quanto bezeshek andrà nel tuo forno?

[Oksana]

Oksana, va bene, vado a sbattere la gelatina. Voglio fare una mezza porzione per una prova, andrà molto in forno, ma con quale risultato?

Voglio fare una mezza porzione per una prova, andrà molto in forno, ma con quale risultato?

80-100 grammi per scheda forno

E poi il piccolo Malchik mi caccerà fuori Osedava!

Non vyp, posso solo parlare di quello che ho fatto io stesso. Ho scritto tutto nella ricetta. Ma nessuno vieta di sperimentare.

Ho iniziato a sbattere mezza porzione, ho pensato a cosa avrei spalmato lì, e ho aggiunto questa gelatina a 250 g. Di conseguenza, è montata bene, più di un litro in volume, ho aggiunto un pizzico di acido citrico. Si asciuga su due teglie in forno. La schiuma è deliziosa.

[Guazzo]

Guazzo, ang-kay, ragazze, se fate marshmallow su agar, scrivete come va a finire!

se fai marshmallow su agar, scrivi come va a finire!

Vorrei anche sapere ... ora, la gelatina non è consentita durante il digiuno, ma si farebbero marshmallow ...

[Natusichka]

ora, la gelatina non è consentita a digiuno

Natusichka, la gelatina influisce anche sul gusto! Di solito i dolci giusti sono fatti su agar.

Bene, allora ancora di più !!! Chi ha cucinato, rispondi !!!

Probabilmente nessuno finora ... I giorni del lavoro sono iniziati

L'ho provato ieri con la gelatina di torta, non c'è la gelatina. Era necessario versare caldo nella schiuma, avevo paura e non mi piaceva molto quello che veniva fuori. È guarito male, è necessario utilizzare più di una bustina. Risultato = no, 8) quindi - prima del nuovo brodo, devi mangiare i ceci ora.

Gouache, ang-kay, ragazze, se fate marshmallow su agar, scrivete come va a finire!

Ho fatto. Lo posterò tra un'ora

ho fatto

DI! Grande! Angela, stiamo aspettando

Lo posterò ora. Soffro con le immagini. Buio..

Grazie piccola cosa! Anch'io l'ho fatto!
Si sono rivelate cremose al forno, nell'airfryer, a 110 ° erano rosate, erano piccole, si asciugavano velocemente, probabilmente circa 40 minuti. Dopo la friggitrice, l'ho messa in forno per qualche minuto, il fondo era morbido.



Le foto sono persino scure

[Ira,]

Ira, e ora di nuovo, in dettaglio, come e cosa cucinava. Prego....

e ora di nuovo, in dettaglio

Più in dettaglio? Avevo tutto al top
Ho finito con solo 150 ml di brodo (ho aggiunto solo 300 ml di acqua durante la cottura dei ceci, non ho letto bene la ricetta, ero un corvo), l'ho raffreddato e montato ancora tiepido.
Non ho trovato la polvere a casa, c'erano 3 cucchiai di zucchero, ho messo lo zucchero a pezzi in un frullatore e ho cercato di tirarne fuori la polvere, si è scoperto un po 'di polvere e palline di zucchero rotonde, così carine
Per 5-7 minuti ha battuto il brodo nella cache, quindi ha aggiunto la polvere in parti. Non un fico, la mia massa non si è addensata, la polvere probabilmente ha richiesto 200 grammi. L'ho battuto per altri 15 minuti, probabilmente. Poi ho aggiunto la vaniglia e ho gocciolato qualche goccia di succo di limone. Infine, ho aggiunto il colorante rosso.
Non ho il forno, non ho il termometro, ho acceso la luce più piccola e l'ho asciugata con la porta socchiusa. In una friggitrice a 110 ° si asciugava per circa un'ora, poi lo trasferiva su un tappeto di teflon al forno, in modo che il fondo si attaccasse. FSE

[Ira,]

Ira, 300 ml di acqua e quanti ceci? (per brodo)
Sbattere in Kesh con una frusta? A che velocità?

Non un fico, la mia massa non si è addensata, la polvere probabilmente ha richiesto 200 grammi. L'ho battuto per altri 15 minuti, probabilmente.

Dopo di che, montata?

Avevo circa 230 g di ceci, gli avanzi, probabilmente per un anno, giacevano nell'armadio.
Batti nella cache, con una frusta, alla massima velocità.
Quando ho aggiunto più di 150 grammi di polvere, la massa ha iniziato ad addensarsi. Probabilmente tre cucchiai sono ancora andati con una diapositiva.

[vernisag]

vernisag, Ira, è andata alla grande !!!

[Ksyusha]

Riferisco che le meringhe essiccate a 100 gradi o leggermente più alti, in 1,5 ore erano morbide, conservate a lungo (io sono andato a dormire, dopo 2 ore ho appena spento il forno) Si sono sfocate, ma asciugate bene. Si sciolgono in bocca.
Molto dolci, quindi sono ancora integri. La teglia superiore si è rivelata con meringhe scurite, e su quella inferiore erano quasi bianche, sono nella foto. Ksyusha, grazie per un dessert così straordinario!


vernisag, Ira, così bella di come ha rimandato? Sono solo un cucchiaino veloce.

[Marina]

Marina, contento che tu l'abbia fatto! Bellissimo !! Anch'io lo rimando velocemente con un cucchiaio. Dopo 1,5 ore, mi sono sentito morbido al tatto, ma non più appiccicoso, ma quando sono stati sul tavolo. letteralmente in 5 minuti si sono induriti.

shl. a proposito, vado a prendere la mia porzione di dolci ... mentre guardo la tua. ragazze. bezeshki, quindi riguardo il tuo sepolto Io ricordo.

Dopo 1,5 ore, mi sono sentito morbido al tatto, ma non più appiccicoso, ma quando sono stati sul tavolo. letteralmente in 5 minuti si sono induriti.

Ksyusha, quindi forse stavo guidando il forno per così tanto tempo invano, potrei lasciarlo morbido e spegnerlo? Un'altra volta dovresti provare ad asciugare di meno. Avevo paura che si restringessero dolcemente o si scolassero in una pozzanghera, quindi quelli superiori diventarono rosa per lo zelo. Bene, questi non sono sicuramente gli ultimi.

Non ci vuole così tanto tempo, sono morbidi al tatto, cioè non così. come diventano una volta asciutti. Ma si induriranno sul tavolo.

Ok, lo terrò a mente per il futuro. E lo sarà sicuramente.

L'unica cosa da non fare è prenderla calda dalla teglia. Quindi si restringerà e si stabilizzerà.

Oh, questa è una nota importante, prendiamola in considerazione.

cosa hai lasciato? Sono solo un cucchiaino veloce.

Marina, sì, con una normale sac à poche con un beccuccio, ne ho una specie lì, probabilmente per 50 rubli. Hai un buon bezeshki!

E io, ho lasciato un po 'di questa massa montata, pan di zenzero magro al forno e li ho spalmati artisticamente con questa massa muscolosa. Essiccato un po 'in Airfryer a 100 °

[Irina]

Irina, andando tutti a cuocere il pan di zenzero magro. Che ricetta hai fatto? Ho ancora un po 'di brodo e può essere unto. Volevo cambiare l'uovo per i semi di lino nella ricetta, semplicemente non ho trovato il pan di zenzero magro.

[Marina]

Marina, Ho anche intenzione di cuocere tutto, e ancora niente. Qui mi hanno consigliato:
Pan di zenzero alla cannella senza uova! (salomeya29)



Ed eccone un altro

La ricetta può essere utilizzata in questo modo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158175.0
Solo aggiungo anche 2-3 cucchiai di olio d'oliva. cucchiai.
E non lo cuocio subito, ma lo metto in frigorifero per l'infusione.

In questo momento, Little Mole ci batterà con una pantofola e ci farà uscire da Sedov con pan di zenzero insieme

zucchero 0,5 st
miele 2 ° l
olio vegetale 4st l
acqua 0,5 st
soda 1h l
spezie per pan di zenzero 1h l (ho solo noce moscata e vaniglia)
farina 2,5-3 cucchiai

Versare l'acqua in un mestolo o in una casseruola, scaldare, aggiungere lo zucchero e riscaldare, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Aggiungere il miele e mescolare bene, fino a completo scioglimento, aggiungere le spezie e la soda.
Ho versato il contenuto del secchio nella ciotola della mietitrebbia, ho aggiunto la farina e ho lavorato l'impasto (impastato con una bocchetta in silicone) fino ad ottenere un impasto morbido.
Ho raccolto l'impasto in una massa, l'ho messo in un sacchetto e l'ho messo in frigorifero. Quindi l'ha stesa su un tappeto (circa 0,7 cm), ha tagliato i biscotti di pan di zenzero, ha rimosso i resti dell'impasto dopo il taglio.Ha trasferito il tappeto su una teglia e ha infornato per circa dieci minuti, fino a un leggero rossore.
È imperativo tagliarlo su un tappeto, carta da forno o dritto su un catrame e non spostare il pan di zenzero, altrimenti risulterai storto e nodoso. FSE. Sono deliziosi, morbidi.

Ira, che bella ricetta !! e quanto si tratta? Non hai bisogno di spegnere la soda?

Piccolo, ne ho fatti di quelli grossi (1 cm), forse 16 pezzi, li ho 6 cm.
Non ho spento la soda, è stata spenta in acqua calda con zucchero

[Ira,]

6 cm li ho

Ira, di diametro?

[Irina]

zucchero 0,5 st
miele 2 ° l
olio vegetale 4st l
acqua 0,5 st
soda 1h l
spezie per pan di zenzero 1h l (ho solo noce moscata e vaniglia)
farina 2,5-3 cucchiai

Irina, quindi prepara la ricetta. Molto necessario.

[Ira,]

Ira, di diametro?

si

quindi prepara la ricetta

Non ho foto

[Irina]

Irina, grazie per la ricetta del pan di zenzero, ovviamente sarebbe una ricetta separata
Deve, deve essere fatto e unto con meringhe ai ceci.
Ksyusha, nel burro allo zenzero e cannella, non sono adatti al digiuno, ma il miele è anche con farina di segale, molto interessante, grazie

[Marina]

nel burro allo zenzero e cannella, non adatto al digiuno,

Marinae non ho specificato ?? Elena ha scritto di averlo sostituito con olio vegetale.

[Ksyusha]

Elena ha scritto di averlo sostituito con olio vegetale.

Ksyusha, puoi provare allora. Mi è solo sembrato che ci fosse molto petrolio da cambiare.
Se il grammo è 50, cambio coraggiosamente senza chiedere.

Proverò a cuocerlo secondo la ricetta di Irina, ma mi metterò insieme.)

Mi preparo solo

Questa è la cosa più importante per me.

Mi preparo solo

Ragazze, allora mi unirò a voi per il pan di zenzero ...
Da diversi anni sto preparando una ricetta simile a quella di Irina. Si scopre delizioso pan di zenzero! Metto sempre l'impasto in frigorifero da diversi giorni a diverse settimane. Ho notato che più a lungo giace, più fragranti diventano i pan di zenzero e l'impasto è obbediente nel lavoro.
Aggiungo abbastanza farina di segale, il gusto del pan di zenzero non lo rovina affatto.
A volte, anche, raccolgo con coraggio, raccolgo ... e poi capisco che stavo andando molto più a lungo di quanto stavo facendo il test