Biscotti di grano saraceno al vapore con noci e semi (Robot da cucina artigianale KitchenAid)

Biscotti di grano saraceno al vapore con noci e semi (Robot da cucina artigianale KitchenAid)

Categoria: Mangiare sano

ingredienti
Farina di grano saraceno integrale	50 gr.
Farina d'avena grossa	100 grammi
Farina integrale di frumento carta da parati	100 grammi
Farina di frumento, premium	50 gr.
Frutta a guscio (noci, sesamo) + semi (girasole, semi di lino)	150 gr.
Burro (burro chiarificato, sesamo, oliva)	100 grammi
Miele (sciroppo)	150 gr.
Soda (senza di essa)	3/4 cucchiaini

Metodo di cottura

• Tritate noci e semi
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• Se non c'è farina d'avena, macina fiocchi d'avena o avena
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• Se usi miele denso e burro, mettili nel processore, attiva la modalità "Impasto" e avvia la prima fase con una velocità di rotazione dell'albero periodica e della durata di 3 minuti, temperatura 40 ° C. Questo è così che l'olio si scioglie e il miele si liquefa
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• Alla fine della prima fase, versare nella ciotola farina, noci e semi
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• Iniziamo la seconda fase della modalità. Temperatura 0 ° С (senza riscaldamento), durata 10 minuti, velocità di rotazione albero 2.
• Dopo 5 minuti (fare clic su "Avvio / Pausa") è possibile aggiungere il bicarbonato di sodio o il lievito. Ma puoi farne a meno.
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• Riprendiamo la modalità. Stiamo aspettando la fine della seconda tappa.
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• Mentre l'impasto viene impastato, disattiva la modalità: non abbiamo bisogno della terza fase di lievitazione.
• Mettere l'impasto in una palla.
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• E poi ne formiamo i cookie. Ho separato piccoli pezzi dalla palla, li ho arrotolati in palline e poi ho modellato i biscotti con una pressa
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• Ho 32 pezzi
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• Mettiamo i biscotti in cestini per il vapore. Ho utilizzato tutti e tre i piani: quello interno senza maniglia ed entrambi i cestini esterni.
• Versare 700 ml di acqua nella ciotola. Installiamo tutti i pavimenti dei cestelli del vapore, chiudiamo il coperchio.
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• Modalità "Cottura a vapore P1", temperatura 130 ° C, durata 30 minuti, velocità rotazione albero 0.
• Alla fine della modalità, spegnere il riscaldamento. Lasciamo i biscotti sotto il coperchio per 5-10 minuti. E poi lo apriamo per la ventilazione e il raffreddamento. In questa fase, se lo desideri, spargi la cannella sui biscotti.
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• I biscotti sono morbidi, friabili, non zuccherati, con un gusto dominante di grano saraceno.
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Il piatto è progettato per

32 pezzi

Tempo per la preparazione:

3 minuti + 10 minuti + 30 minuti

Programma di cottura:

Impasto, vapore P1

Nota

Se vuoi dei biscotti più dolci, puoi aggiungere anche 50 grammi di miele.

Puoi anche variare il gusto riducendo le proporzioni della farina: sostituisci il grano saraceno in tutto o in parte con la farina d'avena. Quindi puoi ottenere non grano saraceno, ma biscotti di farina d'avena.

Ma cucinando questo biscotto solo per una coppia, si asciugherà in forno.

Mannyunyaaaaa, che bei fegati!
E la ricetta stessa - finalmente incomprensibile per la mente. Questa è la prima volta che vedo i biscotti al vapore. Classe!
E sembrano, soprattutto, a causa del loro colore, come veri, cotti al forno.

Perderò il video a causa di un pasar. Passione come amo questa attività.

Biscotto molto carino, ricetta insolita

[Mannyunechka]

Mannyunechka, che biscotti meravigliosi, solo gusto solido e beneficio, portati via!
Sorprendentemente al vapore, ma al forno.
Non ho una tale unità shaitan, boom nel forno!
O non educato?

Xun,

Ma cuocete questi biscotti solo a vapore, si asciugheranno nel forno.

Quindi, mettilo a bagnomaria.

E mlyn, questo è un balzo, lo cucinerò lì, di sicuro mezza giornata!

Se c'è una corrente in Shteba in rallentamento?

E mlyn, questo è un balzo, lo cucinerò lì, per mezza giornata di sicuro

Perché? È scritto lì - 30 minuti, e poi lascialo riposare per un altro ... balza lì ... E questo è tutto.
Che differenza fa se si tratta di un piroscafo o dei super-pepelat di Mannunin, è bollente ed è bollente in Africa.

Per evitare che i biscotti si secchino nel forno, potete mettere una ciotola di acqua lì sopra o viceversa, sul ripiano inferiore! O una tazza d'acqua proprio sulla teglia al centro.

[Lenus]

Questa è la prima volta che vedo i biscotti al vapore.

Ah, puoi "cuocere" tutto ciò che il tuo cuore desidera con il vapore: panini, pan di zenzero, biscotti e muffin ...

boom nel forno forno!
O non educato?

No, ci saranno cracker. Ci servono un paio. O l'impasto viene ammorbidito ei biscotti saranno spremuti e non pressati.

Sì, Lenus, puoi cucinare in una pentola, ma in una pentola a pressione o multicooker non funzionerà abbastanza alla volta.

Per evitare che i biscotti si secchino nel forno

devi impastare un impasto più morbido e umido. E dopo, un po 'd'acqua su una teglia, nel forno su una mensola o dovunque. Con l'impasto, come nella ricetta, ci saranno i cracker al forno, anche se si aggiunge il "parka".

I baffi sono comprensibili, non c'è corrente a vapore, ma c'è un mantello, ma uscirà una crosta così abbronzata solo per una coppia?
Oppure ho un'illusione ottica ..

Grano saraceno per forza, si potrebbe dire, io mangio ... Ma voglio davvero provare questi biscotti
Mannyunya, hai appena creato un capolavoro! Bellezza utile!
Lorocome la medicina puoi dare dei bambini come ricompensa!

[Ksyusha]

Ah Ksyusha, quindi vapore nel mantello! Qual è la crosta? Xun, lì mangi farina di grano saraceno.

Irisha, grazie caro! A proposito, sull'utilità ... è meglio immergere noci e semi prima di macinare e ancora meglio germinare.

Manyun, grazie!
Vado a prendere il mantello, quindi mi divertirò con i miei uomini, perché penseranno che farò sparatoria !!!

[Mannochka]

Ho letto la ricetta e penso ... Oh, e l'oscurità è senza speranza (ero prima del forum). Ma ora istruisco i miei amici. Panini e biscotti al vapore. Fanno questo e quello e io li guardo e non ammetto di averlo imparato io stesso non molto tempo fa. E molto, molto. Ad esempio, che i biscotti possono essere cotti con farina di grano saraceno ...
Mannochka, grazie per la ricetta e per aver conosciuto questo meraviglioso dispositivo. (Caro, davvero, come un motore Boeing ...)

Oh! Posso averne una coppia per una coppia?
Mannachka! Procedura guidata!

[Segno di spunta]

penserà, sho manti farà

Sì, e tu im ... oppa ... e fegato sotto forma di manti

Segno di spunta, in generale, adoro i prodotti da forno con farina di grano saraceno! E quali deliziose torte si ottengono da esso

Arochka, ci sono più fegati simili di un paio Aiutati Segretamente: ho diminuito dieci di questi fegati contemporaneamente

Debole! Solo 10 pezzi ?!
Volevo dire 2 chili ... semplicemente non l'ho finito

[Manna]

Manna, Non ho un processore, ma leggendo la ricetta ho avuto un grande piacere estetico

[Teen]

2 chili? Ah ah! Sicuramente non padroneggerò più di tanto

Teen, tali fegatini possono essere cotti a bagnomaria, a mantover, ecc.

tali fegati possono essere cotti a bagnomaria, a mantover, e così via.

inteso

quando cucinerò di nuovo tutto, e

[Manna]

Manna, una ricetta molto interessante!

[Manna]

Manna,
Biscotti interessanti ... adoro il grano saraceno ... ma i biscotti, e anche al vapore ... dovrò provare!
L'ho portato nei "bidoni"!

Ho anche portato via ...

Semplicemente super! Con un'utilità al 100%! E al vapore: un bacio: grazie per la ricetta!

Manyashaaaa, che biscotti sono fantastici !!! Forma e contenuto!

Ragazze, grazie! Sono contento che ai biscotti sia piaciuto! Spero che piaccia a Pechenko

e poi biscotti a stampo con una pressa

Manna, tesoro, che tipo di pressa per biscotti hai? L'impasto non è molto morbido, vero? O mi sbaglio? Sarà un gourmet?

[OhiAh]

OhiAh, Nina, stampa regolare. L'ho mostrato da qualche parte nelle mie ricette di biscotti (con una sorpresa). L'impasto è abbastanza accettabile per una tale pressa (questa non è una siringa, ma una pressa).

Ecco questa ricetta

Biscotti alla ricotta con airfryer Philips HD9235 (Manna)